Cookies aux spéculoos et aux pépites de chocolat
L'association du spéculoos et du chocolat dans de délicieux cookies.
Ingrédients: (pour environ 20 cookies)
- 200 gr de farine
- 90 gr de sucre en poudre
- 2 œufs
- 80 gr de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 gr de pépites de chocolat
- 40 gr de brisures de spéculoos.
Préparation:
* Préchauffer le four à 210°C.
* Écraser les spéculoos avec le dessous d'un verre pour obtenir des petits morceaux.
* Faire fondre le beurre au micro-ondes.
* Mélanger la farine, les sucres et la levure.
* Ajouter les œufs et le beurre fondu.
* Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Incorporer les pépites de chocolat et les brisures de spéculoos.
* Former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
* Aplatir légèrement les boules de pâte avec le dos d'une cuillère.
* Enfourner pour 10 minutes.