Voilà une recette que vous avez sans doute déjà vu passer sur la blogosphère et que j'ai fait il y a un peu moment déjà: les croques madame façon muffins. Une recette simple et bonne qui change un peu de l'ordinaire et qui est parfaite pour un repas léger ou en entrée, accompagnée d'une petite salade.

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Ingrédients: (pour 6 muffins)

– 6 oeufs
– 1 tranche de jambon
– De la crème fraîche
– Du fromage râpé
– 6 tranches de pain de mie sans croûte
– Sel et poivre

Préparation:

* Préchauffer le four à 180°.
* Mettre une tranche de pain de mie dans chaque moule à muffins et appuyez bien pour épouser les parois.
* Verser une cuillère à café de crème fraîche sur le pain.
* Couper la tranche de jambon en petits morceaux et en disposer dans chaque moule.
* Ajouter du fromage rapé.
* Pour finir casser un œuf entier sur le dessus et assaisonner.
* Enfournez 15 à 20 minutes.
* Servir chaud sur un lit de salade et régalez-vous.

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