13 janvier 2016

Rainbow cake

Voici le gâteau que j'ai réalisé le mois dernier pour le baptême de mon Babychou d'amour.Il s'agit d'un rainbow cake (dégradé de bleu), fourré d'une ganache chocolat blanc-mascarpone et recouvert de crème chantilly. Il a été apprécié par le visuel et par le goût.   Ingrédients: * Pour les génoises: (6 génoises d'environ 250 gr chacune)- 6 oeufs- 400 gr de sucre- 400 gr de farine- 200 gr de beurre fondu- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 20 cl de crème liquide- 10 cl de lait- du colorant bleu * Pour... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Gâteau double chocolat (de Mercotte)

Voici le 2ème gâteau réalisé pour les 4 ans de ma princesse. Elle voulait cette fois du chocolat alors je lui en ai doublement donné lol Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mercotte j'étais sure que çà allait lui plaire et je ne me suis pas trompée. Mais pourquoi "double chocolat"? Car comme l'explique Mercotte, on utilise le même appareil, pour avoir 2 textures différentes, une moitié est cuite et l’autre crue. Ce gâteau ravira les petits et les grands fans de chocolat.   Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) - 280... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Gâteau Reine des neiges (en PAS)

Cette année, pour ses 4 ans, ma petite princesse a voulu un gâteau Reine des neiges! Je me suis donc mise au travail pour lui faire un beau gâteau.Je suis partie sur une génoise fourrée d'une ganache Carambar et recouvert de pâte à sucre.Je suis très contente de moi car ma puce a adoré son gâteau et en plus de çà il était bon! Ingrédients: (Pour un moule de 24 cm) * Pour la génoise:- 240 gr de farine- 60 gr de Maïzena- 1 sachet de levure chimique- 10 oeufs- 300 gr de sucre semoule- 2 sachet de sucre vanillé * Pour la ganache... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Invisible aux pommes

J'ai vu et revu passer ce gâteau à de nombreuses reprises et maintenant que je l'ai testé je comprend pourquoi. Il est succulent, fondant à souhait, hummm un régal! Si vous ne le connaissez pas, vous vous demandez surement pourquoi "invisible"? Simplement parce que, comme l'explique Eryn chez qui j'ai trouvé la recette, les lamelles de fruits absorbent quasiment toute la pâte et qu'au final on arrive presque plus à différencier les 2. Ingrédients: - 3 ou 4 belles pommes- 2 oeufs- 10 cl de lait- 70 gr de farine- 50 gr de sucre- 20... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Moka au café (façon Christophe Felder)

Le Moka est l'un des gâteaux favoris de mon chéri et depuis un moment il m'en réclamait un, alorsaprès avoir trouvé une recette qui me plaisait ici, je me suis mise aux fourneaux, pour son plus grand plaisir. Le résultat lui a plu, mon moka a été apprécié visuellement et gustativement, ouf! Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) * Pour le biscuit:- 120 gr de farine- 30 gr de Maïzena- 1/2 sachet de levure chimique- 5 oeufs- 150 gr de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif ) * Pour la crème au beurre:- 3 jaunes... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

La schichttorte

Si comme moi vous regardez Le Meilleur Pâtissier, vous reconnaîtrez sans doute ce gâteau.Eh oui c'est la Schichttorte, le gâteau proposé par Mercotte pour l'épreuve technique de la 2ème émission.C’est une sorte de gâteau de crêpes composé de 20 couches (qui selon leur degré de cuisson, vont former des rayures) nappé de chocolat. J'ai suivi la recette de Mercotte qui se trouve sur son blog. Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour l’appareil à schichttorte:- 165 gr de jaunes d’œufs - 165 gr de lait- 250 gr de blancs d’œufs - 85... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

Molly Cake et ganache Carambar

Le Molly Cake, Vous connaissez?Moi j'en avais beaucoup entendu parler (en bien) sur la blogosphère alors j'ai voulu me faire ma propre idée et je peux vous dire que ce que l'on raconte est vrai: il est top ce gâteau! Il est ultra moelleux et il peut servir de base pour les gâteaux fourrés ou les gâteaux à étages.Ici je l'ai d'ailleurs fourré avec une ganache Carambar.   Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) - 250 gr de farine- 250 gr de sucre- 250 gr de crème liquide entière- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 9 gr de levure... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

Gâteau roulé "imprimé" à la fraise

Je dis merci à l'émission "Le Meilleur Pâtissier" d'hier soir car grâce à elle je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié mon roulé à la fraise que j'ai fait il y a un bon moment déjà.Je m'empresse donc de réparer mon oubli et de partager la recette avec vous. Le principe pour les "motifs imprimés" est le même que pour le roulé girafe que vous pouvez retrouver ici. Ingrédients: - 4 œufs entiers (blancs et jaunes séparés)- 2 blancs d’œuf- 150 gr de sucre- 100 gr de farine- 1 pincée de sel- colorant rouge (ou... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

L'Assassin (chocolat-caramel)

Je vous présente "l'assassin" que j'ai déniché ici. Un gâteau qui porte bien son nom, c'est une vraie tuerie! Esthétiquement il n'est pas top mais alors au goût c'est une pure merveille! Fondant à souhait hummmPar contre ne comptez pas les calories parce que çà va vous faire peur! Ingrédients: -250 gr de sucre-150 gr de beurre demi-sel-180 gr d'oeuf (3 très gros oeufs de 60g)-10 gr de farine-125 gr de chocolat noir à 60% Préparation: * Mélanger les oeufs et la farine au fouet pendant 5 minutes pour aérer.* Mettre le sucre dans... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat

Un gâteau au yaourt super moelleux avec un bon goût de chocolat en plus, un régal! Ingrédients: - 1 yaourt nature (125 gr)- 2 pots de sucre (250 gr)- 3 pots de farine (375 gr)- 3 oeufs- 1/2 pot d'huile (62,5 gr)- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Verser le yaourt dans un saladier. (garder et laver le pot pour mesurer les autres ingrédients).* Ajouter les oeufs et bien mélanger. * Ajouter le sucre et la farine, et bien remuer. * Ajouter ensuite la levure, le sucre vanillé... [Lire la suite]
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