20 juillet 2017

Pains au lait (de Christophe Felder)

Pour la 1ère utilisation de mon robot Ankarsrum de mon partenaire Wismer Cuisine du Bien être, j'ai voulu testé des pains au lait. Je n'en avais jamais fait alors j'ai cherché une bonne recette sur le net et là je suis tombée sur celle de Christophe Felder, issue de son livre Pâtisserie, l'ultime référence. Ils étaient excellents! Moelleux, fondants... bref on a adoré! Ingrédients: (pour 9 pains au lait) - 10 gr de levure fraîche (ou 4 gr de levure de boulanger déshydratée)- 115 gr de lait- 250 gr de farine- 30 gr de sucre... [Lire la suite]

20 juillet 2017

Raspberry Curd (ou curd framboise)

 Vous connaissez sans doute tous le Lemon curd alors je vous présente ce matin le Raspberry curd (ou curd framboise). Ne donne t-il pas envie avec sa belle couleur? Et avec les framboises du jardin c'est encore meilleur!  Ingrédients: - 255 gr de purée de framboises- 51 gr de sucre- 10 gr de maïzena- 10 gr de jus de citron- 26 gr de beurre demi-sel Préparation: * Mettre la purée de framboises dans une casserole et faire chauffer à feu doux.* Ajouter le sucre et bien mélanger afin de dissoudre le sucre.* Délayer la... [Lire la suite]
19 juillet 2017

Gâteau Minion (en PAS)

Voici un gâteau Minion réalisée pour une amie, pour l'anniversaire de sa fille. Il est composé d'une génoise vanille et d'une ganache fraise.   Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour la génoise:- 200 gr de farine - 50 gr de Maïzena- 9 gr de levure chimique - 8 oeufs- 250 gr de sucre semoule- 2 sachet de sucre vanillé * Pour la ganache à la fraise:- 300 gr de chocolat blanc - 125 ml de créme liquide entière- 300 gr de fraises fraîches - 30 gr de beurre * Pour la ganache de couverture au chocolat blanc: - 250 gr... [Lire la suite]
17 juillet 2017

Alfred Clouet (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Alfred Clouet. Il y a quelques temps j'ai été contactée par Gaspard (avec qui j'avais déjà été en relation, par le biais de mon partenariat avec Ayam) qui tenait à me présenter le fruit d’une année de travail acharné!En effet, l'ensemble des produits AYAM sont maintenant disponible à la vente en ligne ainsi qu’une large gamme de produits d’épicerie du monde ! Le nom du site « Alfred Clouet » vient du nom du fondateur de la marque AYAM. Alfred Clouet est un français qui est... [Lire la suite]
15 juillet 2017

Bouchées apéro

Les vacances, le moment propice pour les apéros non?! Je vous propose 3 recettes simples, rapides et délicieuses qui vous permettront de vous régaler.   Spicy cups {crème de poivron et oignons frit} Ingrédients: - 12 spicy cups mexican chili de mon partenaire Pretagarnir- 100 gr de crème fraiche- 100 gr pâte de poivron de mon partenaire le bol garni- des oignons frits Préparation: * Placer la crème et la pâte de poivron dans un saladier et mixer le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.* Remplir les spicy... [Lire la suite]
13 juillet 2017

Outilsdecuisine.com (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Outilsdecuisine.com. Le site Outilsdecuisine.com appartient à une entreprise Française installée en Indre et Loire, l'entreprise GODEFROY, située à Vernou sur Brenne (37210).Forts d'une expérience dans le e-commerce depuis plus de 10 ans, ils mettent leurs compétences à votre disposition pour vous proposer les meilleurs produits au meilleur prix et avec une expérience utilisateur confortable et agréable. Vous trouverez sur leurs sites des accesoires originaux, pratiques et... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Tarte aux framboises

Une délicieuse tarte aux framboises, entièrement faite maison qui se compose d'une pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une crème pâtissière et de framboises du jardin. Un vrai délice!   Ingrédients: * Pour la pâte sablée:- 140 gr de beurre à température ambiante- 75 gr de sucre glace- 25 gr de poudre d'amande- 1 oeuf- 250 gr de farine- 1 pincée de sel * Pour la crème pâtissière:- 4 jaunes d’œufs- 500 ml de lait- 100 gr de sucre- 60 gr de Maïzena - 1 gousse de vanille * Pour la garniture:- 250 gr de framboises-... [Lire la suite]
11 juillet 2017

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une recette de base en pâtisserie que l'on retrouve dans beaucoup de recettes (garniture de tartes, de choux...) , alors voilà ma petite recette pour la réaliser.   Ingrédients: - 4 jaunes d’œufs- 500 ml de lait- 100 gr de sucre- 60 gr de Maïzena - 1 gousse de vanille (ici gousse de vanille de Tahiti de mon partenaire Le comptoir de Toamasina) Préparation: * Retirer les graines de vanille de la gousse. Faire bouillir le lait à la casserole avec la vanille (graines + gousse).* Dans un saladier,... [Lire la suite]
10 juillet 2017

Wismer (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter aujourd'hui mon nouveau partenaire: Wismer.  Située au coeur des Vosges depuis 1918, la maison Wismer ouvre à tous les portes de la gastronomie, en proposant des appareils d'une génération nouvelle qui permettent de s'adonner à toutes les techniques de préparation culinaire. Les plus grands Chefs disposent aujourd’hui du matériel Wismer reconnu pour son haut niveau de technologie et sa fiabilité. Amoureux de la gastronomie, soucieux de suivre une alimentation saine et naturelle, les... [Lire la suite]
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08 juillet 2017

Nature et Aliments (réception de la 2ème box)

Comme je vous en ai déjà parlé en début d'année, j'ai été choisi par NATURE ET ALIMENTS pour être l'une des ambassadrices NAT-ALI pour l'année 2017. J'ai reçu hier ma 2ème box de produits avec lesquels je vais devoir réaliser des recettes sur des thèmes donnés jusqu'à la fin de l'année. Pour plus d'information sur NATURE ET ALIMENTS et NAT-ALI, je vous invite à relire mon 1er article ici. Voici donc le contenu de cette 2ème box: - sucre vanillé  Le sucre vanillé NAT-ALI est fabriqué traditionnellement... [Lire la suite]