23 mars 2019

Gâteau Bellevue de C.Felder

Les gâteaux au chocolat j'adore et je ne manque jamais une occasion d'en tester des nouveaux. Après celui de Cyril Lignac au chocolat et mascarpone, celui au chocolat et à la courgette ou encore le Suzy de Pierre Hermé, je vous popose aujourd'hui la recette du gâteau Bellevue du grand Christophe Felder. Ce gâteau a la particularité d'être sans beurre mais il est hyper moelleux et fondant.   Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) - 4 oeufs- 125 gr de chocolat- 2 càs de lait- 10 cl de crème liquide- 1 càs de farine- 50 gr... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Pâte sucrée (recette de C.Felder)

Les pâtes maison pour de bonnes pâtisseries il n' y a rien de mieux. Voici donc aujourd'hui la recette de la pâte sucrée qui vous permettra de réaliser de délicieuses tartes par exemple. Il s'agit ici de la recette de C.Felder donc vous pouvez y aller les yeux fermer! J'ai utilisé mon super robot Ankarsrum de mon partenaire Cuisine du bien être pour la réaliser et le résultat est topissime! Ingrédients: - 120 gr de beurre mou- 80 gr de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 25 gr de poudre d'amande- 1 pincée de sel... [Lire la suite]
30 mai 2016

Tarte à la rhubarbe meringuée

La rhubarbe j'aime beaucoup çà mais je n'avais jamais encore pâtissé avec. Cette tarte est donc une grande 1ère pour moi et surement pas la dernière car elle était bien bonne.Et comme j'avais des blancs d'oeufs au frigo, en grande gourmande que je suis, j'ai transformé ma tarte à la rhubarbe en tarte à la rhubarbe meringuée!   Ingrédients: - 1 pâte sucrée du commerce ou maison (recette ici) * Pour la garniture:- 1 kg environ de rhubarbe- 90 gr de sucre- 90 gr de crème liquide- 60 gr de farine- 3 oeufs * Pour la meringue:- 4... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Moka au café (façon Christophe Felder)

Le Moka est l'un des gâteaux favoris de mon chéri et depuis un moment il m'en réclamait un, alorsaprès avoir trouvé une recette qui me plaisait ici, je me suis mise aux fourneaux, pour son plus grand plaisir. Le résultat lui a plu, mon moka a été apprécié visuellement et gustativement, ouf! Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) * Pour le biscuit:- 120 gr de farine- 30 gr de Maïzena- 1/2 sachet de levure chimique- 5 oeufs- 150 gr de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif ) * Pour la crème au beurre:- 3 jaunes... [Lire la suite]
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