26 juillet 2018

Macarons vanille - praliné

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de macarons mais ouf je n'ai pas trop perdu la main. Aujourd'hui je vous propose donc la recette de mes macarons vanille-praliné. Juste délicieux! J'en ai profité pour tester la plaque à macarons en silicone de mon partenaire Fackelmann et j'en suis satisfaite, la qualité est bonne et la cuison des macarons s'est faite de façon homogène. Ingrédients: * Pour les coques:- 80 gr de sucre- 80 gr de blanc d'oeuf- 100 gr de poudre d'amande- 100 gr de sucre glace- colorant alimentaire... [Lire la suite]

20 juin 2018

Bavarois zébré vanille-chocolat

Voici le gâteau fait pour l'anniversaire de mon papa il y a 2 semaines. Il s'agit d'un bavarois vanille-chocolat tout simple mais présenté de façon originale, sous forme "zébré". Je suis tombée sur cette présentation sur le blog de Mon coin gourmand et j'ai beaucoup aimé alors je me suis mise aux fourneaux. Ingrédients: * Pour le fondant au chocolat: (pour un moule de 24 cm)- 2 oeufs- 71 gr de beurre- 71 gr de chocolat noir- 53 gr de sucre- 18 gr de farine * Pour la bavaroise vanille: (pour un moule de 26 cm)- 340 gr de... [Lire la suite]
01 mars 2018

Entremet vanille, framboise et biscuits roses

Ce week end c'est la fête des grands-mères alors pourquoi ne pas souhaiter une bonne fête à nos mamies en leur apprortant un beau et délicieux gâteau? Voici donc une petite recette chic et gourmande. J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule Eleganza Silikomart et j'adore le rendu, l'effet matelassé est top. Ingrédients: * Pour l’insert framboise:- 150 gr de purée de framboises - 15 gr de sucre- 2,5 gr de gélatine * Pour la bavaroise vanille-tonka:- 60 gr de jaune d'oeufs - 50 gr de sucre - 250 ml de lait entier - 1 gousse... [Lire la suite]
14 juin 2016

Entremet vanille-praliné-noisettes

Voici l'entremet fait cette année pour l'anniversaire de mon papa. Lorsque j'ai vu la recette sur le blog il était une fois la pâtisserie j'ai tout de suite eu envie d'y goûter et je peux vous dire que c'est un vrai délice. Il se compose d'une galette bretonne, d'un crémeux praliné, de noisettes grillées, d'une crème à la vanille et d'un glaçage au chocolat. Il est très léger et pas trop sucré et l'avantage c'est que vous pouvez le préparer à l'avance, le conserver au congélateur et le glacer le jour J. Il n'est pas très... [Lire la suite]
10 juin 2016

Crème brûlée à la violette

Des crèmes brûlées au bon goût de violette, un pur délice!   Ingrédients: (pour 6) - 6 jaunes d'oeufs- 20 cl de lait entier- 20 cl de crème liquide- 60 gr de sucre- 1 gousse de vanille (pour moi celle de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille)- 2 càs d'arôme de violette (plus ou moins selon vos goûts)- 2 càs de cassonade- des bonbons violettes (ici ceux de mon partenaire La Bergamott) Préparation: * Préchauffer le four à 100°C.* Verser dans une casserole le lait et la crème liquide.* Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les... [Lire la suite]
15 mars 2016

Cup cakes de Pâques

Pâques approche à grands pas, alors ce week end j'ai fait des cup cakes tout mignons et tout bons sur ce thème. La base est un muffin vanille fourré (après cuisson) à la pâte à tartiner, recouvert d'une crème fouettée vanillée et pour la décoration j'ai utilisé des petits chocolats et des perles multicolores. Le tout est présenté sur le plateau Textura de mon partenaire Boutikbycomatec. Ingrédients: (pour 12 cup cakes) * Pour les gâteaux:- 150 gr de beurre ramolli- 150 gr de sucre en poudre- 190 gr de farine +  1/2 sachet de... [Lire la suite]

09 mars 2016

Brookies

Brownies...? Cookies...? Entre les 2 votre cœur balance? Et bien faites comme moi et optez pour les brookies!  J'ai réalisé la recette de Il était une fois la pâtisserie qui est vraiment très bonne. Ingrédients: * Pour la partie cookies:- 1 oeuf- 75 gr de sucre en poudre- 100 gr de cassonade- 100 gr de beurre- 225 gr de farine à gâteaux fermantante de mon partenaire Farin'Up (ou 225 gr de farine et 1 càc de levure chimique)- 1 gousse de vanille (ici de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille)- 1 pincée... [Lire la suite]
08 février 2016

Pâte à crêpes de Pierre Hermé

Cette année, pour la Chandeleur, je n'ai pas fait ma recette habituelle de crêpes (que vous trouverez ici), j'ai opté pour la recette de Pierre Hermé que j'ai vu sur le blog Fish Custard. Elles étaient très bonnes et la fleur d'oranger leur apporte une bonne touche parfumée. On les a dévoré chacun à notre façon: Nutella, confiture, sucre...   Ingrédients: (pour une quinzaine de crêpes) - 4 oeufs- 200 gr de farine fluide (ici celle de mon partenaire Farin'Up)- 20 gr de beurre- 500 ml de lait entier froid- 1... [Lire la suite]
07 janvier 2016

Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

Dimanche c'était l'Épiphanie alors pour l'occasion j'ai préparé une galette à la frangipane en suivant une recette de Cyril Lignac, trouvée ici. Elle était vraiment délicieuse, mes loulous ont adoré et mon chéri aussi. Je pense avoir trouvé ma recette fétiche pour la galette à la frangipane! Ingrédients: - 2 disques de pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf- 1 fève- 1 bouchon de rhum pour parfumer la crème frangipane (je n'en ai pas mis) * Pour la crème pâtissière:- 2 oeufs- 50 gr de sucre- 30 gr de farine- 25 cl de lait entier- 1... [Lire la suite]
20 novembre 2015

Cap d'Ambre Vanille (Mon 1er partenaire)

Il y a quelques jours j'ai eu la joie de recevoir des échantillons de mon tout 1er partenaire: Cap d'Ambre Vanille. En ouvrant ma boîte aux lettres j'ai tout de suite su qu'ils étaient arrivés! L' odeur qui s'en dégageait était simplement divine. Çà laisse présager de la vanille d'excellente qualité!  Je vais très bientôt l'utiliser dans de nouvelles recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous. En attendant, n'hésitez pas à vous rendre sur la boutique en ligne pour commander de la vanille de qualité.Et... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 14:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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