11 août 2017

Lemon curd (ou curd citron)

Le Lemon curd (ou crème au citron) est facile à faire et peut s’utiliser comme fourrage de gâteaux ou muffins, comme garniture d'une tarte au citron ou simplement comme de la confiture, sur une tranche de brioche ou de pain.   Ingrédients: - 120 ml de jus de citron (j'ai utilisé la purée de citron de mon partenaire Maison Deroche)- 125 gr de beurre- 3 oeufs- 150 gr de sucre- 2 gr d'agar agar de mon partenaire Nature et Aliments (ou à defaut 1 càs de fécule de maïs) Préparation: * Faire chauffer à feu doux le beurre et le jus... [Lire la suite]

07 juin 2017

Salade de fruits {fraises-bananes-kiwis jaunes}

Un petit dessert frais et fruité, parfait pour finir un bon repas.   Ingrédients: - 450 gr de fraises (conservées dans mon Sacasalades)- 2 bananes- 2 kiwis jaunes Zespri- 40 cl d'eau- 100 gr de sucre- 1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue- le jus d'un citron Préparation: * Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et la poudre de vanille.Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.* Préparer ensuite les fruits.Couper les bananes en... [Lire la suite]
20 janvier 2017

Velouté d'endives

Miam! Un bon velouté d'endives pour se réchauffer, rien de tel!   Ingrédients: - 1 kg d'endives- 1 l de lait- 1 cuillère à soupe de farine- 1 grosse noix de beurre- 1 gousse d'ail (brum'ail de mon partenaire Brum')- 1 poignée de fromage râpé- 1 càs de cassonade- sel, poivre Préparation: * Couper les endives en rondelles après avoir retiré le centre du trognon en cône pour ôter l'amertume. * Les faire revenir à couvert avec la noix de beurre et la cassonade pendant 10 minutes.* Quand les endives sont fondues, ajouter la... [Lire la suite]
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02 janvier 2017

Velouté de carottes (cookeo)

Un velouté tout aussi simple que bon, parfait pour braver le froid! Ingrédients: - 800 gr de carottes- 200 gr de pdt- 1 oignon- 1 litre de bouillon de légumes Préparation: * En mode dorer, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajouter les carottes et les pdt coupées en morceaux et laisser revenir pendant 5 minutes.* Stopper le mode dorer et verser le bouillon. * Passer en mode cuisson sous pression pendant 10 minutes.* Mixer et assaisonner à votre goût. Sur la photo vous pouvez voir que j'ai servi ce velouté dans les... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Cocktail pomme-fraises

Parce qu'on a toujours besoin de vitamines, je vous propose un délicieux cocktail pomme-fraises. J'ai utilisé les pommes de mon partenaire Pomme du Limousin AOP. Ingrédients: (pour 1 personnes) - 1 pomme (ici une pomme du Limousin AOP)- 6 fraises (plus ou moins en fonction de vos goûts) Préparation: - Couper la pomme en quartiers et équeuter les fraises.- Mettre les morceaux de pommes dans l'extracteur de fruits puis les fraises.   Voilà c'est prêt, il ne vous reste plus qu'à savourer ce délicieux cocktail!Ici je l'ai... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Push cakes ( cake marbré-chantilly-fraise)

Voilà un moment que je voulais essayer les Push cakes... c'est chose faite!  Mais les push cakes vous connaissez?Ils débarquent de New York et rappellent la glace Pouss pouss de notre enfance.Transparent, cet accessoire original permet d’apprécier les jolis effets gourmands. En effet, s’y glissent et s’y superposent des couches de différentes textures et de différentes couleurs. Il n'a que des avantages: facile à préparer, facile à transporter et facile à manger. Bref vous allez succomber! Pour cette 1ère tentative j'ai... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Moulins à vent feuilletés à la pâte à tartiner

Un goûter rapide, bon et une présentation originale qui plaira aux enfants (et aux grands enfants ;-) ). Ingrédients: - Une pâte feuilletée- De la pâte à tartiner, confiture ou autre (ici j'utilise la pâte à tartiner la P'tit chocotine de mon partenaire Chocolaterie Petit' Grandeur)- un jaune d'oeuf- amandes effilées (facultatif)- pics en bois Préparation: * Préchauffer le four à 180°C. * Dérouler la pâte feuilletée et la découper en carrés. (j'utilise la roulette de mon partenaire Laguiole) * Garnir chaque carré selon... [Lire la suite]
17 mars 2016

Cocktail orange-kiwi-citron

Voici un petit cocktail vitaminé pour être en forme dès le matin.Très simple et tellement bon qu'il serait dommage de s'en priver! Ingrédients: - 1 l de jus d'orange (ici le 100% pur jus de mon partenaire Cidou)- 4 kiwis- 6 cl de jus de citron (ici de mon partenaire Sicilia) Préparation: * Presser 1 litre de jus d'orange ou prendre 1 litre de jus d'orange en bouteille. * Mixer 4 kiwis préalablement pelés puis les ajouter au jus d'orange. * Ajouter ensuite 6 cl de jus de citron et mélanger. * Le tour est joué il ne... [Lire la suite]
24 février 2016

Verrines "Péché mignon"

Une recette de verrines simple et rapide que vous pouvez faire et refaire en variant les goûts.   Ingrédients: (pour 2) - 2 yaourts nature brassés- 2 càs de crème fraîche- De la confiture (ici la confiture Péché mignon L'Epicerie de Provence de mon partenaire Histoire de goût)- 1 sachet de sucre vanillé- des spéculoos ou des cookies pour la décoration (ici un cookie Sésame Ouvre-toi de mon partenaire Ethic'Cookies) Préparation: * Mélanger ensemble les yaourts, la crème fraîche et le sucre vanillé.* Déposer une càs de... [Lire la suite]
12 février 2016

MCM Emballages (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon partenaire: MCM Emballages. MCM Emballages est une société française de distribution avec plus de 25 ans d’expertise dans le domaine de la conservation alimentaire en France et dans le monde. La tradition des marques représentées et sa longue expérience en font une référence pour la fourniture et l’utilisation des matériels pour la conserve alimentaire à différents niveaux: usage domestique, semi-industriel, artisanal, ou pour la restauration professionnelle. La société fondée par la... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 11:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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