12 juillet 2017

Tarte aux framboises

Une délicieuse tarte aux framboises, entièrement faite maison qui se compose d'une pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une crème pâtissière et de framboises du jardin. Un vrai délice!   Ingrédients: * Pour la pâte sablée:- 140 gr de beurre à température ambiante- 75 gr de sucre glace- 25 gr de poudre d'amande- 1 oeuf- 250 gr de farine- 1 pincée de sel * Pour la crème pâtissière:- 4 jaunes d’œufs- 500 ml de lait- 100 gr de sucre- 60 gr de Maïzena - 1 gousse de vanille * Pour la garniture:- 250 gr de framboises-... [Lire la suite]

05 juillet 2017

Pâte sablée de Pierre Hermé

Je vous propose la recette de la pâte sablée de Pierre Hermé qui vous permettra de réaliser de bonnes pâtisseries et notamment de délicieuses tartes. Ingrédients: (pour 2 fonds de tarte) - 140 gr de beurre à température ambiante- 75 gr de sucre glace- 25 gr de poudre d'amande- 1 oeuf- 250 gr de farine- 1 pincée de sel Préparation: * Dans une jatte, mélanger du bout des doigts le beurre en dés avec le sucre glace. * Ajouter la poudre d'amande, la pincée de sel et l’oeuf. * Bien mélanger. * Ajouter la farine en 3 fois et mélanger... [Lire la suite]
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12 décembre 2016

Spritz (ou sablés viennois) de P.Hermé

Je vous propose la recette des Spritz (ou sablés viennois) qui sont des petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël en Lorraine, en Alsace et en Allemagne.Et attention je ne vous propose pas n'importe quelle recette puisqu'il s'agit de celle de Pierre Hermé. Ingrédients: (La recette est initialement prévu pour 30 spritz mais personnellement j’en ai obtenu 15 donc c’est selon leur taille) – 190 gr de beurre mou– 75 gr de sucre glace– 2 pincées de fleur de sel– 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Gâteau Pokemon (en PAS)

Voici le gâteau fait pour les 7 ans de mon p'tit homme fan de Pokemon! Il s'agit du Suzy de P.Hermé recouvert d'une ganache de couverture au chocolat et de pâte à sucre. Il a beaucoup plu à mon loulou et j'avoue que le résultat me plaît bien aussi. :-) Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour le gâteau:- 200 gr de chocolat- 200 gr de beurre demi-sel à température ambiante - 120 gr de sucre- 4 oeufs - 70 gr de farine * Pour la ganache de couverture:- 200 gr de chocolat noir- 15 cl de crème liquide entière *Pour la... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Le Suzy de Pierre Hermé

Voilà un gâteau qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps et que j'ai enfin réalisé hier!C'est une vraie petite bombe chocolatée (et calorique mais chuttt) qui va ravir vos papilles.Et puis étant une recette de Pierre Hermé ce ne peut être qu'un délice! Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) - 200 gr de chocolat- 200 gr de beurre demi-sel à température ambiante - 120 gr de sucre- 4 oeufs - 70 gr de farine Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le... [Lire la suite]
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08 février 2016

Pâte à crêpes de Pierre Hermé

Cette année, pour la Chandeleur, je n'ai pas fait ma recette habituelle de crêpes (que vous trouverez ici), j'ai opté pour la recette de Pierre Hermé que j'ai vu sur le blog Fish Custard. Elles étaient très bonnes et la fleur d'oranger leur apporte une bonne touche parfumée. On les a dévoré chacun à notre façon: Nutella, confiture, sucre...   Ingrédients: (pour une quinzaine de crêpes) - 4 oeufs- 200 gr de farine fluide (ici celle de mon partenaire Farin'Up)- 20 gr de beurre- 500 ml de lait entier froid- 1... [Lire la suite]