04 mai 2015

Muffins chocolat blanc-spéculoos

C'est les vacances alors mes loulous ont voulu faire des petits gâteaux avec moi.Ni une ni deux ils ont enfilé leurs tabliers et hop aux fourneaux!Au programme de délicieux muffins chocolat blanc-spéculoos. Ingrédients: (pour 12 muffins) - 110 gr de farine- 110 gr de Maïzena- 100 gr de sucre- 100 gr de beurre- 1 pincée de sel- 2 oeufs- 15 cl de lait- 180 gr de chocolat blanc à dessert- De la pâte à tartiner au spéculoos Préparation: * Préchauffer le four à 230°, et sortir du frigo le lait et les oeufs, pour qu'ils se tempèrent.*... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Tarte pommes-spéculoos

Une recette de tarte simple et rapide trouvée ici. Ingrédients: - 1 pâte sablée- 3 grosses pommes- 100 gr de mascarpone- 1 oeuf- 3 càs de pâte spéculoos- 50 gr de sucre- quelques spéculoos Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer à la fourchette.* Parsemer le fond de tarte de spéculoos préalablement écrasés.* Eplucher, évider et couper les pommes en tranches.* Disposer les sur les biscuits écrasés sur le fond de tarte.* Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre et le... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Verrines pommes caramélisées et spéculoos

Pour ne pas manger que du chocolat après Pâques, voilà une petite recette sympa. Ingrédients: (pour 4) - 250 gr de mascarpone- 20 cl de crème liquide- 3 pommes - des spéculoos- 1 sachet de sucre vanillé- 150 gr de sucre en poudre Préparation: * Peler les pommes et les couper en gros dés.* Faire fondre le sucre dans une casserole et le faire blondir jusqu'à obtenir un caramel liquide.* Faire revenir les pommes dans le caramel pendant environ 5 minutes, ça rendra les pommes fondantes et elles prendront le goût du caramel.* Pendant... [Lire la suite]
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11 avril 2015

Tiramisu Spéculoos-Nutella

Une variante du tiramisu qui a eu un fort succès ici! J'ai trouvé la recette sur ce blog. Ingrédients: (pour 6) - 250 gr de mascarpone- 3 oeufs- 100 gr de sucre- 100 gr de Nutella- du cacao en poudre (facultatif)- des Spéculoos Préparation: * Passer le Nutella au micro-onde puissance minimum pendant une minute.* Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le Nutella. Réserver.* Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.* Mélanger la préparation mascarpone-Nutella avec la préparation sucre-jaunes d'oeufs.* Monter les... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Cookies aux spéculoos et aux pépites de chocolat

L'association du spéculoos et du chocolat dans de délicieux cookies. Ingrédients: (pour environ 20 cookies) - 200 gr de farine- 90 gr de sucre en poudre- 2 œufs- 80 gr de beurre- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 40 gr de pépites de chocolat- 40 gr de brisures de spéculoos.Préparation: * Préchauffer le four à 210°C.* Écraser les spéculoos avec le dessous d'un verre pour obtenir des petits morceaux.* Faire fondre le beurre au micro-ondes.* Mélanger la farine, les sucres et la levure.* Ajouter les œufs et le beurre... [Lire la suite]
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03 avril 2015

2 chocolats sur fond croquant aux spéculoos

Pour l'anniversaire de mon chéri je cherchais un gâteau gourmand au chocolat et j'ai trouvé l'inspiration ici. Un 2 chocolats sur une base croquante aux spéculoos, hum un régal qui a comblé mon grand gourmand (et mes petits gourmands aussi d'ailleurs). Ingrédients: * Pour la base croquante aux speculoos:- 400gr de speculoos - 160gr de beurre * Pour les mousses au chocolat:- 200gr de chocolat pâtissier noir + 400 ml de crème liquide à 35% MG + 6 gr de gélatine- 200gr de chocolat pâtissier au lait + 400 ml de crème liquide à 35% MG... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Croustillant spéculoos-chocolat

L'alliance du chocolat et du spéculoos pour une recette gourmande. Ingrédients: (pour 4) * Pour le croustillant:- 50 gr de chocolat au lait- 25 gr de beurre- 100 gr de spéculoos * Pour le biscuit au cacao:- 3 oeufs- 90 gr de farine- 1/2 sachet de levure- 90 gr de sucre en poudre- 1 càs de cacao en poudre * Pour la mousse au chocolat:- 100 gr de chocolat noir- 3 œufs Préparation: - Pour le croustillant:* Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie* Mixer les spéculoos* Verser le poudre de spéculoos dans le chocolat... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Tiramisu fraises - spéculoos

Il me restait quelques fraises de ma recette précédente alors je m'en suis servie pour faire un délicieux tiramisu fraises - spéculoos. Ingrédients: (pour 6 verrines) - 250 gr de mascarpone- Biscuits spéculoos- 3 oeufs- 100gr de sucre- des fraises Préparation: * Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à avoir une consistance mousseuse.* Ajouter la mascarpone et fouetter.* Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.* Incorporer délicatement à la spatule. (Si vous êtes trop brusque, la crème... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Mousse aux Spéculoos

Amateurs de Spéculoos, cette recette est pour vous! Ingrédients: (pour 4 personnes) - 3 blancs d’œufs- 125 gr de spéculoos- 12 cl de crème liquidePréparation:  * Réduire les 2/3 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème liquide.* Monter les blancs d’œufs en neige ferme.* Incorporer les blancs d’œufs à la crème de spéculoos.* Pour une mousse gourmande, ajouter les 1/3 des biscuits restants en grosses miettes dans la mousse.* Réserver au frigo environ 2h avant de servir.
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16 mars 2015

Tiramisu aux Spéculoos

Pour bien débuter ce blog, je vous propose tout d'abord une recette simple que je fais souvent et qui fait l'unanimité à la maison, le tiramisu aux Spéculoos. Ingrédients: (pour 6 verrines ou un plat) - 250 gr de mascarpone- des biscuits spéculoos- 3 oeufs- 100gr de sucreIngrédient optionnel:- Café froid (ou sirop de fruits) Préparation: * Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à avoir une consistance mousseuse.* Ajouter la mascarpone et fouetter.* Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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