28 septembre 2017

Happy moelleux (Trésors de chefs)

La semaine dernière avec mes loulous on a pâtissé en utilisant le kit "Happy moelleux" de mon partenaire Trésors de chefs. Ce kit contient tout le nécessaire pour faire 12 moelleux, il suffit juste d'ajouter du beurre et des oeufs. C'est ultra simple et les enfants ont adoré les préparer et surtout les manger!   Ingrédients: - 250 gr de préparation pour moelleux- 100 gr de pépites 3 chocolats- 50 gr de glucose déshydraté- des yeux et des bonbons pour la déco- 3 oeufs- 120 gr de beurre fondu Préparation: * Préchauffer le... [Lire la suite]

20 septembre 2017

Fantastik chocolat-praliné (de Christophe Michalak)

La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon chéri. Voici le gâteau que je lui ai fait pour l'occasion: le fantastik chocolat-praliné de Christophe Michalak.  A mi-chemin entre la tarte et le gâteau c'est un vrai petit délice. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) * Pour le biscuit croustillant au chocolat:- 200 gr de palets Bretons émiettés- 50 gr de noisettes grillées- 60 gr de riz soufflé au chocolat- 1 gr de fleur de sel- 80 gr de chocolat noir- 80 gr de chocolat au lait- 20 gr d’huile neutre type... [Lire la suite]
16 septembre 2017

Entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel

Voici le gâteau fait cette année pour l'anniversaire de ma maman: un entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel réalisé dans le moule moonlight sonata Silikomart de mon partenaire Deroche.   Ingrédients: * Pour la crème à la vanille:- 6 gr de gélatine en poudre de mon partenaire Trésors de chefs (ou 2 feuilles de gélatine (4 gr))- 2 gousses de vanille- 50 cl de crème liquide entière- 110 gr de chocolat blanc * Pour le crémeux chocolat caramel:- 150 gr de chocolat caramel de mon partenaire Trésors de chefs- 7... [Lire la suite]
28 août 2017

Paris-Brest revisité de Philippe Conticini

Le week end dernier je me suis lancé dans un gâteau que je voulais faire depuis un bon moment: le fameux Paris-Brest revisité de Philippe Conticini. Si jamais vous n'en avez jamais entendu parler, son originalité réside d’abord dans sa présentation en forme de couronne composée de petits choux individuels, mais aussi et surtout par son coeur surprise: du praliné pur coulant au cœur d’une crème mousseline au praliné... Cà donne envie hein! Il n'était pas parfait visuellement mais alors gustativement il était topissime! Il a été... [Lire la suite]
19 août 2017

Trésors de chefs (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Trésors de chefs. La marque "Trésors de Chefs" est une création propre à la société Fuseau. Ils souhaitent permettre aux particuliers de se familiariser avec leur large gamme de produits d'exception. Tresorsdechefs.com vous laisse pénétrer le monde de la pâtisserie et partir à la découverte de délicieuses préparations. Parcourez les univers dédiés à la pâtisserie, à la chocolaterie ou à la confiserie et prenez le temps de distinguer les ingrédients et les meilleures saveurs... [Lire la suite]