11 août 2017

Lemon curd (ou curd citron)

Le Lemon curd (ou crème au citron) est facile à faire et peut s’utiliser comme fourrage de gâteaux ou muffins, comme garniture d'une tarte au citron ou simplement comme de la confiture, sur une tranche de brioche ou de pain.   Ingrédients: - 120 ml de jus de citron (j'ai utilisé la purée de citron de mon partenaire Maison Deroche)- 125 gr de beurre- 3 oeufs- 150 gr de sucre- 2 gr d'agar agar de mon partenaire Nature et Aliments (ou à defaut 1 càs de fécule de maïs) Préparation: * Faire chauffer à feu doux le beurre et le jus... [Lire la suite]

21 juillet 2017

Macarons framboise

Il y a 2 semaines, nous étions invités chez des amis et je me suis chargée du dessert! Au programme des macarons framboise. Je suis contente de moi parce qu'en plus d'être beaux, avec une belle collerette, ils étaient super bons. Pour les coques j'ai utilisé ma recette habituelle et pour la garniture c'est un curd framboise. Ingrédients: (pour environ 40 macarons) * Pour les coques:- 2*50 gr de blancs d'oeuf- 150 gr de poudre d'amande- 150 gr de sucre glace- 150 gr de sucre + 50 gr d'eau- colorant alimentaire (facultatif) *... [Lire la suite]
20 juillet 2017

Raspberry Curd (ou curd framboise)

 Vous connaissez sans doute tous le Lemon curd alors je vous présente ce matin le Raspberry curd (ou curd framboise). Ne donne t-il pas envie avec sa belle couleur? Et avec les framboises du jardin c'est encore meilleur!  Ingrédients: - 255 gr de purée de framboises- 51 gr de sucre- 10 gr de maïzena- 10 gr de jus de citron- 26 gr de beurre demi-sel Préparation: * Mettre la purée de framboises dans une casserole et faire chauffer à feu doux.* Ajouter le sucre et bien mélanger afin de dissoudre le sucre.* Délayer la... [Lire la suite]
05 juillet 2017

Pâte sablée de Pierre Hermé

Je vous propose la recette de la pâte sablée de Pierre Hermé qui vous permettra de réaliser de bonnes pâtisseries et notamment de délicieuses tartes. Ingrédients: (pour 2 fonds de tarte) - 140 gr de beurre à température ambiante- 75 gr de sucre glace- 25 gr de poudre d'amande- 1 oeuf- 250 gr de farine- 1 pincée de sel Préparation: * Dans une jatte, mélanger du bout des doigts le beurre en dés avec le sucre glace. * Ajouter la poudre d'amande, la pincée de sel et l’oeuf. * Bien mélanger. * Ajouter la farine en 3 fois et mélanger... [Lire la suite]
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28 juin 2017

Entremet fraise-citron

Comme vous le savez, je suis ambassadrice Nature et Aliments cette année et pour le mois de Juin je devais concocter une recette sur le thème "les fruits". J'ai donc profité de la fête des papas pour réaliser cet entremet fleur fraise-citron. Ingrédients: - 2 sachets de bio flan citron Natali- 2 sachets de bio flan fraise Natali- 1 l de lait- 4 càs de sucre en poudre- 85 gr de crêpes dentelles- 35 gr de beurre Préparation: * Verser la poudre du bio flan fraise dans une casserole. * Ajouter le sucre en poudre... [Lire la suite]
18 février 2017

Crêpes soufflées aux pépites de chocolat

Bon ok la chandeleur est passée mais on a quand même le droit de continuer à faire des crêpes et puis avec mardi gras qui approche on reste dans la gourmandise. Je vous propose donc de délicieuses crêpes soufflées aux pépites de chocolat. Miam! Une recette vue dans le magazine Téléstar .;-) Et pour un côté festif et coloré qui plaît aux enfants, j'utilise les produits Mesa Bella.   Ingrédients: (pour 6 à 8 crêpes) * Pour les crêpes:- 2 oeufs- 1 càs de sucre- 125 gr de farine- 25 cl de lait- 30 gr de beurre- 1 pincée... [Lire la suite]
09 janvier 2017

Pâte feuilletée rapide

Depuis le temps que j'avais envie de tenter, je me suis enfin lancée dans la pâte feuilletée maison...Bon ok ce n'est pas la vraie mais la version rapide mais pour une 1ère c'est déjà pas mal non? Cette recette est vraiment bien et pas compliquée une fois qu'on a compris l'histoire des tours.Je pense maintenant faire ma pâte feuilletée maison un peu plus souvent car y'a pas à dire le goût est vraiment top. Ingrédients: (pour 2 pâtes feuilletées) - 500 gr de farine- 400 gr de beurre bien froid- 1/2 cuillère à café de sel- 20 cl... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 15:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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