16 octobre 2017

Breizh Douceurs (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter aujourd'hui mon nouveau partenaire: Breizh Douceurs. Mais Breizh Douceurs c'est quoi? Grâce à sa grande connaissance du monde de la "Crêpe" parce que Crêpier depuis 11 ans, Nadine Pello est devenue Maître Crêpier en 2012. Elle a eu à coeur de créer sa société Breizh Douceurs afin de faire découvrir les spécialités de sa région: la Bretagne.  Ce sont ses mains qui fabriquent les crêpes fraîches de froment, les galettes fraîches de blé noir (sarrasin), les préparations salées ou... [Lire la suite]

03 juillet 2017

Glace chicorée-spéculoos

Comme vous l'avez sans doute vu, j'ai reçu, de la part de mon partenaire Jocca, une sorbetière. Je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de la tester et je me suis donc lancée dans la préparation d'une glace chicorée-spéculoos. Ingrédients: - 25 cl de crème liquide- 1/2l lait- 60 gr de sucre- 3 jaunes d’oeufs - 2 càc de chicorée liquide de mon partenaire Leroux- du crumble de spéculoos de mon partenaire Pretagarnir- du caramel au beurre salé de mon partenaire Raff'olé Préparation: * Monter la crème liquide en crème fouettée à... [Lire la suite]
02 mai 2017

Entremet caramel-pomme

Il y a 2 semaines avec mon chéri nous fêtions notre anniversaire de rencontre (17 ans) alors pour l'occasion j'ai préparé ce joli petit dessert en forme de coeur. J'ai utilisé le moule coeur Passion de Silikomart. Ingrédients: (pour 4 coeurs individuels) * Pour le caramel au beurre salé:- 40 gr de sucre- 15 gr de beurre demi-sel- 60 gr de crème liquide * Pour la ganache montée au caramel au beurre salé:- 25 gr +75 gr de crème liquide- 50 gr de chocolat blanc- 1 feuille de gélatine (2 gr) * Pour la dacquoise:- 2 blancs d'oeufs-... [Lire la suite]
07 février 2017

Gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat

Voici le gâteau fait vendredi pour l'anniversaire de mon babychou.Il s'agit d'un gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat surmonté de quelques petites meringues pour encore plus de gourmandise! Ingrédients: - 15 à 20 crêpes- du caramel au beurre salé (maison ou du commerce)- 150 gr de chocolat noir- 200 gr de crème liquide entière- des perles de meringues de mon partenaire Pretagarnir Préparation: * Commencer par préparer la pâte à crêpes en suivant cette recette (ou une autre ;-) ) * Pendant que la pâte repose,... [Lire la suite]
04 février 2017

Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé c'est juste une tuerie et quand on le prépare soi même c'est encore meilleur et en plus ce n'est pas très compliqué à faire. Ingrédients: (pour 1 pot) - 200 gr de sucre en poudre- Quelques gouttes de jus de citron- 150 gr de crème liquide- 50 gr de beurre demi-sel- 2 pincées de fleur de sel Préparation: * Placer le sucre dans une casserole avec quelques gouttes de jus citron. (çà va empêcher le sucre de cristalliser)* Laissez cuire sans rien toucher.* Dès qu'un endroit du sucre commence à devenir... [Lire la suite]
01 février 2017

Aumônières aux pommes caramélisées

La chandeleur approche alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec de délicieuses aumonières aux pommes caramélisées? Tentant non? J'ai utilisé la préparation pour pâte à crêpes caramel de mon partenaire Gruau d'or. Ingrédients: - 1 sachet de préparation pour pâte à crêpes caramel Gruau d'Or- 400 ml d'eau tempérée- 2 càs d'huile- 2 pommes- du beurre- du sucre en poudre Préparation: * Verser le sachet de préparation pour pâtes crêpes dans un saladier.* Ajouter progressivement l'eau en remuant énergiquement.* Ajouter ensuite... [Lire la suite]
11 janvier 2017

Galette des rois au caramel

Cette année pour l’Épiphanie, mon chéri voulait une galette au caramel...Ni une ni deux me voilà donc aux fourneaux et voilà le résultat: une galette bien croustillante (faite avec ma pâte feuilletée maison) au bon goût de caramel beurre salé. Un délice!  Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées (maison ou du commerce)- 150 gr de sucre en poudre- Quelques gouttes de jus de citron- 100 gr de crème liquide- 40 gr de beurre demi-sel- 1 pincée de fleur de sel- 2 oeufs- 100 gr de poudre d'amande- 1 jaune d'oeuf Préparation: *... [Lire la suite]
23 septembre 2016

Layer Cake au caramel beurre salé

La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon chéri et pour l'occasion il voulait un gâteau au caramel beurre salé...  Quelle idée me suis-je dis!En bonne épouse que je suis je me suis donc un peu creusée la tête pour trouver la petite merveille qui satisferait ses papilles (et les nôtres) et je dois avouer que je suis fière de moi sur ce coup là.Voici donc un beau et bon Layer Cake au caramel beurre salé. C'était mon 1er layer cake et cet essai est plus que satisfaisant, il a été dévoré!  Ingrédients: (pour un... [Lire la suite]