18 octobre 2015

Entremet Spéculoos et Caramel sur feuilleté praliné

Voici le gâteau réalisé cette année pour l'anniversaire de ma maman. Un vrai délice qui a été apprécié par petits et grands! Une recette trouvée  ici. Ingrédients: (pour un cercle de 24 cm) * Pour le feuilleté Praliné:- 200 gr de pralinoise- 140 gr de crêpes dentelles * Pour la mousse Spéculoos:- 600 gr de crème liquide entière- 190 gr de spéculoos- 2 oeufs- 40 gr de sucre glace- 20 gr de sucre- 4 feuilles de gélatine * Pour la mousse Caramel:- 200 gr de chocolat au caramel- 400 gr de crème liquide entière- 3 jaunes... [Lire la suite]