20 septembre 2017

Fantastik chocolat-praliné (de Christophe Michalak)

La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon chéri. Voici le gâteau que je lui ai fait pour l'occasion: le fantastik chocolat-praliné de Christophe Michalak.  A mi-chemin entre la tarte et le gâteau c'est un vrai petit délice. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) * Pour le biscuit croustillant au chocolat:- 200 gr de palets Bretons émiettés- 50 gr de noisettes grillées- 60 gr de riz soufflé au chocolat- 1 gr de fleur de sel- 80 gr de chocolat noir- 80 gr de chocolat au lait- 20 gr d’huile neutre type... [Lire la suite]

31 mai 2017

Entremet chocolat au lait - fruits exotiques

Voici le gâteau fait ce week end, à l'occasion de la fête des mères: un entremet chocolat au lait - fruits exotiques.J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule love Silikomart et j'en suis ravie. Je vous conseille de réaliser cet entremet la veille pour qu'il prenne bien. Ingrédients: * Pour la mousse au chocolat au lait:- 100 gr de chocolat au lait- 25 cl de crème liquide- 2 feuilles de gélatine * Pour le crémeux fruits exotiques:- 100 gr de purée de fruits exotiques (j'ai utilisé un mélange de fruits au sirop papaye, ananas,... [Lire la suite]
10 avril 2017

Gâteau bateau pirate

Comme tous les ans mon loulou choisi son gâteau d'anniversaire et cette année son choix s'est porté sur un gâteau bateau pirate... ☠ J'avoue que quand il m'a dit çà, je me suis dis "ah oui... comment je vais faire..." mais au final çà a été. Il a aimé et moi je suis contente du rendu aussi. Ingrédients: * Pour le gâteau marbré:- 250 gr de beurre- 435 gr de sucre glace- 110 gr de lait demi-écrémé- 325 gr d'oeuf (environ 6 oeufs)- 435 gr de farine- 10 gr de levure chimique- 35 gr de cacao en poudre non sucré- 1 càc... [Lire la suite]
21 mars 2017

Chocolaterie Abtey (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Chocolterie Abtey. Dans la famille ABTEY, le chocolat est une passion qui date des années 40. La chocolaterie ABTEY a été créée en 1946 par Amélie et Henry Abtey dans un petit local de 20m² à Mulhouse. 15 ans plus tard, en 1961, ils lancent ce qui deviendra la spécialité de la chocolaterie : le chocolat fourré à la liqueur sans cristallisation de sucre. L’amour du chocolat est chez eux une véritable histoire de famille. Trois générations plus tard, ils sont toujours aussi... [Lire la suite]
03 janvier 2017

Bûche 3 chocolats

Voici la 2ème bûche que j'avais réalisé pour Noël. Une pure tuerie qui a eu un succès fou! J'ai utilisé le moule à bûche de mon partenaire Youdoit pour la réaliser. Je vous conseille de la commencer quelques jours avant (au minimum la veille) pour avoir une bonne prise au froid. Ingrédients: (pour un moule à bûche de 30 cm) * Pour la base brownie chocolat noir:- 115 gr de beurre- 70 gr de chocolat noir- 2 oeufs- 100 gr de sucre en poudre- 60 gr de farine - 100 gr de noix * Pour le croustillant praliné feuilleté:- 200 gr de... [Lire la suite]
11 mars 2016

Chocolaterie Petit'Grandeur (Partenaire)

Un nouveau partenaire totalement gourmand à vous présenter: la chocolaterie Petit'Grandeur. Mercredi après midi je me suis rendue à la Chocolaterie Petit' Grandeur, en compagnie de ma choupette.Nous avons pu découvrir leur atelier rempli de centaines de chocolats plus beaux les uns que les autres et discuter avec Juliette qui m'a gentiment offert quelques produits dont je vous parlerais ensuite. Tout a commencé dans un petit village de Belgique en 1992, où, issu d’une famille de chocolatier, ils étaient au commencement traiteurs... [Lire la suite]
03 avril 2015

2 chocolats sur fond croquant aux spéculoos

Pour l'anniversaire de mon chéri je cherchais un gâteau gourmand au chocolat et j'ai trouvé l'inspiration ici. Un 2 chocolats sur une base croquante aux spéculoos, hum un régal qui a comblé mon grand gourmand (et mes petits gourmands aussi d'ailleurs). Ingrédients: * Pour la base croquante aux speculoos:- 400gr de speculoos - 160gr de beurre * Pour les mousses au chocolat:- 200gr de chocolat pâtissier noir + 400 ml de crème liquide à 35% MG + 6 gr de gélatine- 200gr de chocolat pâtissier au lait + 400 ml de crème liquide à 35% MG... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 11:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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