24 juillet 2018

Castelanne Maître Chocolatier (Partenariat)

Comme vous le savez, je suis ambassadrice de la Chocolaterie Castelanne. Ce mois-ci j'ai reçu 2 coffrets disctinctions: Il y a des Pavés de Nantes et  des Cristaux de Guérande. Mon avis: Comme d'habitude j'aime beaucoup les coffrets, je les trouve très classes et élégants. Les chocolats sont quant à eux délicieux. Les pavés de Nantes sont fondants en bouche et j'aime bien cette présentation en petits carrés mais difficile de n'en manger qu'un. Ma préférence va néanmoins aux Cristaux de Guérande.... [Lire la suite]
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25 juin 2018

Fondant au chocolat (La Patelière)

Comme je l'ai dis dans mon article précédent, mon partenaire La Patelière m'a fait parvenir quelques unes de ces nouveautés dont  la préparation bio pour fondant au chocolat. Je n'utilise quasiment jamais ce genre de préparation mais pour le coup je suis agréablement surprise. En plus d'être très simple et rapide à préparer, il était aussi très très bon. Et pour encore plus de gourmandise, je l'ai accompagné des 1 ères framboises du jardin.  Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) - 1 sachet de préparation bio... [Lire la suite]
20 juin 2018

Bavarois zébré vanille-chocolat

Voici le gâteau fait pour l'anniversaire de mon papa il y a 2 semaines. Il s'agit d'un bavarois vanille-chocolat tout simple mais présenté de façon originale, sous forme "zébré". Je suis tombée sur cette présentation sur le blog de Mon coin gourmand et j'ai beaucoup aimé alors je me suis mise aux fourneaux. Ingrédients: * Pour le fondant au chocolat: (pour un moule de 24 cm)- 2 oeufs- 71 gr de beurre- 71 gr de chocolat noir- 53 gr de sucre- 18 gr de farine * Pour la bavaroise vanille: (pour un moule de 26 cm)- 340 gr de... [Lire la suite]
26 mai 2018

Financiers tigrés de Cyril Lignac

Aujourd'hui je vous propose des financiers tigrés, une délicieuse recette de Cyril Lignac trouvée sur le blog de Rock the Bretzel.   Afin de pouvoir les garnir de ganache au chocolat, j'ai utilisé mon moule à mini savarins. Ingrédients:(pour 8 financiers) * Pour l’appareil à financier:- 80 gr de beurre- 50 gr de poudre amande blanchie de mon partenaire Fruits secs du web- 145 gr de sucre glace- 55 gr de farine- 2 gr de levure chimique- 1 pincée de sel- 150 gr de blancs d’oeufs (soit environ 5 pièces)- 125 gr de... [Lire la suite]
22 mai 2018

Tartelettes spéculoos, poires et chocolat

Une délicieuse mousse au chocolat sur une compotée de poires, le tout dans une tartelette sablée au spéculoos çà vous tente? Ingrédients: * Pour la compotée de poires:- 3 poires- du beurre- du sucre * Pour la mousse au chocolat:- 100 gr de chocolat noir- 3 oeufs- 30 gr de beurre- 25 gr de sucre - 6 tartelettes sablées spéculoos de mon partenaire Pretagarnir - crumble de spéculoos pretagarnir (facultatif)  Préparation: - La compotée de poires:* Peler, épépiner et couper les poires en petits morceaux.* Dans une... [Lire la suite]
10 mai 2018

Castelanne Maître Chocolatier (Partenariat)

Comme vous le savez, je suis ambassadrice de la Chocolaterie Castelanne. Ce mois-ci j'ai reçu une nouvelle box gourmande. Il y a tout d'abord le coffret "VITALITE". Soyez en pleine forme pour l'été et faites le plein d'energie avec la gamme chocolat santé "VITALITE" Castelanne: Grenade et pêche / mangue et curcuma / Yuzu et aloe vera / infusion de pommes verte et raisins rouges / praliné, courge et amandes. La crème est remplacée par de l'huile de pépins de raisin, et le taux de sucre est très faible. Ensuite il y... [Lire la suite]
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09 mai 2018

Entremet 3 chocolats "Terrain de foot"

Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de mon grand loulou: un entremet 3 chocolats décoré façon terrain de foot. Pour les mousses j'ai pris la recette de Les gourmandises de Nemo qui est top.   Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) * Pour le croustillant:- 150 gr de pralinoise- 70 gr de crêpes dentelles * Pour la mousse au chocolat noir:- 100 gr de chocolat noir - 80 gr de lait- 2,5 gr de gélatine- 16 cl de crème liquide entière * Pour la mousse au chocolat au lait:- 100 gr de... [Lire la suite]
04 mai 2018

Moelleux au chocolat de Cyril Lignac

Pour le 1er mai j'ai réalisé un gâteau tout simple mais drôlement bon: un moelleux au chocolat selon une recette de Cyril Lignac et je me suis amusée à le décorer avec de la pâte à sucre pour l'occasion.   Ingrédients: - 120 gr de beurre- 200 gr de chocolat - 4 gros oeufs- 150 gr de sucre en poudre- 80 gr de farine Préparation: * Préchauffer le four à 180°C.* Couper le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Les mettre dans un même récipient et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.* Dans un saladier, casser les... [Lire la suite]
14 avril 2018

Castelanne Maître Chocolatier (Partenariat)

Comme vous le savez, je suis ambassadrice de la Chocolaterie Castelanne. Ce mois-ci j'ai reçu une box Pâques. Voici sa composition: * Des petites fritures de chocolat au lait et noir* Des petits oeufs de Pâques praliné * Des madeleines fraise de Plougastel* Des sablées aux noisettes Mon avis: Les chocolats sont encore une fois très bons, avec une préférence pour les fritures au chocolat noir et pour la 1ère fois j'ai pu goûter à leurs gâteaux. Les madeleines étaient très bonnes mais je me suis encore plus... [Lire la suite]
04 avril 2018

Gâteau "Jardin de Pâques"

 Voici mon gâteau de Pâques de cette année: le "Jardin de Pâques".  Il se compose d'un cake au chocolat, de biscuits roses de Reims et de chantilly. L'avantage avec ce gâteau c'est que vous pouvez l'adapter à n'importe quelle occasion en changeant la décoration. Ingrédients: * Pour le cake:- 3 oeufs- 100 gr de sucre- 60 gr de miel- 110 gr de crème liquide- 45 gr de chocolat noir- 100 gr de farine à gâteaux avec levure incorporée de mon partenaire Gruau d'or (ou à défaut 100 gr de farine et 6 gr de levure... [Lire la suite]