10 avril 2015

Cookies aux spéculoos et aux pépites de chocolat

L'association du spéculoos et du chocolat dans de délicieux cookies. Ingrédients: (pour environ 20 cookies) - 200 gr de farine- 90 gr de sucre en poudre- 2 œufs- 80 gr de beurre- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 40 gr de pépites de chocolat- 40 gr de brisures de spéculoos.Préparation: * Préchauffer le four à 210°C.* Écraser les spéculoos avec le dessous d'un verre pour obtenir des petits morceaux.* Faire fondre le beurre au micro-ondes.* Mélanger la farine, les sucres et la levure.* Ajouter les œufs et le beurre... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Mannala (ou Mannele)

A la veille de la St Nicolas j'ai voulu testé les Mannala: des petites brioches en forme de bonhommes que l'on fait traditionnellement en Alsace pour cette occasion. Ils ont beaucoup été appréciés par mes gourmands. J'ai trouvé la recette ici. Ingrédients: - 1 sachet de levure de boulanger- 230 gr de lait- 500 gr de farine- 60 gr de sucre en poudre- 2 c. à café de sel- 2 oeufs- 230 gr de beurre mou (à température ambiante)- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)- 50 gr de pépites de chocolat ( facultatif) Préparation: -... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Igloo glacé de Noël (sans sorbetière)

Quand je suis tombée sur cette recette, je n'ai pas résisté à l'envie de la tester. J'ai fait quelques petites modifications par rapport à la recette de base ce qui nous donne ici un igloo glaçé à la vanille avec des morceaux de meringues sur une base de cookies au chocolat. Une idée originale qui change des traditionnelles bûches et qui a énormément plu à mes loulous! Ingrédients: pour un saladier d’environ 1,5 l (8 personnes) - 6 œufs- 300 gr de crème fraiche épaisse- 80 gr de sucre en poudre- 80 gr de sucre glace- 1 gousse de... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Bûche de Noël crème au beurre vanille et chocolat

Voilà une recette traditionnelle de bûche de Noël, tant au niveau du visuel que des saveurs. L'association vanille-chocolat fonctionne toujous très bien et malgré la crème au beurre, elle n'est pas écoeurante. Ingrédients: * Pour le gâteau:- 100 gr de sucre- 100 gr de farine- 5 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé* Pour la crème:- 100 gr de sucre- 1/2 tasse à café d’eau- 3 jaunes d’oeuf- 250 gr de beurre doux- 100 gr de chocolat noir- 2 ml d’extrait de vanillePréparation: - Gâteau roulé: * Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Donuts (au four)

Voilà des donuts qui ont beaucoup plu à mon fils qui m'a dit: "oh c'est les mêmes que dans les simpsons!". Effectivement je pense qu'Homer aurait été ravi! ;-)Leur avantage c'est qu'ils sont cuits au four, et de ce fait ils sont moins gras que ceux cuits à l'huile. Mais ils n'en sont pas pour autant moins gourmands! Ingrédients: (pour environ 15 donuts) - 400 gr de farine- 200 ml de lait tiède- 60 gr de beurre mou- 1 sachet de levure de boulanger- 65 gr de sucre- 2 œufs- 1 càc de selPréparation: * Dans la cuve du robot,... [Lire la suite]
06 avril 2015

Gâteau damier (vanille - chocolat)

Voilà un autre gâteau réalisé pour les 3 ans de ma poupée, un gâteau damier vanille - chocolat avec un glacage miroir au chocolat (qui n'est pas parfait mais c'était la 1ère fois que j'en faisait un). Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour le gâteau au chocolat:- 85 gr de farine- 130 gr de chocolat noir- 3 œufs- 55 gr de cassonade- 20 gr de sucre glace- 4 gr de levure chimique- 85 gr de beurre* Pour le gâteau à la vanille:- 170 gr de farine- 130 gr de cassonade- 130 gr de beurre mou- 2 œufs- 5 gr de levure chimique- 1 sachet... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Spider cake

Après le monster cake voici le Spider Cake. J'ai trouvé ce gâteau ici et j'ai accroché direct en le voyant. Il a eu un succès fou auprès des petits et des grands aussi bien visuellement que gustativement!  Ingrédients: * Pour la génoise au chocolat:- 4 oeufs- 120 gr de sucre- 100 gr de farine- 20 gr de cacao - une pincée de sel * Pour la ganache:- 200 gr de pralinoise- 15 cl de crème liquide- quelques crêpes dentelle * Pour la ganahe de couverture:- 110 gr de chocolat au lait- 50 gr de crème liquide * Pour la déco:-... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Brownie aux Mars

Un brownie gourmand à souhait trouvé ici. Ingrédients: - 180 gr de chocolat- 150 gr de Mars- 120 gr de beurre- 150 gr de sucre- 3 œufs- 90 gr de farinePréparation: * Préchauffer le four à 180°.* Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre.* Battre le sucre avec les œufs, y ajouter le chocolat et bien mélanger. * Ajouter la farine et mélanger.* Couper les Mars et morceaux et les ajouter à la préparation.* Verser la pâte dans un moule et cuire 25 min. * Laisser tiédir avant de découper des carrés de brownies.
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04 avril 2015

Pommes d'amour revisitées

Faites le plein de gourmandise avec ces pommes d'amour revisitées! Ingrédients: (pour 4) - 4 pommes- 120 gr de chocolat (noir, au lait ou autre)- 1 noix de beurre- des petits vermicelles en chocolatPréparation: * Faire fondre le chocolat au bain marie.* Ajouter la noix de beurre et bien mélanger.* A l'aide d'un pinceau, recouvrir les pommes de chocolat.* Saupoudrer les pommes avec les vermicelles.* Mettre au frigo minimum 2h avant de déguster.
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03 avril 2015

2 chocolats sur fond croquant aux spéculoos

Pour l'anniversaire de mon chéri je cherchais un gâteau gourmand au chocolat et j'ai trouvé l'inspiration ici. Un 2 chocolats sur une base croquante aux spéculoos, hum un régal qui a comblé mon grand gourmand (et mes petits gourmands aussi d'ailleurs). Ingrédients: * Pour la base croquante aux speculoos:- 400gr de speculoos - 160gr de beurre * Pour les mousses au chocolat:- 200gr de chocolat pâtissier noir + 400 ml de crème liquide à 35% MG + 6 gr de gélatine- 200gr de chocolat pâtissier au lait + 400 ml de crème liquide à 35% MG... [Lire la suite]
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