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Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise. Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte). Je les ai réalisé dans le moule mini girotondo de Silikomart.   Ingrédients: (pour 6 mini entremets) * Pour la mousse à la fraise:- 150 gr de purée de fraises- 1,5 feuilles de gélatine - 2 jaunes d’oeufs- 50 gr de sucre- 12,5 cl de crème liquide entière * Pour l’insert... [Lire la suite]

La période des fêtes de fin d'année est propice à la réalisation de petits biscuits en tout genre, c'est pour cette raison que, dans le cadre de mon partenariat avec Nature et Aliments, pour qui je suis ambassadrice cette année, j'ai choisi de réaliser pour le thème du mois de décembre qui est Noel, ces sablés vitraux que vous prendrez plaisir à faire et à déguster et que vous pourrez même accrocher dans votre sapin!   Ingrédients: – 250 gr de farine– 150 gr de beurre– 80 gr de sucre– 1 sachet de sucre vanillé de mon... [Lire la suite]

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Colichef. Depuis plus de 15 ans, Colichef sélectionne parmi les plus grandes marques, les ustensiles de cuisine qui répondent au mieux aux besoins et aux attentes des restaurateurs professionnels et des amateurs confirmés. Coutellerie, épicerie, batterie de cuisine, matériel de pâtisserie… Sur colichef.fr, pas d’ustensiles « bas de gamme », uniquement du matériel de qualité destiné à une utilisation intensive dans des cuisines professionnelles. Si la qualité prime, le prix... [Lire la suite]