19 septembre 2018

Glace vanille (Le Chef en Box)

J'ai gagné il y a quelques temps, à un concours sur Instagram, un abonnement de 3 mois à Le Chef en box, qui est une box de pâtisserie qui propose chaque mois une nouvelle recette avec tous les ingrédients secs et les accessoires nécessaires à la rélaisation. Ma 1ère box reçu est celle du mois d'août avec la recette de la glace à la vanille. J'ai enfin pris le temps de faire la recette il y a une quinzaine de jour et c'était bien sympa. La recette était clairement expliquée et simple à réaliser. Et au final nous nous sommes... [Lire la suite]

22 août 2018

Tartelettes cacao, chocolat blanc et framboises

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande et très simple à réaliser grâce aux tartelettes de mon partenaire Pretagarnir. Il s'agit donc de tartelettes sablées cacao, garnies d'une ganache au chocolat blanc et de framboises du jardin. Miam! Ingrédients: - 6 tartelettes cacao Pretagarnir- 180 gr de chocolat blanc- 1 feuille de gélatine- 150 ml de crème liquide- des framboises Préparation: * Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.* Porter la crème liquide à ébullition puis hors du feu, ajouter la... [Lire la suite]
16 août 2018

Mini cakes au chocolat, crème anglaise et framboises

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui un dessert à l'assiette. Rien de bien compliqué mais c'était très bon: un mini cake au chocolat sur son lit de crème anglaise accompagné de framboises du jardin. Bon j'avoue je n'ai pas fait la crème anglaise moi même, par manque de temps, mais çà reste délicieux.  Ingrédients: (pour 1 grand cake ou environ 8 mini cakes) - 3 oeufs- 100 gr de sucre- 60 gr de miel- 110 gr de crème liquide- 45g de chocolat noir- 100 gr de farine- 6 gr de levure chimique- 16 gr de cacao en... [Lire la suite]
20 juin 2018

Bavarois zébré vanille-chocolat

Voici le gâteau fait pour l'anniversaire de mon papa il y a 2 semaines. Il s'agit d'un bavarois vanille-chocolat tout simple mais présenté de façon originale, sous forme "zébré". Je suis tombée sur cette présentation sur le blog de Mon coin gourmand et j'ai beaucoup aimé alors je me suis mise aux fourneaux. Ingrédients: * Pour le fondant au chocolat: (pour un moule de 24 cm)- 2 oeufs- 71 gr de beurre- 71 gr de chocolat noir- 53 gr de sucre- 18 gr de farine * Pour la bavaroise vanille: (pour un moule de 26 cm)- 340 gr de... [Lire la suite]
26 mai 2018

Financiers tigrés de Cyril Lignac

Aujourd'hui je vous propose des financiers tigrés, une délicieuse recette de Cyril Lignac trouvée sur le blog de Rock the Bretzel.   Afin de pouvoir les garnir de ganache au chocolat, j'ai utilisé mon moule à mini savarins. Ingrédients:(pour 8 financiers) * Pour l’appareil à financier:- 80 gr de beurre- 50 gr de poudre amande blanchie de mon partenaire Fruits secs du web- 145 gr de sucre glace- 55 gr de farine- 2 gr de levure chimique- 1 pincée de sel- 150 gr de blancs d’oeufs (soit environ 5 pièces)- 125 gr de... [Lire la suite]
14 mai 2018

Mini-cocottes de gratin de pommes de terre à l'Ossau Iraty

Parce qu'aujourd'hui il fait froid et tout gris je vous propose une petite recette salée pour vous réchauffer.   Ingrédients: (pour 2 mini cocottes) - 4 pommes de terre de taille moyenne- 4 cuillères à soupe de crème liquide- Sel et poivre- 4 lamelles d'Ossau Iraty Préparation: * Eplucher les pommes de terre, les rincer et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes. (J'ai personnellement utilisé mon Cookeo)* Préchauffer le four à 180°.* Quand les pdt sont cuites, les égoutter et les couper, en morceaux ou en... [Lire la suite]

08 mai 2018

Cheesecake aux fraises

Aujourd'hui les gourmand(e)s je vous propose la recette de mon cheesecake aux fraises et aux biscuits roses de Reims. J'ai repéré la recette chez Les délices de Myrtilles et je l'ai un peu modifié. Avec son look girly il sera idéal pour la fête des mères par exemple.   Ingrédients: (pour un cercle de 24 cm) * Pour la base biscuit:- 150 gr de beurre fondu- 200 gr de poudre de biscuits roses et 100 gr de biscuits roses de Reims de mon partenaire Biscuits Fossier * Pour la crème:- 700 gr de... [Lire la suite]
27 avril 2018

Cake marbré façon Cyril Lignac

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake marbré qui vous fera retomber en enfance. Il s'agit de la recette de Cyril Lignac. Je vous met la recette entière même si moi je n'ai pas fait la feuillantine pralinée.   Ingrédients: * Pour l'appareil à cake nature:- 30 gr de beurre doux- 100 gr de jaunes d’oeufs (environ 5 oeufs)- 130 gr de sucre semoule - 70 gr de crème liquide- 100 gr de farine T55 - 2 gr de levure chimique * Pour l'appareil à cake chocolat:- 30 gr de beurre doux- 80 gr de jaunes d’oeufs (environ 4 oeufs)-... [Lire la suite]
23 avril 2018

Couronne de macarons aux biscuits roses de Reims, chantilly et framboise

Aujourd'hui je vous propose une couronne de macarons aux biscuits roses de Reims, garnie de chantilly et de framboises. Simple et léger je suis sûre que vous allez craquer, en tout cas ici on en a fait qu'une bouchée! Ingrédients: - 100 gr de blanc d'oeuf- 100 gr sucre- 125 gr sucre glace- 85 gr de poudre amande blanchie de mon partenaire Fruits secs du web- 40 gr de poudre de biscuits roses de mon partenaire Biscuits Fossier- du colorant alimentaire (ici colorant rouge fraise Patisdécor de chez cerf dellier)- 20 cl crème liquide... [Lire la suite]
16 avril 2018

Layer Cake Kinder

Voici un gâteau plein de gourmandise et de chocolat qui ravira les plus grands gourmands. Je l'ai fait pour l'anniversaire de mon grand loulou et de mes neveux et l'abondance de chocolat leur a beaucoup plu! Je n'ai malheureusement pas de photo de la découpe mais vous pouvez me croire, c'était bien gourmand. Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour les génoises: (il en faut 2 pour obtenir une belle hauteur)- 2*3 oeufs- 2*125 gr de sucre- 2*125 gr de farine- 2*1 càs bombée de cacao amer- 2*1 sachet de levure chimique *... [Lire la suite]