29 décembre 2017

Bûche chocolat blanc - praliné

Voici la bûche, chocolat blanc - praliné, que j'ai faite pour Noël.Elle se compose d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné, d'une mousse bavaroise au chocolat blanc, d'un insert mousse praliné et d'un glaçage rocher. Un petit délice que j'avais repéré chez Amandine Cooking. J'ai utilisé le moule à bûche de mon partenaire Youdoit pour la réaliser. Je vous conseille de la commencer au minimum la veille pour avoir une bonne prise au froid. Ingrédients: (pour à moule à bûche de 30 cm) * Pour l'insert... [Lire la suite]