entremet - Les petites douceurs d'Audrey

21 mars 2021

Entremets 3 chocolats

Voici le 3 chocolats sur le thème de Lucky Luke fait le mois dernier pour l'anniversaire de mon loulou. Une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc sur un biscuit chocolat, une valeur sûre qui plaît à tous...

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Tags: chocolat, mousse, entremet, mousse au chocolat, anniversaire, 3 chocolats, entremets

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23 février 2021

Entremets cœur vanille - framboise

Cette année pour la Saint Valentin, j'ai fait un joli entremet coeur composé d'un biscuit à la pâte d'amande, d'une crème à la vanille et d'un insert framboise, le tout recouvert d'un glacage miroir rouge. Ingrédients: * Pour la crème vanille: - 1 gousse...

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Tags: vanille, entremet, framboise, glaçage miroir, insert framboise, entremets

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23 février 2019

Entremet abricot - coco

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un entremet doux, léger et fruité que j'avais réalisé l'année dernière (oui oui j'avoue je l'avais oublié dans un coin celui là ;-) ) . Il s'agit donc d'un entremet abricot - coco qui se compose d'un biscuit coco...

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Tags: noix de coco, entremet, fruit, lait de coco, mousse à la noix de coco, gélatine, abricot, biscuit coco, insert abricot, noix de coco râpée

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7 septembre 2018

Entremet abricot - vanille

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma maman le week end dernier. Il s'agit d'un entremet abricot-vanille qui se compose d'un biscuit joconde, d'une feuillantine chocolat blanc, d'un crémeux vanille et d'une mousse abricot le tout recouvert...

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Tags: vanille, chocolat blanc, entremet, glaçage miroir, lait concentré sucré, anniversaire, partenaire, colorant, cerf dellier, gélatine, Ankarsrum, cuisine du bien être, abricot, az-boutique, emporte pièce goutte, biscuit joconde, crémeux vanille, feuillantine, mousse abricot

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1 juin 2018

Mini entremets à la fraise

Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise. Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte)....

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Tags: entremet, partenaire, Mercotte, fête des mamans, insert, fête, Silikomart, colichef, Maison Deroche, spray colorant effet nacré, la patelière, vahiné, perles en sucre, gelée de fraise, mini girotondo, mousse de fraise, purée de fraise, sablés breton

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20 mai 2018

Entremet 3 chocolats

Voici un 3 chocolats que j'avais fait pour l'anniversaire d'une petite fan de Miraculous. Pour la déco j'ai commandé la feuille en sucre sur le site Print'eat de Cerf Dellier. C'était la 1ère fois que je passais commande sur ce site et j'en suis très...

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Tags: Spéculoos, chocolat blanc, entremet, chocolat au lait, partenaire, chocolat noir, chantilly mascarpone, 3 chocolats, cerf dellier, Ankarsrum, cuisine du bien être, craquant spéculoos, feuille en sucre, miraculous, print eat

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9 mai 2018

Entremet 3 chocolats "Terrain de foot"

Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de mon grand loulou: un entremet 3 chocolats décoré façon terrain de foot. Pour les mousses j'ai pris la recette de Les gourmandises de Nemo qui est top. Ingrédients:...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, entremet, mousse au chocolat, chocolat au lait, chocolat noir, 3 chocolats, cerf dellier, croustillant, spray velours, patisdécor, croustillant praliné

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23 mars 2018

Royal au chocolat

Aujourd'hui je vous propose la recette du Royal au chocolat aussi appelé Trianon. Il se compose d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant praliné feuilleté, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage miroir. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) *...

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Tags: entremet, mousse au chocolat, glaçage miroir, cacao, crêpes dentelles, pralinoise, partenaire, cassonade, sucre glace, chocolat noir, crème liquide, blanc d’œuf, poudre d'amande, dacquoise, maïzena, cuisine du bien être, croustillant praliné, Royal, dacquoise amande, trianon

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1 mars 2018

Entremet vanille, framboise et biscuits roses

Ce week end c'est la fête des grands-mères alors pourquoi ne pas souhaiter une bonne fête à nos mamies en leur apprortant un beau et délicieux gâteau? Voici donc une petite recette chic et gourmande. J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule Eleganza Silikomart...

Posté par Audrey_62 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, entremet, framboise, Cap d'Ambre Vanille, bavaroise, fève tonka, spray velours, Le comptoir de toamasina, insert framboise, la patelière, biscuit rose de reims, fossier, maison fossier, perles en sucre

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22 septembre 2017

Entremet chocolat au lait - spéculoos

Un entremet chocolat au lait - spéculoos sur une base croquante pralinoise, çà vous tente? Ingrédients: (pour un cercle de 24 cm) * Pour le feuilleté Praliné: - 200 gr de pralinoise- 140 gr de crêpes dentelles * Pour la mousse Spéculoos: - 600 gr de crème...

Posté par Audrey_62 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spéculoos, chocolat, entremet, chocolat au lait, crêpes dentelles, pralinoise, partenaire, sucre glace, crème liquide, feuilleté praliné, pretagarnir, speculoos crumble, gélatine, Ankarsrum, robot pâtissier, cuisine du bien être, mousse spéculoos

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