18 août 2017

Macarons citron-fraise

D'habitude je fais mes macarons à la meringue italienne mais pour une fois j'avais envie de tester à la meringue française alors hop au boulot pour des macarons citron-fraise. Les coques sont donc faites à la meringue française et décorées avec le spray colorant effet nacré rose de mon partenaire Maison Deroche. Pour la garniture il s'agit de lemon curd et de perles à la fraise de mon partenaire Maison Deroche. Ingrédients: - 80 gr de sucre- 80 gr de blanc d'oeuf- 100 gr de poudre d'amande- 100 gr de sucre glace - 120... [Lire la suite]

19 juillet 2017

Gâteau Minion (en PAS)

Voici un gâteau Minion réalisée pour une amie, pour l'anniversaire de sa fille. Il est composé d'une génoise vanille et d'une ganache fraise.   Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour la génoise:- 200 gr de farine - 50 gr de Maïzena- 9 gr de levure chimique - 8 oeufs- 250 gr de sucre semoule- 2 sachet de sucre vanillé * Pour la ganache à la fraise:- 300 gr de chocolat blanc - 125 ml de créme liquide entière- 300 gr de fraises fraîches - 30 gr de beurre * Pour la ganache de couverture au chocolat blanc: - 250 gr... [Lire la suite]
17 juin 2017

Fraisier

Le week end dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon papa, j'ai pour la 1ère fois fait un fraisier. J'appréhendais un peu mais à la dégustation j'ai vite été rassurée, il a été apprécie par tout le monde!Voilà donc mon 1er mais pas mon dernier fraisier! J'ai fait ici une crème diplomate pour qu'il soit plus léger qu'avec une traditionnelle crème mousseline.   Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) - 500 gr de fraises * Pour la génoise:- 100 gr d'oeuf entier (environ 2 oeufs)- 60 gr de sucre- 60 gr de farine * Pour le... [Lire la suite]
16 juin 2017

Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}

Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus? Ingrédients: - 125 gr de mascarpone- 25 gr de sucre glace- 1 càc de vanille en poudre- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)- 6 mini choco tulipes de mon partenaire Pretagarnir - crumble de meringues de mon partenaire Pretagarnir  Préparation: * Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace. * Laver et équeuter les fraises.* Remplir les choco tulipes de crème mascarpone,... [Lire la suite]
07 juin 2017

Salade de fruits {fraises-bananes-kiwis jaunes}

Un petit dessert frais et fruité, parfait pour finir un bon repas.   Ingrédients: - 450 gr de fraises (conservées dans mon Sacasalades)- 2 bananes- 2 kiwis jaunes Zespri- 40 cl d'eau- 100 gr de sucre- 1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue- le jus d'un citron Préparation: * Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et la poudre de vanille.Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.* Préparer ensuite les fruits.Couper les bananes en... [Lire la suite]
29 mai 2017

Eclairs fraise-chantilly pistache

Des douceurs fraîches, fruitées et légères qui combleront vos pupilles et vos papilles.   Ingrédients: - des éclairs de mon partenaire Pretagarnir- des fraises (conservées dans mon Sacasalades)- 20 cl de crème liquide- 20 gr de sucre- 1 càc d'arôme de pistache de mon partenaire Nature et Aliments (et facultatif, du colorant vert)- sucre glace Préparation: * Fouetter la crème très froide jusqu'à ce qu'elle épaississe.* Pendant ce temps, couper les éclairs dans la longueur et laver les fraises.* Ajouter le sucre, l'arôme... [Lire la suite]

13 mai 2017

Panna cotta et coulis de fraise

Pour ce mois de Mai, le thème du défi de Nature et Aliments, pour qui je suis ambassadrice cette année, est la fête des mères. Voici donc ce que je vous propose: panna cotta et coulis de fraise. Et pour bien rester dans le thème, j'ai utilisé les moules coeur Passion de Silikomart. Ingrédients: - 1 sachet de préparation en poudre pour panna cotta de mon partenaire Natali- 300 ml de lait- 300 ml de crème liquide entière.- 250 gr de fraises- 50 gr de sucre en poudre- 1/2 Citron- des vermicelles ying-yang de mon partenaire Natali ... [Lire la suite]
30 mars 2017

Compote banane - fraise (Cookeo)

Une bonne compote maison pour le goûter, rien de tel! Ingrédients: - 300 gr de banane- 200 gr de fraises- 1 sachet de sucre vanillé (ici sucre vanillé de mon partenaire Sambavanilla)- 1 verre d'eau Préparation: * Mettre les bananes et les fraises dans la cuve en mode dorer quelques instants.* Ajouter le sucre vanillé et mélanger.* Stopper le mode dorer.* Ajouter l'eau et mélanger.* Mettre en cuisson sous pression pendant 5 minutes.* Mixer pour avoir une compote bien lisse. Et pour un goûter ludique et... [Lire la suite]
14 mars 2017

Compote pomme - fraise (Cookeo)

Une délicieuse compote pomme-fraise pour le goûter des petits et des grands çà vous tente?Je l'ai réalisé très rapidement et simplement au Cookeo mais vous pouvez très bien la faire de façon classique, en adaptant le temps de cuisson. Ingrédients: - 350 gr de pommes- 175 gr de fraises- 1 sachet de sucre vanillé (ici sucre vanillé de mon partenaire Sambavanilla)- 1 verre d'eau Préparation: * Mettre les pommes et les fraises dans la cuve en mode dorer quelques instants.* Ajouter le sucre vanillé et mélanger.* Stopper le mode... [Lire la suite]
11 août 2016

Gratin de fruits rouges

Parce que c'est la pleine saison des fruits rouges, voilà une petite douceur fruitée à souhait.A vous de choisir les fruits que vous voulez y metttre, pour moi ici c'est fraises, framboises et mûres.   Ingrédients: (pour 4) - 2 jaunes d'oeufs - 20 cl crème liquide - 75 gr de sucre - 4 càs de sucre vanillé (j'utilise le sucre vanillé en poudre de Madagascar de mon partenaire Sambavanilla)- des fruits rouges (fraises, framboises, mûres) Préparation: * Préchauffer le four à 200°.* Nettoyer les fruits rouges, et les couper si... [Lire la suite]