08 octobre 2019

Tartelettes Banoffee

Voici une recette gourmande à souhait: les tartelettes banoffee. Ce dessert d'origine anglo-saxonne, porte un nom combinant banana et toffee (banane et caramel). Il se compose en effet de chantilly, de rondelles de bananes, et de caramel le tout, ici, dans de délicieuses tartelettes sablées. Pour plus de rapidité et de simplicité j'ai utilisé les tartelettes sablées de mon partenaire Pretagarnir, qui sont soit dit en passant délicieuses, mais vous pouvez très bien faire vos tartelettes vous mêmes. Ingrédients: (pour 4... [Lire la suite]

21 mai 2019

Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims

Parce que dans la vie, il n'y a pas que le chocolat, il y a les fraises aussi, voici un délicieux tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims. Un petit dessert frais, léger et fruité qui ravira vos papilles.   Ingrédients: (pour 6 verrines) - 250 gr de mascarpone- 12 à 15 mini biscuits roses de Reims de mon partenaire Maison Fossier- 3 oeufs- 100gr de sucre- des fraises- de la poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Maison Fossier Préparation: * Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
23 février 2019

Entremet abricot - coco

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un entremet doux, léger et fruité que j'avais réalisé l'année dernière (oui oui j'avoue je l'avais oublié dans un coin celui là ;-) ) . Il s'agit donc d'un entremet abricot - coco qui se compose d'un biscuit coco et d'une mousse coco à l'intérieur de laquelle se cache un insert à l'abricot. Ingrédients: * Pour l'insert abricot: - 400 gr d'abricots (au sirop pour moi)- 26 gr de sucre- 26 gr de sucre vanillé- 2 feuilles de gélatine (4 gr) * Pour le biscuit coco:- 75 gr de noix de coco râpée... [Lire la suite]
17 juillet 2018

Tiramisu du soleil

Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande, pleine de fraîcheur et de soleil: des tiramisu aux fruits et aux biscuits roses de Reims.   Ingrédients: (pour 6 verrines)- 250 gr de mascarpone- des biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier- 3 oeufs- 100gr de sucre- 1 boîte de fruits au sirop (ici mélange pêche, ananas, papaye)- de la Poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier Préparation: * Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à avoir une consistance mousseuse.*... [Lire la suite]
22 mai 2018

Tartelettes spéculoos, poires et chocolat

Une délicieuse mousse au chocolat sur une compotée de poires, le tout dans une tartelette sablée au spéculoos çà vous tente? Ingrédients: * Pour la compotée de poires:- 3 poires- du beurre- du sucre * Pour la mousse au chocolat:- 100 gr de chocolat noir- 3 oeufs- 30 gr de beurre- 25 gr de sucre - 6 tartelettes sablées spéculoos de mon partenaire Pretagarnir - crumble de spéculoos pretagarnir (facultatif)  Préparation: - La compotée de poires:* Peler, épépiner et couper les poires en petits morceaux.* Dans une... [Lire la suite]
08 mars 2018

Tartelettes choco-fraise

Aujourd'hui je vous propose des tartelettes choco-fraise réalisées rapidement et facilement grâce aux tartelettes sablées chocolat de mon partenaire Pretagarnir. Ingrédients: - 6 tartelettes sablées chocolat Pretagarnir- 10 cl de crème liquide- 24 gr de sucre glace- 50 gr de mascarpone- des fraises Préparation: * Fouetter la crème liquide bien froide et quand elle commence à monter ajouter petit à petit le sucre glace.* Une fois que la crème est montée, ajouter petit à petit le mascarpone pour qu'elle se tienne bien.* Mettre... [Lire la suite]

12 juillet 2017

Tarte aux framboises

Une délicieuse tarte aux framboises, entièrement faite maison qui se compose d'une pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une crème pâtissière et de framboises du jardin. Un vrai délice!   Ingrédients: * Pour la pâte sablée:- 140 gr de beurre à température ambiante- 75 gr de sucre glace- 25 gr de poudre d'amande- 1 oeuf- 250 gr de farine- 1 pincée de sel * Pour la crème pâtissière:- 4 jaunes d’œufs- 500 ml de lait- 100 gr de sucre- 60 gr de Maïzena - 1 gousse de vanille * Pour la garniture:- 250 gr de framboises-... [Lire la suite]
08 juillet 2017

Sorbet framboise

2ème utilisation de ma sorbetière Jocca, pour réaliser cette fois un sorbet framboise.Un pur délice réalisé avec les framboises du jardin, que j'avais conservé dans la boîte de conservation sous vide de mon partenaire Air Block. Conservés sous vide d'air, les fruits gardent toute leur fraîcheur et leur saveur. Un produit que je vous conseille vivement! Ingrédients: - 350 gr de framboises fraîches- 70 gr d'eau- 70 gr de sucre Préparation: * Rincer les framboises.* Les mixer pour obtenir un coulis.* Passer le coulis au chinois... [Lire la suite]
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16 juin 2017

Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}

Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus? Ingrédients: - 125 gr de mascarpone- 25 gr de sucre glace- 1 càc de vanille en poudre- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)- 6 mini choco tulipes de mon partenaire Pretagarnir - crumble de meringues de mon partenaire Pretagarnir  Préparation: * Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace. * Laver et équeuter les fraises.* Remplir les choco tulipes de crème mascarpone,... [Lire la suite]
07 juin 2017

Salade de fruits {fraises-bananes-kiwis jaunes}

Un petit dessert frais et fruité, parfait pour finir un bon repas.   Ingrédients: - 450 gr de fraises (conservées dans mon Sacasalades)- 2 bananes- 2 kiwis jaunes Zespri- 40 cl d'eau- 100 gr de sucre- 1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue- le jus d'un citron Préparation: * Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et la poudre de vanille.Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.* Préparer ensuite les fruits.Couper les bananes en... [Lire la suite]