16 avril 2018

Layer Cake Kinder

Voici un gâteau plein de gourmandise et de chocolat qui ravira les plus grands gourmands. Je l'ai fait pour l'anniversaire de mon grand loulou et de mes neveux et l'abondance de chocolat leur a beaucoup plu! Je n'ai malheureusement pas de photo de la découpe mais vous pouvez me croire, c'était bien gourmand. Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour les génoises: (il en faut 2 pour obtenir une belle hauteur)- 2*3 oeufs- 2*125 gr de sucre- 2*125 gr de farine- 2*1 càs bombée de cacao amer- 2*1 sachet de levure chimique *... [Lire la suite]

16 septembre 2017

Entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel

Voici le gâteau fait cette année pour l'anniversaire de ma maman: un entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel réalisé dans le moule moonlight sonata Silikomart de mon partenaire Deroche.   Ingrédients: * Pour la crème à la vanille:- 6 gr de gélatine en poudre de mon partenaire Trésors de chefs (ou 2 feuilles de gélatine (4 gr))- 2 gousses de vanille- 50 cl de crème liquide entière- 110 gr de chocolat blanc * Pour le crémeux chocolat caramel:- 150 gr de chocolat caramel de mon partenaire Trésors de chefs- 7... [Lire la suite]
02 mai 2017

Entremet caramel-pomme

Il y a 2 semaines avec mon chéri nous fêtions notre anniversaire de rencontre (17 ans) alors pour l'occasion j'ai préparé ce joli petit dessert en forme de coeur. J'ai utilisé le moule coeur Passion de Silikomart. Ingrédients: (pour 4 coeurs individuels) * Pour le caramel au beurre salé:- 40 gr de sucre- 15 gr de beurre demi-sel- 60 gr de crème liquide * Pour la ganache montée au caramel au beurre salé:- 25 gr +75 gr de crème liquide- 50 gr de chocolat blanc- 1 feuille de gélatine (2 gr) * Pour la dacquoise:- 2 blancs d'oeufs-... [Lire la suite]
07 février 2017

Gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat

Voici le gâteau fait vendredi pour l'anniversaire de mon babychou.Il s'agit d'un gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat surmonté de quelques petites meringues pour encore plus de gourmandise! Ingrédients: - 15 à 20 crêpes- du caramel au beurre salé (maison ou du commerce)- 150 gr de chocolat noir- 200 gr de crème liquide entière- des perles de meringues de mon partenaire Pretagarnir Préparation: * Commencer par préparer la pâte à crêpes en suivant cette recette (ou une autre ;-) ) * Pendant que la pâte repose,... [Lire la suite]
26 avril 2016

Moelleux au citron

Il y a quelques jours, avec mon chéri, nous fêtions nous 16 ans d'amour alors pour l'occasion j'ai sorti mon moule coeur pour lui préparer un moelleux au citron que j'ai recouvert de glaçage royal et de petites billes colorées.   Ingrédients: * Pour le moelleux:- 4 oeufs- 130 g de sucre- 80 g de beurre- 120 gr de farine avec levure incorporée (ici la farine à gâteaux fermentante de mon partenaire Farine'Up)(ou 120 gr de farine et 1 sachet de levure chimique)- Jus de 2 citrons (ici 90 ml de jus de citron de mon... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Bûche de Noël chocolat blanc-spéculoos

Cette année pour Noël je suis partie sur une bûche roulée traditionnelle au chocolat blanc et au spéculoos. Les 2 saveurs se marient très bien et l'ensemble n'est pas trop lourd.   Ingrédients: * Pour la génoise: - 120 gr de sucre - 120 gr de farine - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure * Pour la crème: - 4 càs de crème fraiche - 12 biscuits Spéculoos concassés - 200 gr de chocolat blanc * Pour le glaçage:- 200 gr de chocolat blanc- 20 cl de crème liquide Préparation: - La génoise: * Préchauffer le four à 180°. * Séparer le... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Brownies Sapin

Voilà la recette incontournable de ces dernières semaines sur les réseaux sociaux et la blogosphère. Une recette à la fois simple et originale qui a énormement plu à mes loulous! Ingrédients: (pour 8 brownie-sapins) - 4 oeufs- 200 gr de chocolat- 125 gr de beurre- 200 gr de sucre- 60 gr de farine- 40 gr de sucre glace- Du colorant alimentaire de la couleur de votre choix (ici jaune et bleu pour faire vert)- Des billes de couleurs, des smarties ou tout ce que vous voulez pour décorer Préparation: * Préchauffer le four à 180°.*... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

La schichttorte

Si comme moi vous regardez Le Meilleur Pâtissier, vous reconnaîtrez sans doute ce gâteau.Eh oui c'est la Schichttorte, le gâteau proposé par Mercotte pour l'épreuve technique de la 2ème émission.C’est une sorte de gâteau de crêpes composé de 20 couches (qui selon leur degré de cuisson, vont former des rayures) nappé de chocolat. J'ai suivi la recette de Mercotte qui se trouve sur son blog. Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour l’appareil à schichttorte:- 165 gr de jaunes d’œufs - 165 gr de lait- 250 gr de blancs d’œufs - 85... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

Entremet citron-chocolat

Mon chéri aime bien ce qui est à base de citron, alors pour son anniversaire, j'ai eu envie de lui préparer ce petit entremet, déniché ici. Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) * Pour le moelleux au citron:- 2 oeufs- 60 gr de farine- 65 gr de sucre- 30 gr de crème liquide- 20 gr de beurre fondu- ½ sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- Le zeste d’un demi-citron * Pour le sirop:- 25 gr d’eau- 10 gr de sucre- 1 càc de jus de citron * Pour la mousse au chocolat-citron:- 120 gr de chocolat noir au zeste citron- 10 cl de... [Lire la suite]
15 avril 2015

Gâteau Tortues Ninja (en PAS)

Voici le gâteau réalisé pour que mon p'tit homme souffle ses 6 bougies avec la famille.Il voulait un gâteau tortues ninja alors je me suis exécutée lolIl s'agit d'un gâteau à la crème fraîche et d'une ganache Kinder que j'ai trouvé ici.Il a été apprécié visuellement et gustativement! Ingrédients: * Pour le gâteau à la crème fraîche: (à faire 2 fois) - 200 gr de sucre- 200gr de farine- 1 sachet de levure- 4 oeufs- 200 gr de crème épaisse- 1 càc d'arôme vanille liquide * Pour la ganache kinder:- 250 gr de chocolat kinder maxi- 150... [Lire la suite]
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