09 septembre 2018

Cake aux biscuits roses de Reims

Après une journée d'école mes loulous ont besoin de reprendre des forces et pour çà, rien de mieux qu'un bon goûter. Voici donc un cake aux biscuits roses de Reims Biscuits Fossier sous sa coque de chocolat croquant et ses petits cœurs dragées chocolat LA PATELIERE. Il a eu un succès fou ici. Ingrédients: * Pour le cake:- 125 gr de poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier (environ 15 biscuits)- 4 oeufs- 90 gr de beurre- 90 gr de poudre d'amandes- 200 gr de sucre- colorant rose ou rouge... [Lire la suite]

31 juillet 2018

Mini cônes chocolat - vanille - framboise

Quand on pâtisse, on a souvent des "restes" et si vous êtes comme moi, vous n'aimez pas gaspiller alors aujourd'hui je vous montre les petites douceurs que j'ai faites la semaine dernière avec le reste de la ganache montée vanille de mes macarons vanille-praliné. Très simple à préparer et délicieux que demander de plus?   Ingrédients: - des minis cônes sucré intérieur chocolat de mon partenaire Pretagarnir- de la ganache montée vanille- des framboises- des perles en sucre dorée de mon partenaire La Pateliere Préparation: -... [Lire la suite]
25 juin 2018

Fondant au chocolat (La Patelière)

Comme je l'ai dis dans mon article précédent, mon partenaire La Patelière m'a fait parvenir quelques unes de ces nouveautés dont  la préparation bio pour fondant au chocolat. Je n'utilise quasiment jamais ce genre de préparation mais pour le coup je suis agréablement surprise. En plus d'être très simple et rapide à préparer, il était aussi très très bon. Et pour encore plus de gourmandise, je l'ai accompagné des 1 ères framboises du jardin.  Ingrédients: (pour un moule de 20 cm) - 1 sachet de préparation bio... [Lire la suite]
22 juin 2018

La Patelière (Partenaire)

Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis gourmand de mon partenaire La Patelière avec leurs nouveautés. Pour en savoir plus sur La Patelière je vous invite à lire mon article, ici. Voici donc les produits reçus: * Une préparation bio pour fondant au chocolat* Une préparation bio pour moelleux saveur citron* Un spray de cuisson Cuitout* Un sachet de graines de chia bio* Un pot de crème de marrons* De la levure boulangère sans gluten bio Voilà de quoi se régaler! Pour découvrir l'intégralité des produits, rendez-vous sur... [Lire la suite]
01 juin 2018

Mini entremets à la fraise

Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise. Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte). Je les ai réalisé dans le moule mini girotondo de Silikomart.   Ingrédients: (pour 6 mini entremets) * Pour la mousse à la fraise:- 150 gr de purée de fraises- 1,5 feuilles de gélatine - 2 jaunes d’oeufs- 50 gr de sucre- 12,5 cl de crème liquide entière * Pour l’insert... [Lire la suite]
01 mars 2018

Entremet vanille, framboise et biscuits roses

Ce week end c'est la fête des grands-mères alors pourquoi ne pas souhaiter une bonne fête à nos mamies en leur apprortant un beau et délicieux gâteau? Voici donc une petite recette chic et gourmande. J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule Eleganza Silikomart et j'adore le rendu, l'effet matelassé est top. Ingrédients: * Pour l’insert framboise:- 150 gr de purée de framboises - 15 gr de sucre- 2,5 gr de gélatine * Pour la bavaroise vanille-tonka:- 60 gr de jaune d'oeufs - 50 gr de sucre - 250 ml de lait entier - 1 gousse... [Lire la suite]

19 février 2018

Churros

Pour Mardi Gras j'ai réalisé des Churros pour régaler mes gourmands. Ce sont des "beignets" espagnols roulés dans le sucre et pour les plus gourmands, trempés dans du chocolat. C'est très rapide à préparer et c'est un régal! Ingrédients: - 250 gr de farine- 250 à 280 ml d'eau- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa- 1 pincée de bicarbonate de mon partenaire La Patelière (facultatif)- Huile de friture neutre- 100 gr de chocolat noir à pâtisser + 100 ml de crème liquide ... [Lire la suite]
11 février 2018

Heart Cake

La St Valentin approche alors voici une petite idée pour ravir les papilles de l'élu(e) de votre cœur: un heart cake. Il est, tout comme le number cake, le gâteau tendance de ce début d'année. Il est composé ici d'un sablé à la poudre de biscuits roses de Reims et d'une chantilly mascarpone à la vanille et à la framboise. Pour la déco, il n'y a pas de règle, il vous suffit de laisser libre court à votre imagination. Ingrédients: * Pour la pâte sablée:- 250 gr de farine- 125 gr de beurre coupé en petits dés à température... [Lire la suite]
15 janvier 2018

Chouquettes

Ce week end j'ai fais des chouquettes, vous savez ces petites douceurs en pâte à choux qui se mangent sans faim... Elles ont été dévorées en moins de temps qu'il ne faut pour le dire! Ingrédients: (pour une cinquantaine de chouquettes) - 125 ml d'eau- 125 ml de lait- 4 gr de sel- 8 gr de sucre- 100 gr de beurre- 150 gr de farine- 250 gr d'oeufs (environ 4 oeufs)- du Sucre perlé (pour moi le sucre pour chouquettes de mon partenaire La Patelière) Préparation: * Mettre l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre à bouillir dans... [Lire la suite]
14 décembre 2017

Sapin 3D de sablés à la poudre de biscuits roses

Que diriez-vous d'un sapin de Noël qui se mange les gourmand(e)s?!Pour décorer votre table de fête, ou pour grignoter en fin de repas il sera parfait et fera son petit effet.Ici je l'ai fait version girly, avec des sablés à la poudre de biscuits roses.  Pour réaliser mon sapin j'ai utilisé le coffret "mon arbre de Noël" de Ard'time. Il existe en version étoile et en version flocon, c'est cette dernière que j'ai utilisé. Ingrédients: * Pour les sablés:- 250 gr de farine à gâteaux avec levure incorporée de mon... [Lire la suite]