27 septembre 2018

Champignons meringués

Çà y'est c'est l'automne et si on partait à la cueillette des champignons?!  Voici des petits champignons meringués qui vous permettront de vous régaler sans sortir de chez vous.  Ingrédients: - 60 gr de blancs d’oeufs (environ 2 blancs)- 60 gr de sucre- 60 gr de sucre glace- du cacao en poudre- 50 gr de chocolat noir à pâtisser Préparation: * Préchauffer le four à 100°. * Préparer un bain-marie. Monter les blancs dans un cul de poule avec un batteur électrique, puis ajouter progressivement les sucres mélangés... [Lire la suite]

07 juin 2018

Vacherin

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert glacé: le vacherin. Vous connaissez? c'est une petite douceur qui se compose de glace, de meringue et de chantilly. Ici j'y ai ajouté des mini biscuits roses de Reims pour plus de gourmandise et j'ai fais tous les élèments maison mais vous pouvez très bien le faire avec de la glace, des meringues et de la chantilly du commerce si vous n'avez pas le temps ou l'envie de tout faire vous même. J'ai réalisé ici des vacherins individuels à la fraise de forme carré (j'ai utilisé les carrés inox... [Lire la suite]
06 décembre 2017

Tarte au chocolat meringuée

Faites le plein de gourmandise avec cette tatre au chocolat meringuée! Je l'ai réalisée avec le chocolat Nestlé noir absolu reçu dans le cadre du test pour Croquons La Vie avec NESTLÉ.   Ingrédients: (pour un cercle ou moule à tarte de 26 cm) * Pour la pâte:- 200 gr de farine- 40 gr de cacao en poudre non sucré- 2 càs de sucre glace- 120 gr de beurre mou- 1 oeuf * Pour la garniture:- 150 gr de chocolat noir (Noir Absolu de Nestlé pour moi)- 150 gr de chocolat au lait- 20 cl de crème liquide entière * Pour la meringue:-... [Lire la suite]
08 septembre 2017

Verrines façon tarte au citron meringuée

Envie d'une douceur sucrée mais pas envie d'y passer des heures? J'ai la solution pour vous avec ces délicieuses verrines façon tarte au citron meringuée. Ingrédients: - des galettes bretonnes- du lemon curd (j'ai utilisé le lemon curd de mon partenaire Alfred Clouet mais vous pouvez faire le votre en suivant cette recette) - des meringues (pour moi les perles de meringue de mon partenaire Pretagarnir)  Préparation: * Au fond de la verrine (j'ai utilisé les bocaux Weck de mon partenaire MCM Emballages) commencer par... [Lire la suite]
16 juin 2017

Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}

Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus? Ingrédients: - 125 gr de mascarpone- 25 gr de sucre glace- 1 càc de vanille en poudre- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)- 6 mini choco tulipes de mon partenaire Pretagarnir - crumble de meringues de mon partenaire Pretagarnir  Préparation: * Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace. * Laver et équeuter les fraises.* Remplir les choco tulipes de crème mascarpone,... [Lire la suite]
07 février 2017

Gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat

Voici le gâteau fait vendredi pour l'anniversaire de mon babychou.Il s'agit d'un gâteau de crêpes au caramel beurre salé et chocolat surmonté de quelques petites meringues pour encore plus de gourmandise! Ingrédients: - 15 à 20 crêpes- du caramel au beurre salé (maison ou du commerce)- 150 gr de chocolat noir- 200 gr de crème liquide entière- des perles de meringues de mon partenaire Pretagarnir Préparation: * Commencer par préparer la pâte à crêpes en suivant cette recette (ou une autre ;-) ) * Pendant que la pâte repose,... [Lire la suite]

30 mai 2016

Tarte à la rhubarbe meringuée

La rhubarbe j'aime beaucoup çà mais je n'avais jamais encore pâtissé avec. Cette tarte est donc une grande 1ère pour moi et surement pas la dernière car elle était bien bonne.Et comme j'avais des blancs d'oeufs au frigo, en grande gourmande que je suis, j'ai transformé ma tarte à la rhubarbe en tarte à la rhubarbe meringuée!   Ingrédients: - 1 pâte sucrée du commerce ou maison (recette ici) * Pour la garniture:- 1 kg environ de rhubarbe- 90 gr de sucre- 90 gr de crème liquide- 60 gr de farine- 3 oeufs * Pour la meringue:- 4... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Hi Hat cupcakes

Je vous donne aujourd'hui une petite recette bien gourmande dénichée ici. Les Hi Hat cupcakes (cupcakes chapeautés) se composent d'une base de brownie, d'une meringue à l'italienne recouverte d'une coque en chocolat. Bref d'un plaisir à l'état pur!Non seulement ce cupcake est beau mais en plus il est succulent!   Ingrédients: (pour environ 12 cupcakes) * Pour le brownie:- 125 gr de chocolat noir- 100 gr de beurre doux- 3 oeufs- 150 gr de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 100 gr de farine- 1/2 càc de levure * Pour la... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Meringues à l'Anis

Aujourd'hui je vous propose la recette des meringues à l'Anis que j'ai réalisé avec les délicieux bonbons de mon partenaire "Les Anis de Flavigny" en suivant la recette qui se trouvait dans le colis qu'ils m'ont gentiment envoyé.   Ingrédients: - 4 blancs d'oeufs (environ 90gr)- 180 gr de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 60 gr d'Anis de Flavigny réduits en poudre Préparation: * Incorporer la pincée de sel aux blancs d'oeufs et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.* Ajouter une partie du sucre en... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 16:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 janvier 2016

Bûche façon tarte au citron meringuée

Comme je l'ai indiqué dans mon article précédent, pour la nouvelle année j'ai opté pour une bûche façon tarte au citron meringuée. Plutôt légère avec un bon goût fruité et une pointe d'acidité elle était très bonne.Je me suis inspirée de cette recette, à laquelle j'ai apporté quelques petites modifications. Ingrédients: * Pour la génoise: - 120 gr de sucre - 120 gr de farine - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure * Pour le lemon curd:- 2 citrons jaunes- 125 gr de beurre- 3 oeufs- 150 gr de sucre * Pour le sirop d'imbibage:- 1 càs... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 14:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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