03 décembre 2015

Mini Merveilleux

Le Merveilleux est une pâtisserie originaire de Belgique mais présente également dans le nord de la France.Il se compose de Meringue, de crème chantilly et de copeaux de chocolat, bref que des bonnes choses! Ingrédients: (pour environ 6 merveilleux) * Pour la meringue:- 90 gr de blanc d'oeuf- 90 gr de sucre glace- 90 gr de sucre semoule * Pour la chantilly chocolat:- 20 cl de crème entière- 60 gr de chocolat (lait ou noir) * Pour la garniture:- copeaux de chocolat Préparation: - La meringue:* Faire la meringue selon cette... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Meringues

Voilà ce que je fais lorsque j'ai des blancs d'oeuf qui s'ennuyent dans le frigo: des meringues.Ces petites douceurs sucrées ravissent toujours nos papilles! Vous pouvez varier les plaisirs avec des arômes et des colorants.Ici les blanches sont nature et les roses à la fraise. Petite astuce pour des meringues réussies : le poids du sucre doit être le double de celui des blancs. Ingrédients: - 3 blancs d'oeuf (environ 90 gr)- 90 gr de sucre glace- 90 gr de sucre en poudre- colorant rouge et arôme de fraise (facultatif) ... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Igloo glacé de Noël (sans sorbetière)

Quand je suis tombée sur cette recette, je n'ai pas résisté à l'envie de la tester. J'ai fait quelques petites modifications par rapport à la recette de base ce qui nous donne ici un igloo glaçé à la vanille avec des morceaux de meringues sur une base de cookies au chocolat. Une idée originale qui change des traditionnelles bûches et qui a énormément plu à mes loulous! Ingrédients: pour un saladier d’environ 1,5 l (8 personnes) - 6 œufs- 300 gr de crème fraiche épaisse- 80 gr de sucre en poudre- 80 gr de sucre glace- 1 gousse de... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée, l'un des desserts préférés de mon mari! Ingrédients: - 1 pâte sablée * Pour la crème citron:- 6 œufs entiers- 3 citrons + zeste de 2 citrons- 150 gr de sucre- 50 gr de beurre- 15 gr de Maïzena * Pour la meringue:- 175 gr de blancs d’œufs (environ 5-6 blancs)- 175 gr de sucre en poudre- 175 gr de sucre glace Préparation: * Préchauffer le four à 200° (th 6-7). * Étaler la pâte dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé et enfourner à blanc pendant 20 min. * Sortir la pâte et baisser le four à... [Lire la suite]
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