09 décembre 2018

Brownies aux dragées

Mes collègues me réclamaient un gâteau afin de tester et de valider mes talents de pâtissière alors je leur ai fait un brownie ultra gourmand au chocolat noir et aux dragées. Il a fait l'unanimité, il était vraiment très bon: "délicieux et pas du tout écoeurant" pour reprendre leur mots et elles m'ont réclamaient la recette alors je vous la partage également. Ingrédients: - 250 gr de chocolat noir- 150 gr de sucre en poudre- 150 gr de beurre- 1 sachet de sucre vanillé- 60 gr de farine tamisée- 3 oeufs- 1 pincée de sel- 100 gr... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Castelanne Maître Chocolatier (Partenariat)

Comme vous le savez, je suis ambassadrice de la Chocolaterie Castelanne. Ce mois-ci j'ai reçu un nouveau coffret de chocolat: le coffret le GN, qui contient des chocolats aux saveurs du traditionnel Gâteau Nantais.  Mon avis: Ces chocolats au lait au goût de rhum et noisette sont très bons et fins en bouches. Nous avons beaucoup aimé, bien que je préfère le chocolat noir. Si vous voulez vous laisser tenter et découvrir bien d'autres délicieux chocolats, rendez vous sur leur site internet.
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01 novembre 2018

Spaghetti façon bolognaise (Quitoque)

La semaine dernière j'ai eu la chance de recevoir à nouveau un panier Quitoque. Pour en savoir plus sur le concept, je vous laisse relire le 1er article que j'avais rédigé dessus, ici. Voici donc la 1ère recette réalisé grâce aux produits se trouvant dans mon panier: les spaghetti façon bolognaise. Facile à préparer et très bon. On valide! Ingrédients: (pour 2 personnes) - 200 gr de steack haché- 2 carottes- 250 gr de passata- 150 gr de spaghetti- 1/2 gousse d'ail- 1/2 mini bouquet garni- un peu de persil plat- 1/2 verre d'eau... [Lire la suite]
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01 novembre 2018

Brownies d'Halloween

Hier c'était Halloween alors pour le goûter des loulous j'ai préparé des brownies d'Halloween! Simple mais délicieusement bon, ils ont été dévorés par mes p'tits monstres. J'ai utilisé les emporte-pièces Halloween de mon patenaire AZ-Boutique. Ingrédients: - 250 gr de chocolat noir- 150 gr de sucre en poudre- 150 gr de beurre- 1 sachet de sucre vanillé- 60 gr de farine tamisée- 3 oeufs- 1 pincée de sel- 100 gr d'amandes décortiquées Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Faire fondre le beurre et le chocolat au... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Doigts de sorcière

Aujourd'hui je vous propose une recette spéciale Halloween: les doigts de sorcière ou los dedos de bruja. Une recette beaucoup plus simple qu'il n'y parait puisqu'il s'agit simplement de biscuits façonnés en forme de doigts auquels on ajoute une amande entière en guise d'ongle et un peu de confiture ou de coulis pour l'effet sanglant. Je vous l'accorde, visuellement ces doigts peuvent vous rebuter, d'ailleurs j'ai eu le droit à des grimaces ici, mais je vous assure, ils sont drôlement bons!   Ingrédients: (pour environ 30... [Lire la suite]
27 octobre 2018

Castelanne Maître Chocolatier (Partenariat)

Comme vous le savez, je suis ambassadrice de la Chocolaterie Castelanne. Ce mois-ci j'ai reçu un nouveau coffret de chocolat: le coffret Route du Rhum. Transportez vos papilles en dégustant ce coffret "40 ans : route du Rhum" aux chocolats Whisky breton-caramel et Rhum-banane.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Mon avis: Alors personellement je n'aime pas les chocolats avec de l'alcool ou de la liqueur alors c'est chéri qui a fait le goûteur. D'après lui ces chocolats sont... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Quatre quarts aux pommes

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple mais délicieusement bonne: le quatre quarts aux pommes. Un gâteau moelleux bien réconfortant et parfait en cette saison automnale. Ingrédients: - 180 gr de beurre- 120 gr de farine- 60 gr de maïzena- 1/2 sachet de levure chimique (pour moi poudre à lever de mon partenaire La Patelière)- 180 gr d'oeufs (3 oeufs environ)- 180 gr de sucre- 2 ou 3 pommes Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Dans un saladier ou le bol du robot, travailler le beurre ramolli.* Ajouter le... [Lire la suite]
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17 octobre 2018

Uten / Partenaire

Aujourd'hui je vais vous parler de mon nouveau partenaire Uten. Lorsque j'ai été contacté par Chris pour découvrir et tester les balances de précisions Uten j'ai de suite accepté. On est jamais assez bien équipé! Cette balance est en inox, elle pèse au gramme près et cela jusqu'à 5 kg. Il y a le mode tare pour remettre les donées à zéro afin de peser les ingrédients dans le même bol sans le retirer de la balance. Et il y a aussi trois unités de pesées:- en gramme- un mode pour indiquer le volume d'eau en ml- et un mode pour le... [Lire la suite]
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13 octobre 2018

Banana bread

Le banana bread vous connaissez? C'est un cake américain ultra fondant, très facile à réaliser et que l'on peut décliner un peu comme on veut. Ici je l'ai fait de façon classique avec des pépites de chocolat. J'avais repéré cette recette chez il était une fois la pâtisserie il y a un petit moment et j'ai laissé mes bananes mûrir exprès pour la réaliser et c'est un vrai délice! Ingrédients: - 2 oeufs- 50 gr de sucre en poudre- 50 gr de cassonade- 3 bananes bien mûres (+ 1 facultative pour le dessus du cake)- 130 gr de beurre- 210... [Lire la suite]
08 octobre 2018

Panna cotta aux biscuits roses de Reims

Le mois d'octobre est marqué par la campagne d'information et de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, #octobrerose .  Cette année encore je participe à mon échelle en proposant une recette rose en partenariat avec Biscuits Fossier. Voici donc mes panna cotta aux biscuits roses de Reims. Ingrédients: - 40 cl de crème liquide- 50 gr de sucre- 30 gr de Poudre de Biscuits Roses de mon partenaire Biscuits Fossier- 5 gr de gélatine (2.5 feuilles)- 1 gousse de vanille- du colorant alimentaire rose ou... [Lire la suite]