
Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise.
Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte). Je les ai réalisé dans le moule mini girotondo de Silikomart.
Ingrédients: (pour 6 mini entremets)
* Pour la mousse à la fraise:- 150 gr de purée de fraises- 1,5 feuilles de gélatine - 2 jaunes d’oeufs- 50 gr de sucre- 12,5 cl de crème liquide entière
* Pour l’insert...
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