17 juin 2017

Fraisier

Le week end dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon papa, j'ai pour la 1ère fois fait un fraisier. J'appréhendais un peu mais à la dégustation j'ai vite été rassurée, il a été apprécie par tout le monde!Voilà donc mon 1er mais pas mon dernier fraisier! J'ai fait ici une crème diplomate pour qu'il soit plus léger qu'avec une traditionnelle crème mousseline.   Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) - 500 gr de fraises * Pour la génoise:- 100 gr d'oeuf entier (environ 2 oeufs)- 60 gr de sucre- 60 gr de farine * Pour le... [Lire la suite]

16 juin 2017

Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}

Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus? Ingrédients: - 125 gr de mascarpone- 25 gr de sucre glace- 1 càc de vanille en poudre- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)- 6 mini choco tulipes de mon partenaire Pretagarnir - crumble de meringues de mon partenaire Pretagarnir  Préparation: * Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace. * Laver et équeuter les fraises.* Remplir les choco tulipes de crème mascarpone,... [Lire la suite]
07 juin 2017

Salade de fruits {fraises-bananes-kiwis jaunes}

Un petit dessert frais et fruité, parfait pour finir un bon repas.   Ingrédients: - 450 gr de fraises (conservées dans mon Sacasalades)- 2 bananes- 2 kiwis jaunes Zespri- 40 cl d'eau- 100 gr de sucre- 1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue- le jus d'un citron Préparation: * Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et la poudre de vanille.Laisser refroidir puis couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.* Préparer ensuite les fruits.Couper les bananes en... [Lire la suite]
17 février 2017

Millefeuilles Coeur vanille-framboise

Voici le petit dessert d'amour fait pour la St Valentin: un millefeuilles cœur vanille-framboise. Une recette que j'ai vu passer sur Facebook et à laquelle j'ai apporté quelques modifications.   Ingrédients: - 1 pâte feuilletée- 2 jaunes d'oeufs- 250 ml de lait- 1 càc de vanille en poudre (ou 1/2 gousse de vanille)- 50 gr de sucre- 15 gr de maïzena- 125 gr de framboises- du sucre glace Préparation: - La crème pâtissière:* Faire bouillir le lait avec la vanille en poudre.* Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]
17 janvier 2017

Pop galettes {pomme-pépites d'érable}

Après la galette des rois en version classique, je vous propose la version mini avec ces pop galettes (ou galettes sucettes). Ludiques et originales, elles plairont aux petits et aux grands.Je les ai faites à la pomme et aux pépites d'érable de mon partenaire Import Earth. Un délice! Ingrédients: - 1 pâte feuillettée- 35 gr de poudre d'amandes- 15 gr de sucre- 10 gr de cassonnade- 2 ou 3 pommes (pour obtenir environ 250 gr de compote)- 1/2 càc de vanille en poudre- des pépites d'érable Import earth - 30 ml d'eau- 1 jaune... [Lire la suite]