Mousse framboise-spéculoos

Aujourd'hui je vous propose un dessert frais, léger et fruité: des mousses framboise-speculoos.

Un délice très facile à faire!

Ingrédients: (pour 6 verrines)

- 100gr de purée de framboises
- 40 gr de sucre en poudre
- 1 feuille de gélatine
- 20 cl de crème liquide entière

Préparation:

* Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
* Faire chauffer la purée de framboise avec le sucre, aux 1ers bouillons, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
* Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter la purée de framboise refroidie.
* Bien mélanger pour avoir un mélange homogène.
* Au fond des verrines mettre une couche de spéculoos émiettés puis verser de la mousse par dessus. Réserver au frais au moins 2 heures.
* Au moment de servir, mettre un peu de spéculoos émiéttés sur le dessus et une framboise.

Vous pouvez retouver d'autres recettes avec des framboises ICI.

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