Articles populaires – Les petites douceurs d'Audrey

29 décembre 2017

Bûche chocolat blanc - praliné

Voici la bûche, chocolat blanc - praliné, que j'ai faite pour Noël. Elle se compose d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné, d'une mousse bavaroise au chocolat blanc, d'un insert mousse praliné et d'un glaçage rocher. Un petit délice que j'avais...

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Tags: chocolat blanc, Noël, bûche, crêpes dentelles, pralinoise, crème liquide, blanc d’œuf, poudre de noisette, moule à bûche, bavaroise, dacquoise, insert, pralin, maïzena, gélatine, croustillant, bavaroise chocolat blanc, croustillant praliné, dacquoise noisette, insert praliné

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30 juillet 2017

Entremet coco-citron-framboise

Voici un délicieux entremet coco-citron-framboise fait dans mon nouveau moule Paradise Silikomart de mon partenaire Deroche . Léger, frais et fruité hummm! Ingrédients: * Pour l'insert framboises: - 150 gr de purée de framboises- 15 gr de sucre en poudre-...

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Tags: citron, entremet, framboise, mascarpone, glaçage miroir, partenaire, coco, jus de citron, crème liquide, blanc d’œuf, dacquoise, insert, gélatine, Silikomart, Maison Deroche, moule paradise, purée de framboises, dacquoise coco, insert framboise, mousse au citron

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27 décembre 2017

Bûche Nutella - Spéculoos

Voici une bûche Nutella - Spéculoos réalisée pour une amie à Noël. Elle avait repéré cette bûche chez Passion Pâtsserie et m'a demandé s'il était possible de lui faire. J'ai gardé l'esprit de la recette initiale mais j'y ai apporté quelques petites modifications....

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Tags: Spéculoos, Nutella, génoise, glaçage miroir, bûche, cacao, partenaire, génoise chocolat, chocolat noir, crème liquide, Youdoit, moule à bûche, pretagarnir, speculoos crumble, gélatine, cuisine du bien être, mousse spéculoos, croquant, mousse nutella, pâte de spéculoos

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10 avril 2017

Gâteau bateau pirate

Comme tous les ans mon loulou choisi son gâteau d'anniversaire et cette année son choix s'est porté sur un gâteau bateau pirate... ☠ J'avoue que quand il m'a dit çà, je me suis dis "ah oui... comment je vais faire..." mais au final çà a été. Il a aimé...

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Tags: gâteau, chocolat au lait, cacao, anniversaire, ganache, marbré, sucre glace, crème liquide, extrait de vanille, gâteau marbré, bonbons, cigarettes russes, crocodiles, gaufrettes, gaufrettes pailles, gélatine, jelly, malteser, mikado, schtroumphs

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27 février 2017

Donuts

Comme vous le savez, j'ai été sélectionnée par Nature et Aliments pour être ambassadrice NATALI . Cela implique quelques "défis" qui consistent à élaborer des recettes avec leurs produits sur certains thèmes définis.Le 1er thème est " Mardi Gras "! J'ai...

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Tags: donuts, partenaire, arôme, colorant, farine, sucre glace, Boutik by Comatec, plateau textura, jus de citron, blanc d’œuf, sel, Mesa Bella, NATALI, Nature et Aliments, poudre à lever, arôme framboise, arôme pistache, vermicelles ying-yang, mardi gras, friture

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25 janvier 2017

L'île aux épices (partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: L'île aux épices . " L'ile aux épices ", anciennement "La malle aux épices", est une histoire de famille. Benjamin Ligeon, créateur de l'ile, a suivi sa mère, Carmen, sur les marchés et foires de...

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Tags: vanille, partenaire, partenariat, cannelle, Yuzu, gousse de vanille, combava, aromates pizza, badiane, cajun, cardamome, chimichurri, fève tonka, kefta, l'île aux épices, mélange italien, poivre de sichuan, zeste de yuzu, épices, épices couscous

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3 janvier 2017

Bûche 3 chocolats

Voici la 2ème bûche que j'avais réalisé pour Noël. Une pure tuerie qui a eu un succès fou! J'ai utilisé le moule à bûche de mon partenaire Youdoit pour la réaliser. Je vous conseille de la commencer quelques jours avant (au minimum la veille) pour avoir...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, brownie, chocolat au lait, Noël, bûche, crêpes dentelles, pralinoise, partenaire, partenariat, ganache, chocolat noir, noix, crème liquide, Youdoit, moule à bûche, insert, 3 chocolats, feuilleté praliné, ganache montée

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23 mars 2018

Royal au chocolat

Aujourd'hui je vous propose la recette du Royal au chocolat aussi appelé Trianon. Il se compose d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant praliné feuilleté, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage miroir. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm) *...

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Tags: entremet, mousse au chocolat, glaçage miroir, cacao, crêpes dentelles, pralinoise, partenaire, cassonade, sucre glace, chocolat noir, crème liquide, blanc d’œuf, poudre d'amande, dacquoise, maïzena, cuisine du bien être, croustillant praliné, Royal, dacquoise amande, trianon

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6 décembre 2017

Tarte au chocolat meringuée

Faites le plein de gourmandise avec cette tatre au chocolat meringuée! Je l'ai réalisée avec le chocolat Nestlé noir absolu reçu dans le cadre du test pour Croquons La Vie avec NESTLÉ. Ingrédients: (pour un cercle ou moule à tarte de 26 cm) * Pour la...

Posté par Audrey_62 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, meringue, chocolat au lait, cacao, partenaire, ganache, sucre glace, chocolat noir, crème liquide, blanc d’œuf, cerf dellier, Mon magasin général, poids fond de tarte, Ankarsrum, cuisine du bien être, ambassadrice, croquons la vie avec Nestlé, nestlé

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16 septembre 2017

Entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel

Voici le gâteau fait cette année pour l'anniversaire de ma maman: un entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel réalisé dans le moule moonlight sonata Silikomart de mon partenaire Deroche . Ingrédients: * Pour la crème à la vanille: - 6 gr de gélatine...

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Tags: Spéculoos, vanille, chocolat blanc, entremet, crème, glaçage, miel, anniversaire, partenaire, chocolat noir, crème liquide, gélatine, Silikomart, crémeux, Maison Deroche, moule moonlight, Trésors de chefs, chocolat au lait caramel, gélatine en poudre

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17 juin 2017

Fraisier

Le week end dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon papa, j'ai pour la 1ère fois fait un fraisier. J'appréhendais un peu mais à la dégustation j'ai vite été rassurée, il a été apprécie par tout le monde!Voilà donc mon 1er mais pas mon dernier fraisier!...

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Tags: vanille, gâteau, génoise, fraise, anniversaire, partenaire, crème liquide, sirop, extrait de vanille, vanille en poudre, fête, maïzena, gélatine, les toqués des boîtes, confit de fraise, confiture de fraise, crème diplomate, fraisier

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31 mai 2017

Entremet chocolat au lait - fruits exotiques

Voici le gâteau fait ce week end, à l'occasion de la fête des mères: un entremet chocolat au lait - fruits exotiques.J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule love Silikomart et j'en suis ravie. Je vous conseille de réaliser cet entremet la veille pour...

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Tags: noix de coco, mousse, entremet, mousse au chocolat, chocolat au lait, crêpes dentelles, fruit, crème liquide, fête des mamans, cœur, fête, gélatine, Silikomart, croustillant, crémeux, fruits exotiques, physalis, spray velours, spray velours jaune

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20 septembre 2017

Fantastik chocolat-praliné (de Christophe Michalak)

La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon chéri. Voici le gâteau que je lui ai fait pour l'occasion: le fantastik chocolat-praliné de Christophe Michalak. A mi-chemin entre la tarte et le gâteau c'est un vrai petit délice. Ingrédients: (pour un...

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Tags: chocolat, praliné, mascarpone, chocolat au lait, lait, partenaire, noisette, chocolat noir, chantilly mascarpone, crème liquide, palet breton, fleur de sel, huile, Ankarsrum, Trésors de chefs, praliné amandes et noisettes, Christophe Michalak, fantastik, riz soufflé au choc

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7 septembre 2018

Entremet abricot - vanille

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de ma maman le week end dernier. Il s'agit d'un entremet abricot-vanille qui se compose d'un biscuit joconde, d'une feuillantine chocolat blanc, d'un crémeux vanille et d'une mousse abricot le tout recouvert...

Posté par Audrey_62 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat blanc, entremet, glaçage miroir, lait concentré sucré, anniversaire, partenaire, colorant, cerf dellier, gélatine, Ankarsrum, cuisine du bien être, abricot, az-boutique, emporte pièce goutte, biscuit joconde, crémeux vanille, feuillantine, mousse abricot

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21 décembre 2017

Bûche façon tiramisu

Je vous propose aujourd'hui la recette de la bûche que j'avais faite l'année denière pour le nouvel an. Elle a été fortement apprécié et même les enfants ont aimé son petit goût café. J'ai utilisé le moule à bûche avec insert de mon partenaire Youdoit....

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Tags: mascarpone, Noël, bûche, cacao, partenaire, café, biscuit cuillère, Nouvel an, sucre glace, crème liquide, Youdoit, moule à bûche, insert, fête, maïzena, gélatine, insert café, mousse mascarpone

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15 juillet 2017

Bouchées apéro

Les vacances, le moment propice pour les apéros non?! Je vous propose 3 recettes simples, rapides et délicieuses qui vous permettront de vous régaler. Spicy cups {crème de poivron et oignons frit} Ingrédients: - 12 spicy cups mexican chili de mon partenaire...

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Tags: crème fraîche, partenaire, partenariat, apéro, crème liquide, crevettes, Le Bol Garni, pretagarnir, speculoos crumble, spicy cups mexican chili, apéritif, flower cuppy, foie gras, fromage frais, concombre, fleur de sel au piment d'espelette, oignons frits, pâte de poivron

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4 avril 2018

Gâteau "Jardin de Pâques"

Voici mon gâteau de Pâques de cette année: le "Jardin de Pâques". Il se compose d'un cake au chocolat, de biscuits roses de Reims et de chantilly. L'avantage avec ce gâteau c'est que vous pouvez l'adapter à n'importe quelle occasion en changeant la décoration....

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Tags: chocolat, chantilly, cake, cacao, miel, partenaire, colorant, Gruau d'Or, cerf dellier, farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée, Ankarsrum, patisdécor, cuisine du bien être, biscuit rose de reims, fossier, maison fossier, castelanne, chocolaterie castelanne

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13 avril 2017

Cupcakes de Pâques (2)

Comme vous le savez déjà, cette année je suis ambassadrice de la marque Nature et Aliments. Chaque mois je vous propose donc une recette avec quelques uns de leurs produits sur un thème donné. Pour Avril, le thème est Pâques. Voici donc ma petite réalisation:...

Posté par Audrey_62 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cup cakes, mascarpone, pâte à sucre, partenaire, colorant, Décors "suc'déco" perles multicolores, Quai Sud, chantilly mascarpone, cupcakes, NATALI, Nature et Aliments, poudre à lever, arôme framboise, arôme pistache, Valentine Patachou, oeuf en chocolat, pâte à s

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1 juin 2018

Mini entremets à la fraise

Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise. Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte)....

Posté par Audrey_62 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, partenaire, Mercotte, fête des mamans, insert, fête, Silikomart, colichef, Maison Deroche, spray colorant effet nacré, la patelière, vahiné, perles en sucre, gelée de fraise, mini girotondo, mousse de fraise, purée de fraise, sablés breton

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8 mai 2018

Cheesecake aux fraises

Aujourd'hui les gourmand(e)s je vous propose la recette de mon cheesecake aux fraises et aux biscuits roses de Reims. J'ai repéré la recette chez Les délices de Myrtilles et je l'ai un peu modifié. Avec son look girly il sera idéal pour la fête des mères...

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Tags: chantilly, citron, fraise, cheese cake, mascarpone, partenaire, sucre glace, chantilly mascarpone, crème liquide, extrait de vanille, fromage frais, confiture de fraise, biscuit rose de reims, fossier, maison fossier, poudre de biscuits roses, cream cheese

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14 décembre 2017

Sapin 3D de sablés à la poudre de biscuits roses

Que diriez-vous d'un sapin de Noël qui se mange les gourmand(e)s?! Pour décorer votre table de fête, ou pour grignoter en fin de repas il sera parfait et fera son petit effet. Ici je l'ai fait version girly, avec des sablés à la poudre de biscuits roses....

Posté par Audrey_62 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, Noël, partenaire, colorant, sapin, sucre glace, glaçage royal, Gruau d'Or, farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée, ambassadrice, la patelière, fossier, maison fossier, poudre de biscuits roses, perles en sucre, ard'time, coffret l'arbre de Noël

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28 août 2017

Paris-Brest revisité de Philippe Conticini

Le week end dernier je me suis lancé dans un gâteau que je voulais faire depuis un bon moment: le fameux Paris-Brest revisité de Philippe Conticini. Si jamais vous n'en avez jamais entendu parler, son originalité réside d’abord dans sa présentation en...

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Tags: praliné, partenaire, cassonade, sucre glace, gousse de vanille, fleur de sel, insert, maïzena, pâte à choux, Ankarsrum, cuisine du bien être, Trésors de chefs, praliné amandes et noisettes, craquelin, crème mousseline, paris-brest, philippe conticini

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19 juillet 2017

Gâteau Minion (en PAS)

Voici un gâteau Minion réalisée pour une amie, pour l'anniversaire de sa fille. Il est composé d'une génoise vanille et d'une ganache fraise. Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour la génoise: - 200 gr de farine - 50 gr de Maïzena- 9 gr de levure...

Posté par Audrey_62 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gâteau, chocolat blanc, génoise, fraise, pâte à sucre, anniversaire, ganache, farine, sucre vanillé, crème liquide, sirop, fête, maïzena, ganache fraise, minion, patisdécor

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7 juin 2017

Salade de fruits {fraises-bananes-kiwis jaunes}

Un petit dessert frais et fruité, parfait pour finir un bon repas. Ingrédients: - 450 gr de fraises (conservées dans mon Sacasalades )- 2 bananes- 2 kiwis jaunes Zespri- 40 cl d'eau- 100 gr de sucre- 1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue-...

Posté par Audrey_62 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, fraise, partenaire, fruit, MCM Emballages, Weck, bocaux, kiwi, jus de citron, vanille en poudre, sacasalades, kiwi zespri, kiwis, kiwis sun gold, kitchen paradise, couteau planche à découper, salade de fruits

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23 avril 2018

Couronne de macarons aux biscuits roses de Reims, chantilly et framboise

Aujourd'hui je vous propose une couronne de macarons aux biscuits roses de Reims , garnie de chantilly et de framboises. Simple et léger je suis sûre que vous allez craquer, en tout cas ici on en a fait qu'une bouchée! Ingrédients: - 100 gr de blanc d'oeuf-...

Posté par Audrey_62 à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, framboise, partenaire, colorant, sucre glace, crème liquide, blanc d’œuf, poudre d'amande, cerf dellier, macaron, cuisine du bien être, biscuit rose de reims, fossier, maison fossier, poudre de biscuits roses, fruits secs du web, poudre d'amande blanchie

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