vanille - Les petites douceurs d'Audrey

26 juillet 2018

Macarons vanille - praliné

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de macarons mais ouf je n'ai pas trop perdu la main. Aujourd'hui je vous propose donc la recette de mes macarons vanille-praliné. Juste délicieux! J'en ai profité pour tester la plaque à macarons en silicone de...

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Tags: vanille, praliné, Cap d'Ambre Vanille, partenaire, colorant, gousse de vanille, ganache montée, pralin, cerf dellier, macaron, Ankarsrum, patisdécor, cuisine du bien être, Fackelmann, plaque à macarons, praliné amande noisette

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20 juin 2018

Bavarois zébré vanille-chocolat

Voici le gâteau fait pour l'anniversaire de mon papa il y a 2 semaines. Il s'agit d'un bavarois vanille-chocolat tout simple mais présenté de façon originale, sous forme "zébré". Je suis tombée sur cette présentation sur le blog de Mon coin gourmand et...

Posté par Audrey_62 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, bavarois, fondant, anniversaire, Cap d'Ambre Vanille, partenaire, gousse de vanille, crème liquide, gélatine, Ankarsrum, cuisine du bien être, fondant chocolat

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1 mars 2018

Entremet vanille, framboise et biscuits roses

Ce week end c'est la fête des grands-mères alors pourquoi ne pas souhaiter une bonne fête à nos mamies en leur apprortant un beau et délicieux gâteau? Voici donc une petite recette chic et gourmande. J'ai utilisé pour la 1ère fois mon moule Eleganza Silikomart...

Posté par Audrey_62 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, entremet, framboise, Cap d'Ambre Vanille, bavaroise, fève tonka, spray velours, Le comptoir de toamasina, insert framboise, la patelière, biscuit rose de reims, fossier, maison fossier, perles en sucre

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20 janvier 2018

Gâteau Nuage vanille

Voici le gâteau que j'avais fait en décembre pour mon anniversaire (oui oui j'ai du retard dans mes publications ). Il s'agit d'un gâteau nuage vanille (une recette vu chez Maman Pâtisse) réalisé dans le moule Silikomart moonlight sonata de mon partenaire...

Posté par Audrey_62 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gâteau, mousse, lait concentré sucré, partenaire, gousse de vanille, crème liquide, Gruau d'Or, farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée, Silikomart, Maison Deroche, moule moonlight, Ankarsrum, cuisine du bien être, gâteau nuage, mousse vanille

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16 septembre 2017

Entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel

Voici le gâteau fait cette année pour l'anniversaire de ma maman: un entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel réalisé dans le moule moonlight sonata Silikomart de mon partenaire Deroche . Ingrédients: * Pour la crème à la vanille: - 6 gr de gélatine...

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Tags: Spéculoos, vanille, chocolat blanc, entremet, crème, glaçage, miel, anniversaire, partenaire, chocolat noir, crème liquide, gélatine, Silikomart, crémeux, Maison Deroche, moule moonlight, Trésors de chefs, chocolat au lait caramel, gélatine en poudre

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19 juillet 2017

Gâteau Minion (en PAS)

Voici un gâteau Minion réalisée pour une amie, pour l'anniversaire de sa fille. Il est composé d'une génoise vanille et d'une ganache fraise. Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour la génoise: - 200 gr de farine - 50 gr de Maïzena- 9 gr de levure...

Posté par Audrey_62 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gâteau, chocolat blanc, génoise, fraise, pâte à sucre, anniversaire, ganache, farine, sucre vanillé, crème liquide, sirop, fête, maïzena, ganache fraise, minion, patisdécor

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11 juillet 2017

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une recette de base en pâtisserie que l'on retrouve dans beaucoup de recettes (garniture de tartes, de choux...) , alors voilà ma petite recette pour la réaliser. Ingrédients: - 4 jaunes d’œufs - 500 ml de lait - 100 gr de sucre...

Posté par Audrey_62 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème, crème pâtissière, lait, partenaire, gousse de vanille, maïzena, Le comptoir de toamasina, gousse de vanille de tahiti, jaune d'oeuf

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17 juin 2017

Fraisier

Le week end dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon papa, j'ai pour la 1ère fois fait un fraisier. J'appréhendais un peu mais à la dégustation j'ai vite été rassurée, il a été apprécie par tout le monde!Voilà donc mon 1er mais pas mon dernier fraisier!...

Posté par Audrey_62 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, gâteau, génoise, fraise, anniversaire, partenaire, crème liquide, sirop, extrait de vanille, vanille en poudre, fête, maïzena, gélatine, les toqués des boîtes, confit de fraise, confiture de fraise, crème diplomate, fraisier

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16 juin 2017

Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}

Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus? Ingrédients: - 125 gr de mascarpone- 25 gr de sucre glace- 1 càc de vanille en poudre- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)- 6 mini choco tulipes de mon...

Posté par Audrey_62 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise, meringue, mascarpone, partenaire, fruit, sucre glace, vanille en poudre, crumble de meringue, pretagarnir, sacasalades, mini dessert choco tulip

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20 mars 2017

Macarons vanille - pécan + mon cours de pâtisserie chez Cerf Dellier avec Caroline (Le Meilleur Pâtissier saison 4)

Aujourd'hui je vais vous parler du cours de pâtisserie que j'ai réalisé samedi chez Cerf Dellier Hénin Beaumont . J'ai suivi le cours de Macaron animé par la très gentille et sympathique Caroline (Le Meilleur Pâtissier, saison 4). J'avais déjà tenté les...

Posté par Audrey_62 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat blanc, praliné, colorant, ganache, amande, sucre glace, gousse de vanille, crème liquide, blanc d’œuf, poudre d'amande, ganache montée, cerf dellier, cours, macaron, noix de pécan, pécan

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