16 août 2018

Mini cakes au chocolat, crème anglaise et framboises

Pour changer un peu je vous propose aujourd'hui un dessert à l'assiette. Rien de bien compliqué mais c'était très bon: un mini cake au chocolat sur son lit de crème anglaise accompagné de framboises du jardin. Bon j'avoue je n'ai pas fait la crème anglaise moi même, par manque de temps, mais çà reste délicieux.  Ingrédients: (pour 1 grand cake ou environ 8 mini cakes) - 3 oeufs- 100 gr de sucre- 60 gr de miel- 110 gr de crème liquide- 45g de chocolat noir- 100 gr de farine- 6 gr de levure chimique- 16 gr de cacao en... [Lire la suite]

23 mars 2015

Blanc manger de Jean-François Piège

Cette recette avait été proposée dans l'émission Top chef et elle m'avait intrigué alors j'ai voulu la tester... Ingrédients: (pour 8 personnes) * Pour les blancs en neige:- 5 blancs d’œufs- 70 gr de sucre- 1 pincée de sel * Pour la crème anglaise:- 5 jaunes d’œufs- 250 gr de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 50 gr de sucre - du caramel Préparation: - La crème anglaise:* Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre et faire blanchir. * Ajouter le lait froid.* Mettre sur feu doux et laisser chauffer sans cesser de remuer.* Lorsque le... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Iles flottantes express au micro-ondes

Une recette rapide pour un délicieux dessert. Ingrédients: (pour 6 personnes) * Pour les iles flottantes:- 5 blancs d'œufs- 1 pincée de sel * Pour la crème anglaise:- 5 œufs- 100 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café légèrement bombée de fécule de maïs- 50 cl de lait- 2 cuillères à café de vanille liquide Préparation: * Monter les 5 blancs d'oeuf en neige, avec une petite pincée de sel, directement dans le récipient qui va aller au micro-ondes. * Mettre le récipient des blancs en neige au micro-ondes, à chaleur très... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 10:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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