Les petites douceurs d'Audrey

11 mai 2022

Le goût de nos régions

Il y a quelques temps j'ai été contacté afin de découvrir et de vous faire découvrir le site: Le goût de nos régions. Le Goût de nos Régions propose sur leur site un large choix de spécialités régionales provenant des quatre coins de la France. Les produits sont sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs locaux passionnés par leur métier. Fabriqués de manière artisanale, ces produits du terroir authentiques vous feront voyager dans les plus belles régions françaises: l’Alsace-Lorraine, la Bretagne, le Rhône-Alpes,... [Lire la suite]
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09 mai 2022

Mousse au chocolat blanc et dés de fraises

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais délicieusement bonne: la mousse au chocolat blanc et dés de fraises. J'ai trouvé cette recette sur l'emballage d'une tablette de chocolat blanc Nestlé.   Ingrédients: (pour 6 verrines):- 1 tablette de 180gr de chocolat blanc Nestlé Dessert- 200ml de crème liquide entière- quelques fraises Préparation:* Faire fondre le chocolat au bain marie.* Monter la crème liquide jusqu'à avoir une chantilly ferme.* Mélanger la moitié de la chantilly avec le chocolat fondu jusqu'à... [Lire la suite]
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18 mars 2022

Compote pomme-banane au Cookeo

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et rapide: une compote pomme-banane. Je l'ai réalisé au Cookeo mais vous pouvez très bien faire sans, la cuisson sera juste plus longue.   Ingrédients: - 3 pommes- 2 bananes- 1 sachet de sucre vanillé- 50 ml d'eau Préparation: * Eplucher et couper les pommes et les bananes en morceaux puis les mettre dans la cuve du Cookeo.* Ajouter le sucre vanillé et l'eau puis mélanger.* Mettre en cuisson sous pression pendant 5 minutes.* A la fin de la cuisson, mixer à votre convenance. ... [Lire la suite]
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25 février 2022

Cake au lait concentré et à la vanille

Pour un goûter gourmand qui plaira à toute la famille, je vous propose aujourd'hui le cake au lait concentré et à la vanille. Une recette tout aussi simple que délicieuse! Ingrédients: - 1 boîte de lait concentré sucré- 4 oeufs- 250 gr de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1 càc de vanille en poudre- 70 gr de beurre fondu Préparation: * Préchauffer le four à 160°.* Mélanger ensemble les oeufs et le lait concentré.* Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure chimique et enfin la vanille.Bien mélanger entre chaque... [Lire la suite]
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07 février 2022

Brownie aux noix de pécan

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette chocolatée, celle du brownie aux 2 chocolats et noix de pécan de Cyril Lignac. J'ai appliqué la recette de Cyril Lignac à la lettre sauf pour les noix de pécan que personnellement je n'ai pas fait caraméliser mais libre à vous de le faire ou non.   Ingrédients: - 125 gr de beurre- 60 gr de chocolat au lait- 100 gr de chocolat noir- 2 oeufs- 150 gr de sucre- 40 gr de farine- Fleur de sel- 125 gr de noix de pécan Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Faire fondre le... [Lire la suite]
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01 février 2022

Bûche framboise - chocolat

Voici la 1ère bûche faite pour le nouvel an (ben oui, le Covid s'était invité à la maison pour Noël et je n'avais donc pas pu pâtisser). Il s'agit d'une bûche toute simple mais avec une association de goûts qui fonctionne bien puisqu'elle est à la framboise et au chocolat. Elle se compose d'un biscuit cuillère, d'une mousse au chocolat noir, d'un insert framboise et d'un glaçage miroir. Ingrédients: * Pour le biscuit cuillère:- 3 blancs d’oeufs (90 gr)- 3 jaunes d’oeufs (60 gr)- 100 gr de sucre- 80 gr de farine- 20 gr de maïzena-... [Lire la suite]

14 janvier 2022

Number cake

Le number cake est toujours tendance et il est parfait pour un anniversaire puisqu'il indique l'âge. De plus on peut faire un peu ce que l'on veut avec, tant au niveau des goûts que de la déco. Ici, mon "4" se compose d'une génoise et d'une ganache montée à la vanille et pour la déco, je suis partie sur quelque chose de simple, sur le thème panda.   Ingrédients: * Pour la génoise:- 250 gr d'oeufs- 125 gr de sucre- 125 gr de farine * Pour la ganche montée:- 500 gr de crème liquide entière- 112 gr de chocolat blanc- 4 gr de... [Lire la suite]
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28 décembre 2021

Devil's food cake

Pour mon anniversaire, je me suis laissée tenter par le Devil's food cake (ou gâteau du diable). Du chocolat dedans, du chocolat dehors, bref une petite bombe chocolatée qui ravira les amateurs de chocolat et séduira sans doute même les autres. Ingrédients: (pour un moule de 15 ou 18cm) * Pour le cake au chocolat:- 180 gr de beurre- 45 gr de cacao amer en poudre- 125 gr de farine- 1 càc de levure chimique- 1 càc d'extrait de vanille- 200 gr de vergeoise- 85 gr de chocolat noir- 170 ml de café- 3 oeufs + 1 jaune- 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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24 novembre 2021

Tarte Alsacienne

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et délicieuse: la tarte Alsacienne. Il s'agit en fait d'une tarte aux pommes composée d'une pâte sablée, d’une crème prise et de pommes fraiches. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm ou un moule rectangle de 35x11cm) * Pour la pâte sablée:- 160 gr de farine - 20 gr de sucre glace- 90 gr de beurre- 1 oeuf- 2 gr de sel * Pour la crème prise:- 85 gr d'oeufs (environ 2 petits oeufs)- 40 gr de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 85 ml de lait entier- 85 ml de crème liquide entière- 3... [Lire la suite]
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03 juin 2021

Shortcake aux fraises

Aujourd'hui je vous partage le shortcake aux fraises que j'ai fait le mois dernier. Vous connaissez ? Moi je ne connaissais pas, je l'ai découvert chez les gourmands disent d'armelle. C'est un gâteau britannique composé d'une génoise moelleuse, de confiture, de chantilly et de fruits. Bref que des bonnes choses et en plus ce n'est pas compliqué à faire alors pourquoi s'en priver ?! Ingrédients: (pour un moule de 20 cm/8 personnes) * Pour la génoise:- 125 gr de sucre- 125 gr de farine- 5 oeufs * Pour la chantilly:- 20 cl de... [Lire la suite]
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