Salade gourmande
Ce soleil et cette chaleur donnent envie de manger de bonnes salades non?!
Alors je vous propose une salade gourmande qui devrait ravir vos papilles!
De la salade bien évidement mais aussi des tomates cerises (conservées dans mon Sacasalades), des lardons, des graines de courge de mon partenaire Farin'UP et de la mozzarella panée le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique aux fruits des bois de mon partenaire Toscoro.
Je vous donne la recette de la mozzarella panée, car pour le reste, il n'y a rien de compliqué.
Ingrédients:
- 1 boule de mozzarella
- 1 oeuf
- de la farine
- de la chapelure
- du paprika de mon partenaire Spigol (facultatif)
- sel, poivre
Préparation:
* Egoutter la boule de mozzarella et la couper en tranches.
* Tremper successivement les tranches de mozzarella dans la farine puis dans l'oeuf battu, préalablement salé et poivré, et pour finir dans la chapelure, préalablement mélangée à un peu de paprika.
* Faire cette opération 2 fois pour éviter les fuites de fromage au moment de la cuisson
* Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer la mozzarella quelques instants de chaque côté.
(il est important que l'huile soit bien chaude pour éviter que le fromage ne fonde).
* Absorber l'excédent d'huile à l'aide de papier absorbant et déguster de suite.
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Jocca (Partenaire)
Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: JOCCA.
JOCCA produit et distribue des articles de maison et du petit électroménager et possède un vaste catalogue dans lequel se trouvent diverses catégories: cuisine, maison, soin personnel, climatisation, rangement, fitness et ustensiles de cuisine. Ils ont plus de 700 références produits avec un rapport qualité/prix exceptionnel.
Dans le cadre de notre partenariat, j'ai eu la chance de recevoir une super sorbetière
(qui n'est pas encore disponible sur leur boutique en ligne).
Çà tombe bien avec la chaleur qu'on a en ce moment, je vais pouvoir réaliser de bonnes glaces maison pour rafraîchir toute ma petite tribu.
Pour découvrir tous leurs produits, rendez-vous sur leur boutique en ligne et suivez-les sur Facebook et Twitter.
Pour finir, je remercie toute l'équipe de Jocca pour ce beau partenariat.
Terra Delyssa (Partenaire)
Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Terra Delyssa.
TERRA DELYSSA est une marque d’huile d’olive au rayonnement international.
La marque tire son nom de la Reine Elyssa, fondatrice et première reine de l'ancienne Carthage, en 814 avant J-C.
TERRA DELYSSA fait partie d’un groupe dynamique et moderne. Les huiles Terra Delyssa sont issues d’une agriculture raisonnée grâce à une plantation des oliviers unique nécessitant très peu d’eau et sans pesticide et qui permet de lutter contre la désertification ; Une production industrielle unique qui préserve la nature.
Riche d’un héritage de plus de 3 000 ans, ils produisent leur huile d’olive en respect des normes de qualité les plus strictes, cueillent toujours les olives à la main et travaillent les champs d’oliviers sans utiliser de produits chimiques. Fiers de cet héritage, ils ont repris le cheval, symbole de fertilité et de prospérité chez les carthaginois, comme emblème.
Terra Delyssa est une huile de qualité pour tous les jours. Son goût doux ne prédomine pas sur les autres ingrédients. Elle est idéale pour la cuisson, les sauces, les salades, les grillades et même les pâtisseries.
Dans le cadre de notre partenariat, j'ai eu la chance de recevoir un généreux colis:
* 2 bouteilles d'huile d'olive extra vierge 500 ml
Cette huile est parfaite pour s'associer à tous vos plats pour une consommation quotidienne (cuisson et assaisonnements).
* 2 bouteilles d'huile d'olive extra vierge bio 750 ml
Fruitée, résolument naturelle, elle acompagne tous vos plats et subliment vos salades. Cette huile est idéale pour une consommation quotidienne (cuisson et assaisonnements).
* huile d'olive extra vierge bio aromatisée basilic
Fruitées et résolument naturelles, les huiles terra Delyssa BIO aromatisées sublimeront vos plats et vos salades. Idéal pour les sauces fraîches. Le soleil et l'exotisme dans votre assiette !
* huile d'olive extra vierge bio aromatisée citron
Fruitées et résolument naturelles, les huiles terra Delyssa BIO aromatisées sublimeront vos plats et vos salades. Idéal pour les sauces fraîches. Le soleil et l'exotisme dans votre assiette !
* huile d'olive extra vierge bio aromatisée garlic
Fruitées et résolument naturelles, les huiles terra Delyssa BIO aromatisées sublimeront vos plats et vos salades. Idéal pour les sauces fraîches. Le soleil et l'exotisme dans votre assiette !
* huile d'olive extra vierge bio aromatisée chili
Fruitées et résolument naturelles, les huiles terra Delyssa BIO aromatisées sublimeront vos plats et vos salades. Idéal pour les sauces fraîches. Le soleil et l'exotisme dans votre assiette !
Voilà de quoi préparer de bons petits plats.
Si vous voulez en savoir plus et découvrir l'intégralité de leurs huiles, rendez-vous sur leur site internet ou sur leur page Facebook.
Pour finir je remercie vivement toute l'équipe de Terra Delyssa et plus particulièrement Quentin.
Fraisier
Le week end dernier, à l'occasion de l'anniversaire de mon papa, j'ai pour la 1ère fois fait un fraisier.
J'appréhendais un peu mais à la dégustation j'ai vite été rassurée, il a été apprécie par tout le monde!
Voilà donc mon 1er mais pas mon dernier fraisier!
J'ai fait ici une crème diplomate pour qu'il soit plus léger qu'avec une traditionnelle crème mousseline.
Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm)
- 500 gr de fraises
* Pour la génoise:
- 100 gr d'oeuf entier (environ 2 oeufs)
- 60 gr de sucre
- 60 gr de farine
* Pour le sirop:
- 60 gr d’eau
- 80 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
* Pour la crème diplomate:
- 250 gr de lait
- 40 gr de jaune d’oeuf
- 50 gr de sucre
- 25 gr de maïzena
- 5 gr de gélatine
- 1 càc de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
* Pour le confit de fraise:
- 150 gr de confiture de fraise
- 1 càs d'eau
Préparation:
- La génoise:
* Préchauffer le four à 180°.
* Chemiser une plaque de papier sulfurisé où vous aurez tracer deux cercles de 18 cm de diamètre.
* Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un ruban assez épais.
* Verser la farine d'un coup sur toute la surface du mélange précédent.
* Mélanger en soulevant jusqu'à avoir un mélange homogène.
* Mettre dans une poche à douille, et dresser les deux disques de génoise.
* Enfourner 10 à 15 minutes environ, les génoises doivent être dorées.
(Si la pâte à génoise est trop liquide pour être pocher, la faire cuire dans un moule de 18 ou de 20 cm et une fois froide, la couper en deux disques pas trop épais.)
- Le sirop:
* Mettre l'eau et le sucre dans une casserole.
* Porter à ébullition, dès que tout le sucre est fondu, éteindre le feu.
* Ajouter l'extrait de vanille et laisser refroidir.
- La crème diplomate:
* Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.
* Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec les graines de vanille.
* Dans un cul de poule, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis ajouter la maïzena et battre une nouvelle fois.
* Quand le lait est chaud, verser sur le mélange jaunes-sucre en fouettant, puis reverser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en mélanger sans cesse jusqu’à épaississement de la crème.
* Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.
* Verser la crème dans un récipient, et laisser tiédir en mélangeant régulièrement pour éviter qu'une peau ne se forme.
* Lorsque la crème pâtissière est tiède, battre la crème liquide bien froide en crème fouettée assez ferme.
* Battre la crème pâtissière tiède puis ajouter un peu de crème fouettée et mélanger vivement.
* Incorporer le reste de crème fouettée en deux fois en soulevant la préparation à l'aide d'une Maryse.
* Mettre la crème dans une poche à douille et réserver au frais.
- Le confit de fraise:
* Faire tièdir la confiture de fraise avec l'eau. Réserver.
Montage:
* Poser le cercle sur votre plat de service.
* Poser un disque de génoise dans le cercle. (la génoise doit être un peu plus petite que le cercle, la couper un peu si besoin.)
* Imbiber la génoise avec le sirop à l'aide d'un pinceau.
* Laver les fraises rapidement puis couper la base des fraises pour retirer les feuilles, puis les couper en deux.
* Prendre des fraises à peu près de la même taille et les disposer, partie coupée sur le cercle.
* Dresser la crème diplomate sur toutes les fraises et entre les fraises pour éviter d'avoir des trous.
* Mettre ensuite de la crème diplomate sur la génoise.
* Disposer le reste des fraises préalablement coupées en petits morceaux sur la crème.
* Mettre par dessus le deuxième disque de génoise, et l'imbiber de sirop.
* Avec la poche, combler le trou tout autour de crème puis mettre de la crème sur la génoise et lisser au maximum à l'aide d'une spatule.
* Réserver au frais au moins 2 heures.
* Quand la crème est prise, ajouter par dessus le confit de fraise. Lisser et remettre au frais pour 2 heures.
* Au moment de servir, déclercler le fraisir et le décorer à votre convenance.
Ici fraises coupées en 2 et perles en sucre argentées.
Pour transporter mon fraisier, j'ai utilisé une boîte pâtissière Loulou de mon partenaire Les toqués des boîtes.
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Mini choco tulip {mascarpone, fraise et meringue}
Un dessert vite fait bien fait, léger et fruité, que demander de plus?
Ingrédients:
- 125 gr de mascarpone
- 25 gr de sucre glace
- 1 càc de vanille en poudre
- 6 fraises (conservées dans le sac de mon partenaire Sacasalades)
- 6 mini choco tulipes de mon partenaire Pretagarnir
- crumble de meringues de mon partenaire Pretagarnir
Préparation:
* Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace.
* Laver et équeuter les fraises.
* Remplir les choco tulipes de crème mascarpone, ajouter une fraise sur le dessus et quelques morceaux de crumble de meringue.
* Consommer rapidement afin que les choco tulip ne ramollissent pas.
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Airblock (Partenaire)
Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Airblock.
Il y a quelques temps j'ai été contacté par Ingrid, responsable des partenariats pour Airblock, qui m'a très gentiment proposé de découvrir et tester leurs produits.
Mais Airblock vous connaissez?
Airblock est le spécialiste de la conservation alimentaire, et plus particulièrement de la conservation sous vide (machines sous vide, boites sous vide). Ils proposent des solutions simples, naturelles, efficaces et économiques pour mieux conserver, manger sain et frais, gâcher moins et faire des économies.
La consevation sous vide permet de multiplier les durées de conservation des aliments et évite ainsi le gaspillage.
Airblock commercialise plusieurs types de produits:
- des machines sous vide
- des boites sous vide
- des rouleaux et sachets sous vide
- des fermetures des sacs et sachets
- des articles de cuisine
- des déshydrateur
- des boites alimentaires
- des pochettes hermétiques
- des appareils de cuisson sous vide
Voici ce que j'ai eu la chance de recevoir dans leur cadre de notre partenariat:
Les boîtes sous vide de conservation STATUS sont en TRITAN, sans Bisphénol A. Elles s'utilisent avec la pompe à main ou électrique STATUS. De fabrication Européenne, des process de contrôle de qualité très rigoureux en font certainement les boites sous vide les plus efficaces du marché. Avec les boîtes sous vide Status, vous bénéficiez de boîtes de conservation sous vide d'une qualité incomparable aux multiples avantages: sous-vide: suppression jusqu'à 98% de l'air autour de l'aliment (grâce à la pompe manuelle aspirante) et ralentissement du processus d'oxydation des aliments frais, crus, cuisinés ou secs (voir comparatif des durées de conservation ci-dessous), hérmetique : La boîte sous vide Status isole l'aliment et le protège de l'humidité (idéal pour les biscuits secs, salés ou sucrés qui garderont tout leur croustillant), non poreuse : La boîte sous vide Status n'absorbe ni la couleur ni les odeurs ni les graisses, réutilisable: La boîte Status est sans consommable, sans jetable, transparente: l'aliment reste visible même fermée, transportable: La boîte Status est adapté au déplacement (travail, pique-nique) ; pas de pile nécessaire.
Cette pompe fonctionne avec toutes les boites sous vide a pompe manbuelle (Status ; Vacco ; Elix 3000 , Foodsaver ; FoodyFood...). Elle fonctionne aussi avec les bouchons sous vide Status ou Vacuvin. Elle ne nécessite aucun entretien, est facile d'utilisation... et même souvent plus efficace que les pompes d'origine!
* 3 baguettes power seal + 3 sachets
Les baguettes Power seal sont un système de fermeture des sacs et sachets pour la conservation des aliments ; les sacs deviennent alors hermétiques et étanches à l’air et à l’eau. Elles sont simples à utiliser et efficaces. Ce système de fermeture permet de garder la fraîcheur des aliments. Dans les sacs fermés par les baguettes Power seal, vous pouvez aussi bien aussi bien conserver des ingrédients secs comme le café, les céréales que des aliments frais comme les fruits et légumes. Vous pourrez aussi empaqueter les collations à emporter à l’école ou au travail pour mieux les conserver et qu’elles soient à l’abri de la poussière. Les baguettes Power seal s’adaptent sur tous types de sacs en plastique et conviennent aussi pour la congélation des aliments. Emportez les baguettes Power Seal sur votre lieu de vacances, vous pourrez ainsi protéger téléphone portable, appareil photo du sable et de l’eau. Vous pourrez aussi embarquer votre snack et celui des enfants qui resteront à l’abri dans le sachet fermé, hermétique et imperméable.
Si vous voulez en savoir plus et découvrir davantage de leurs produits, rendez-vous vite sur leur site.
Pour finir je remercie vivement toute l'équipe de Airblock et plus particulièrement Ingrid.
Editions Usborne (renouvellement de partenariat)
Je vous parle à nouveau aujourd'hui des Editions Usborne car j'ai eu la chance de pouvoir choisir encore une fois, quelques uns de leurs ouvrages parmis leurs nouveautés.
Pour rappel, les éditions Usborne, créées en France en 1985, proposent une gamme d'ouvrages pour tous les âges: des livres à matières pour les tout-petits, des contes de fées pour ceux qui savent lire seuls... Chaque livre a pour but d'éveiller la curiosité de l'enfant et de lui donner envie de lire et d'apprendre.
Dans le cadre de notre renouvellement de partenariat, voici les ouvrages que j'ai choisi pour mes loulous.
Beaucoup d’enfants adorent personnaliser leurs dessins, leurs lettres et leurs cahiers à l’aide de tampons. Ce cahier d’activités rempli de dessins à compléter et d’espaces à décorer leur procurera des heures de plaisir. Les jeunes artistes pourront suivre les explications pour compléter les images et les motifs proposés à l’aide des tampons ou donner libre cours à leur imagination. Des dinosaures à qui il faut ajouter des écailles, des jardins à compléter d’abeilles, du papier cadeau à remplir de jolis motifs... Les enfants seront absorbés par les nombreux dessins à compléter et auront plaisir à voir les pages s’animer.
Le livre est fourni avec six tampons à utiliser avec la palette de couleurs vives incorporée.
Sortie: Mai 2017
Public: dès 4 ans
Ce bel atlas illustré invite les enfants à sillonner l’Europe et à découvrir de nombreux sites incontournables avec plus de 350 autocollants à placer au fil des pages. Quel est le plus haut sommet d’Europe ? Le fleuve le plus grand ? Les jeunes lecteurs auront plaisir à découvrir la géographie de l’Europe et à placer les autocollants sur de nombreux sites dont le Palais royal à Madrid, le château de Balmoral en Écosse, le parlement hongrois à Budapest... Les différents pays sont représentés sur les cartes illustrées avec leur capitale et des données essentielles sur le pays et sa population. Les enfants apprendront en outre où vivent différentes espèces animales.
Un ouvrage attrayant pour explorer l’Europe de façon interactive.
Sortie: Mai 2017
Public: dès 7 ans
* Moi !
Les tout-petits trouveront un tas de choses à observer et à nommer dans ce beau livre d’autocollants qui explore leur quotidien. Les nombreux mots illustrés sont organisés par thème : le corps, les vêtements, les mouvements, les actions, à la maison, etc. Ils aimeront retrouver au fil des pages des situations et des objets familiers : des vêtements et des accessoires, du pyjama aux lunettes en passant par les gants, un camion de pompiers, un supermarché, une école ou des actions (manger, boire, grimper, peindre, sourire, lire…) Un livre que les enfants auront plaisir à lire et à relire.
Sortie: Mai 2017
Public: dès la naissance
Mes loulous sont ravis d'avoir chacun leur livre d'activité!
N'hésitez pas à vous rendre sur leur site pour découvrir les nombreux ouvrages proposés, tous aussi beaux et intéressants les uns que les autres. Vous pouvez également les suivre sur leur page Facebook.
Je remercie encore une fois, toute l'équipe des éditions Usborne et plus particulièrement Nathalie.
Pizza {salami-jambon-champignons}
Après la version 3 fromages, voici une autre pizza maison cette fois version salami-jambon-champignons.
Ingrédients:
- 1 sachet de 250 gr de préparation pour pâte à pizza de mon partenaire Gruau d'Or
- 15 cl d'eau tiède
- 3 càs d'huile
- du coulis de tomate de mon partenaire Biolo'klock
- du salami
- du jambon
- des champignons
- du parmesan
- aromates pizza de mon partenaire l'île aux épices
Préparation:
* Verser les 250 gr de préparation pour pâte à pizza dans un saladier.
* Verser l'eau et l'huile et mélanger quelques minutes pour former une boule de pâte.
* Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
* Garnir à votre goût.
Ici, étaler le coulis de tomate sur toute la pizza, disposer les rondelles de salami par dessus puis le jambon et les champignons. Finir en saupoudrant de parmesan et d'aromates pizza.
* Enfourner pour 15 à 20 minutes, dans un four préchauffé à 240°.
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Sacasalades (Renouvellement de partenariat)
Il y a quelques temps, je vous ai présenté Sacasalades, un nouveau partenaire qui m'avait accordé sa confiance. (par ici pour vous rafraîchir la mémoire). Je vous en parle a nouveau aujourd'hui car ils m'ont fait l'honneur de m'envoyer un autre de leur produit afin que je le teste et que je vous en parle.
Comme je vous l'avais déjà précisé, Sacasalades propose des sacasalades mais également des sacs à plats et des tabliers en coton enduit. J'ai donc cette fois eu la chance de recevoir le sac à plats Citrolives!
Le Sac à plats de Sacasalades est réversible :
* coté coton enduit (facile à nettoyer) pour le transport des plats froids.
* côté coton pour le transport des plats chauds couverts avec un film aluminium.
Le sac à plats de Sacasalades est une fabrication artisanale et Française.
Voici une petite démonstartion en vidéo:
Vous êtes séduits ou vous voulez en savoir plus, alors rendez-vous sur leur site internet ou leur page Facebook.
Je remercie à nouveau toute l'équipe de Sacasalades de leur confiance et leur gentillesse.
pavé de saumon et sa poêlée de riz, courgette et carotte (Cookeo)
Un plat complet, savoureux et rapidement préparé au Cookeo, quoi de mieux?
Ingrédients:
- 4 pavés de saumon
- 250 gr de riz
- 1 oignon émincé
- 2 courgettes (conservées dans mon SacASalades)
- 2 carottes
- 1/2 Kub Or
- 400 ml d'eau chaude
- sel, poivre
- fenouil (Brum' fenouil de mon partenaire Brum')
Préparation:
* Couper les courgettes et les carottes en morceaux.
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve.
* Saler et poivrer.
* Cuire en mode sous pression 9 minutes.
* Servir bien chaud.
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