Les petites douceurs d'Audrey

26 septembre 2016

The Green Family (partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: The Green Family.

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The Green Family c'est quoi?
Des BOX de produits végétaliens.

THE GREEN FAMILY a été lancée pour 4 raisons essentielles:
- Faire découvrir des produits géniaux chaque mois.
- Faire découvrir ce mode de vie respectueux, pratique, accessible et délicieux!
- Montrer que cela amène une pleine énergie et une bonne santé!
- Contribuer à un monde plus respectueux de la planète et des animaux.

En vous abonnant à la BOX Délices, vous recevrez une box chaque mois avec des produits sains à découvrir et pour une valeur supérieure au prix de la BOX. Vous aurez également des recettes faciles pour vous régaler avec nos produits.
En vous abonnant à la BOX Beauté, vous recevrez tous les deux mois des produits de beauté, et/ou cosmétiques 100% VEGAN qui respecteront votre corps, l’environnement et les animaux, c’est le bon plan car vous aurez toujours entre 60€ et 80€ de valeurs de produits, soit beaucoup plus que le prix de la BOX.

C’est une formule sans engagement, de plus, nous reverseront pour vous, 1 €/box à l’association de votre choix parmi celles que nous soutenons. Ou alors nous plantons un arbre pour chaque nouvelle cliente de la BOX beauté.

Dans le cadre de notre partenariat j'ai reçu la BOX Délice du mois d'Août composée de:

* Pâtes de riz « fusili » sans gluten (FELICIA BIO)

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* Préparation pour clafoutis (PRIMEAL)

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Préparation végétale pour 8 parts de clafouti.
Comme d’habitude chez Priméal les préparations indiquent qu’il faut rajouter œuf et lait.

* Boisson au goût café lacté sans lait ni café (SOYPRESSO)

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Soypresso c’est une boisson dynamisante et très rafraîchissante, qui sera un vrai bonheur pour tous ceux qui sont très réactifs à la caféine. En effet elle n’en contient tout simplement pas, le goût du café est obtenu grâce à la torréfaction de graines de soja, avec un peu d’adjonction de cacao. On retrouve ainsi le plaisir d’une boisson au goût lacté, chocolaté et très léger en arômes de café. Très surprenant et vraiment délicieux.

* Sucre de COCO LAWAK (ECOIDEES)

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Le sucre de coco LAWAK est un produit artisanal élaboré à partir de sève des fleurs de coco. C’est un sucrant qui remplacera avantageusement parfaitement toute utilisation de sucre traditionnel, pâtisseries, boissons chaudes, en y apportant une petite note différenciée surprenante mais très agréable. La sève est récupérée à même la fleur encore sur l’arbre, puis cuite pour en produire une mélasse. Ce n’est que par la suite qu’elle est pressée directement avec des noix de coco, pour obtenir en toute fin après séchage une cristallisation naturelle. Après évaporation du jus du temulawak (une plante de la famille du curcuma) celui-ci est mélangé avec la sève pour apporter une saveur exceptionnelle au produit final.

* Préparation Pizza sans gluten (MA VIE SANS GLUTEN)

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Ah, les bonnes pizzas qu’on prend plaisir à faire soi-même, c’est tellement bon! Rien n’est jamais meilleur qu’une pizza sur laquelle on a choisit chaque ingrédient. Surtout si on est végétalien ou végétarien.

* Graines à germer d’alfalfa / luzerne (PRIMEAL)

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Les graines germées, c’est un peu le préjugé classique des non initiés, lorsque l’on parle de végétarisme ou véganisme. Et pour cause c’est une bombe de santé, car aucun aliment n’est plus nutritif que des graines germées. Le processus de germination en fait des aliments sur vitaminés et très digestes. L’alfalfa (ou luzerne) est riche en protéines, vitamines et sels minéraux. Naturellement anti stress ses jeunes pousses contiennent plus magnésium que l’amande.

* Encas gourmand Mangue-Physalis (LES FRUITS DETENDUS)

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C’est un assortiment de quatre délicieuses recettes de fruits séchés,. Leur souhait est de proposer de petits en-cas gourmands et sains pour apporter du bienfait et 100% naturels. Mélangés avec des épices pour le moins inattendues, dans leur catalogue on retrouve, notamment Banane/Goji – Abricot/Romarin – Dattes/menthe poivrée et biens sûr Mangue Physalis.

Voilà des produits que j'ai hâte de goûter!

Pour en savoir davantage sur  The Green Family je vous invite à vous rendre sur leur site ou leur page Facebook.

Pour finir je remercie vivement Guillaume et Emeric pour ce beau partenariat.


23 septembre 2016

Layer Cake au caramel beurre salé

La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon chéri et pour l'occasion il voulait un gâteau au caramel beurre salé...  Quelle idée me suis-je dis!
En bonne épouse que je suis je me suis donc un peu creusée la tête pour trouver la petite merveille qui satisferait ses papilles (et les nôtres) et je dois avouer que je suis fière de moi sur ce coup là.
Voici donc un beau et bon Layer Cake au caramel beurre salé.

C'était mon 1er layer cake et cet essai est plus que satisfaisant, il a été dévoré! 

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Ingrédients: (pour un moule de 15 cm)

* Pour le gâteau:
- 270 gr de farine de blé de mon partenaire Gruau d'Or
- 75 gr de beurre
- 350 gr de sucre
- 2 oeufs
- 60 gr de cacao
- 220 ml de lait
- 150 ml d'eau bouillante
- une pincée de sel
- 1 1/2 càc de levure chimique

* Pour le topping caramel:
- 250 gr de mascarpone,
- 1/4 de litre de crème liquide
- 1 càs de sucre glace,
- 4 càs de caramel au beurre salé de mon partenaire Raff'olé

- éclats de caramel au beurre salé de mon partenaire Caramels d'Isigny (facultatif)

* Pour la déco:
- Caramel au beurre salé de mon partenaire Raff'Olé
- du sucre pour faire des éclats de caramel

Préparation:

- Le gâteau:
* Préchauffer le four à 175°.
* Beurrer et chemiser le moule.
* Faire fondre le beurre et réserver.
* Mélanger la farine, le cacao, la levure, le sel et le sucre.
* Ajouter les oeufs, le lait, le beurre fondu et l'eau bouillante petit à petit.
* Mélanger pour rendre la pâte homogène et lisse.

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* Mettre la moitié de la pâte dans le moule et enfourner pour 35 min.
* Une fois cuit, mettre la 2ème moitié à cuire.

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* Laisser refroidir sur une grille.

- Le topping:
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot à l'exception du caramel et mélanger.

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* Une fois le topping bien monté, incorporer le caramel à l'aide d'une maryse.

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- Les éclats de caramel:
* Faire fondre du sucre en poudre à sec (sans eau, sans rien) dans une petite casserole.
* Quand il est fondu le couler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et attendre qu’il durcisse avant de casser des morceaux.

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Montage:

* Couper le dessus des gâteaux pour qu'ils soient plats puis couper chaque gâteau en deux.
* Poser un disque de gâteau et recouvrir de topping caramel.
* Saupoudrer d'éclats de caramel au beurre salé.

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* Faire de même avec les autres disques.

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* Arrivé au dernier disque, recouvrir entièrement le gâteau de topping (sur le dessus et les côtés) et lisser.
* Mettre du caramel sur le dessus et lisser de manière à faire tomber du caramel sur les côtés.

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* Décorer ensuite à votre convenance.

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©2016 LES PETITES DOUCEURS D'AUDREY. TOUS DROITS RÉSERVÉS.
LES TEXTES ET IMAGES DE CE SITE APPARTIENNENT À L’AUTEUR.
AUCUNE COPIE N’EST AUTORISÉE SANS L’ACCORD DE L’AUTEUR.

21 septembre 2016

Crumb Cake framboise

J'avais plein de framboises fraîchement cueillies du jardin alors j'ai décidé de les utiliser pour faire un Crumb Cake.
Mais un Crumb Cake c'est quoi? C'est un gâteau composé d'une couche de cake, de fruits et d'une couche de crumble ce qui fait qu'il est à la fois moelleux et croustillant.
Bref de la gourmandise à tous les étages!

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Ingrédients: (pour un moule de 24 cm)

* Pour la pâte à crumble:
- 100 gr de farine de blé de mon partenaire Gruau d'Or
- 100 gr de poudre d'amande
- 100 gr de sucre fin
- 100 gr de beurre doux

* Pour la pâte à cake:
- 180 gr de beurre doux
- 250 gr de sucre fin
- 3 oeufs 
- 1 càc d'extrait de vanille
- 190 gr de farine de blé de mon partenaire Gruau d'Or
- 2 càc de levure chimique

- environ 250 gr de framboises

Préparation:

* Préchauffez le four à 180°C.

- Le crumble:
* Mélanger tous les ingrédients au robot de manière à obtenir une pâte friable.
* Réserver au frigo.

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- Le cake:
* Battre ensemble le sucre et le beurre.
* Casser les oeufs un à un, et bien mélanger.
* Ajouter l'extrait de vanille puis la farine et la levure et bien mélanger.

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* Beurrer un moule à manquer et verser la pâte.
* Déposer généreusement les framboises et parsemez de pâte à crumble.

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* Enfourner pour une heure puis laisser refroidir sur une grille.

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20 septembre 2016

Boutique Linette (partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Boutique Linette.

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La boutique Au Plaisir de la Nature change de nom et d'adresse et devient la Boutique Linette.

Dans la boutique Linette, retrouvez une large gamme de farines au lin toutes issues de la filière Bleu-Blanc-Cœur, garantissant ainsi la qualité et la traçabilité des graines de lin sélectionnées. Elles vous apportent naturellement les Oméga 3 dont vous avez besoin au quotidien !
En 200 gr ou en 500 gr, au froment ou au sarrasin, toutes les farines sont disponibles en achat immédiat pour une livraison sur l’ensemble de la France métropolitaine ou simplement en pré-commande pour un retrait dans les locaux de Bleu-Blanc-Coeur.

Linette, c’est un subtil mélange de Lin et de céréales.
Le lin est une pépite nutritionnelle. C’est une graine très riche en fibres solubles et insolubles, qui facilitent le transit intestinal. Le lin est aussi la graine la plus riche en oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras essentiels et indispensables. Ils sont fondamentaux pour un bon fonctionnement de notre organisme. Il est aujourd’hui avéré que nous n’en consommons pas suffisamment, et que ce déséquilibre dans la consommation est en partie responsable des maladies de civilisation, de plus en plus nombreuses.

Dans votre alimentation quotidienne, consommez 10 gr de Linette dans vos yaourts, fromages blancs et compotes, en saupoudrant salades ou crudités ou dans vos recettes de pains, pâtisseries, quiches.

Dans le cadre de notre partenariat j'ai eu la chance de recevoir un paquet de chacune de leur référence:

* Linette® Classique - 200g

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* Linette® Bio - 200g 

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* Linette® Sarrasin - 200g 

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Un subtil mélange de sarrasin breton et de graines de lin cuites et finement broyées.
Linette sarrasin est produite à partir de matières premières sans gluten.

* Linette® Sarrasin Bio - 200g 

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Un subtil mélange de sarrasin breton et de graines de lin cuites et finement broyées.
Linette sarrasin est produite à partir de matières premières sans gluten.

* Linette® Avoine - 200g 

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Linette étoffe sa gamme ! Vous connaissez déjà Linette, Linette Bio et Linette Sarrasin, découvrez Linette Son d'Avoine, la dernière-née de la gamme Linette! Un subtil mélange de Lin et de Son d'Avoine, pour allier les bénéfices des fibres, des oméga 3, du lin.

Voilà de quoi manger sainement et répondre à nos besoins nutritionnels facilement.

Pour en savoir plus et découvrir leurs produits rendez vous sur leur site internet et rejoignez les aussi sur la page Facebook Bleu-Blanc-Coeur.

Je remercie toute l'équipe de la Boutique Linette pour ce partenariat.

14 septembre 2016

Poulet au curry (Cookeo)

Aujourd'hui je vous propose une recette pleine de saveurs, le poulet au curry.

Délicieux et réalisé très facilement et rapidement grâce au Cookeo.

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Ingrédients: (pour 4)

- 400 gr d'émincés de poulet
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de lait de coco de mon partenaire Ecomil
- 1 banane bien mûre écrasée
- 1 càs de curry en poudre
- 1 càs d'huile
- sel, poivre

Préparation:

* Peler et émincer l'ail et l'oignon.
* Faire blondir l'oignon et l'ail avec l'huile dans la cuve du Cookeo en mode "dorer".
* Ajouter le poulet et laisser dorer de tous les côtés pendant 1 à 2 minutes.

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* Ajoute le curry, le lait de coco, du sel, du poivre, la banane écrasée et bien mélanger.
* Faire cuire pendant 8 minutes en mode "cuisson sous pression".

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* En fin de cuisson, bien mélanger et servir sans attendre accompagné de riz.

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13 septembre 2016

La boutique de Juliette (partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: La boutique de Juliette

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Vous préparez un événement important ?
Votre mariage, un baptême, un annivesaire?
Surtout, pas de panique: Juliette et sa boutique en ligne sont là pour vous aider!

La Boutique de Juliette est un site de vente en ligne dédié aux accessoires de décoration des mariages, et jolies fêtes. Des collections bohème, romantique, vintage, champêtre... vous trouverez tous les articles dont vous avez besoin pour ajouter des paillettes à vos fêtes !

Dans le cadre de notre partenariat voici ce que j'ai reçu:

* Moule à gâteaux Halloween - 100 Unités

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Ce lot de 100 moules à gâteaux en papier présente 2 motifs différents: l'un orange avec des fantômes et l'autre vert avec des araignées. Les moules sont également accompagnés de 10 drapeaux citrouille à disposer sur vos pâtisseries.

* Moule à cupcake avec message - 50 unités

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Pour mettre en valeur vos petites pâtisseries, nous vous proposons ces moules à cupcakes accompagnés de petits cartons avec les messages : "yum yum", "eat me", "tasty" et "pretty". De 2 designs différents dans les tons rosés, ces accessoires feront toute la différence dans votre décoration de mariage ou d'anniversaire pour un candy bar.

* Napperons un air de printemps -100 unités

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100 napperons Un air de Printemps pour colorer votre table et/ou présenter vos plats! Parfaits pou votre candy bar! 11 cm de diamètre.

* Mini cuillères translucides - 25 pièces

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Pour une réception estivale, et pour les plus gourmands nous vous proposons ces ravissantes et originales mini cuillères translucides pour déguster vos glaces et sorbets. Pour une décoration de table pas chère, tendance et pratique, n'hésitez pas, optez pour la vaisselle jetable.

* Coupes chevrons bleus - 8 unités

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Ces coupes sont très pratiques pour servir une glace ou autre salade de fruits oui pour un candy bar.

* 2 Mini cloches en verre

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* 2 Mini bouteilles limonade en verre

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Pour agrémenter un candy bar, pour servir un rafraichissement après une cérémonie, elles sont idéales ! Le détail en plus c'est le bouchon de couleur.

Voilà plein de belles choses pour agrémenter et embellir mes recettes et mes photos.

N'hésitez pas à vous rendre sur le site afin de découvrir tous les produits et vous pouvez également vous rendre sur la page Facebook.

Un grand merci à toute l'équipe de La boutique de Juliette pour ce beau partenariat.

12 septembre 2016

Forêt noire aux framboises (ou Vosgienne)

La semaine dernière c'était l'anniversaire de ma maman et elle m'a demandé une forêt noire...
Pour changer de la traditionnelle forêt noire aux griottes je l'ai cette fois faite aux framboises.
(Vous pouvez retrouver ma recette de forêt noire classique ici).
C'était délicieux, nous nous sommes régalés!

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Ingrédients: (pour un moule de 18 cm)

* Pour la génoise au chocolat:
- 200 gr d'oeufs (4 environ)
- 125 gr de sucre
- 110 gr de farine de blé de mon partenaire Gruau d'or
- 15 gr de cacao amer

* Pour le sirop de punchage:
- 50 gr de sucre
- 50 gr d'eau

* Pour la crème chantilly:
- 250 gr de crème liquide froide
- 35 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de chantifix

- des framboises
- des copeaux de chocolat

Préparation:

- La génoise au chocolat:
* Préchauffer le four à 180°.
* Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a l'obtention d'un ruban. La préparation doit doubler de volume.
* Incorporer délicatement à la maryse la farine tamisée et le cacao.
* Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four 20 à 25 minutes.

- Le sirop de punchage:
* Mélanger le sucre et l'eau et mettre sur le feu jusqu'au premier bouillonnement.

- La crème chantilly:
* Fouetter la crème et le sucre. Quand le mélange commence à prendre ajouter la vanille et le sachet de chantifix.
* Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

Dressage:

* Quand la génoise est bien refroidie, couper la en trois et l'imbiber avec le sirop de punchage.
* Garnir le premier fond de crème chantilly et mettre quelques framboises.
* Recouvrir d'un deuxième fond et recommencer l'opération.
* Déposer le troisième fond et recouvrir entièrement de chantilly.
* Décorer ensuite à votre guise avec des framboises et des copeaux de chocolat.
* Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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08 septembre 2016

Sunday (comme au Mac Do)

Tout le monde connait les sundays, vous savez ces délicieuses glaces que l'on trouve chez McDonald's et ben c'est tout pareil mais en mieux vu que c'est home made. ;-)

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Ingrédients:

* Pour la glace:
- 40 cl de crème entière liquide
- 250 gr de lait concentré sucré

* Pour le topping:
- des amandes et des cacahuètes hachées
- du caramel, du chocolat, du coulis de fruit... (pour moi caramel au beurre salé et pâte à tartiner de mon partenaire Raff'Olé)

Préparation:

* Monter la crème en chantilly ferme.
* Ajouter le lait concentré délicatement, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
* Mettre dans les contenants de votre choix et entreposer au congélateur environ 3 heures.
* Sortir les glaces du congélateur un peu à l'avance, suivant la consitance de crème glacée qui vous plait.
* Au moment de servir, verser du caramel ou du chocolat et ajouter les cacahuètes et les amandes hachées sur le dessus.

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 Elles ont eu un succès fou ici, tout le monde s'est régalé et on m'en réclame déjà d'autres!

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07 septembre 2016

Biolo'Klock (partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Biolo'Klock.

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« Biolo’Klock : confitures artisanales BIO et autres transformation de fruits BIO »

Biolo'Klock est une entreprise agroalimentaire artisanale et familiale créée en 1996 par David Klockenbring.
Elle propose une large gamme de produits à base de fruits issus de l'agriculture biologique.
Les produits Biolo'Klock sont reconnus pour leur grande qualité gustative et sont accessibles à tous. Ils sont sans aucun ajout de pectine ni de gélifiant et les fruits séchés sont naturels, c'est-à-dire sans sucre ajouté.

Une large gamme de produits est proposée: des confitures, des crèmes, des gelées, des compotes, des fruits au sirop, des fruits séchés...

Dans le cadre de notre partenariat j'ai reçu un généreux colis comprenant:

* Confiture extra de Clémentines

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Cette confiture vous séduira tout le long de la journée: au petit déjeuner sur votre pain grillé, aux repas dans vos plats sucrés/salés ou dans vos desserts, à la pause dans une crêpe ou sur une gaufre...

* Confiture extra d'Abricots

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Cette confiture d’abricots BIO ne vous décevra jamais que ce soit à la petite cuillerée, sur un toast beurré, une tartine de pain grillé, dans une crêpe, une gaufre, un yaourt, du fromage blanc… ou en accompagnement de vos plats salés...

* Gelée de Groseilles

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Cette gelée se déguste avec autant de plaisir au petit déjeuner, sur du pain beurré, qu’au moment de vos repas intégrée dans vos préparations culinaires sucrées/salées, en accompagnement de vos viandes ou dans vos desserts.

* Purée de Pommes

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Produit diététique par excellence, vous pouvez la consommer sans modération puisqu’elle est uniquement composée de fruits BIO, sans autre rajout d’aucune sorte. A chaque instant de la journée, elle ravira tous ceux qui ne supportent pas le sucre ou qui n’en consomment pas pour raison de santé.

* Crème de Pruneaux

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Petits et grands pourront la déguster sur des tartines grillées, des toasts beurrés, une gaufre dorée, dans une crêpe gourmande, un yaourt nature, une pâtisserie ou toute autre création culinaire...

* Purée de tomates

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Produit diététique par excellence, vous pouvez la consommer sans modération puisqu’elle est uniquement composée de fruits BIO, sans autre rajout d’aucune sorte. Après l’avoir agrémenté à votre goût, vous pourrez l’insérer dans vos sauces, vos pizzas...

* Pruneaux très gros

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Réhydratés ou tels quels, vous les consommerez toujours avec beaucoup de plaisir: au petit déjeuner pour faire le plein d’énergie, aux repas dans vos plats en sauces, vos tajines, vos daubes, vos woks de légumes…, dans toutes vos pâtisseries, crèmes… Ils seront aussi vos amis fidèles et discrets au moment de l’effort à l’heure du sport, en randonnées ou tout simplement lors d’un coup de pompe!

* Cerises dénoyautées séchées

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Réhydratés ou tels quels, vous consommerez toujours les fruits séchés de BIOLO’KLOCK avec beaucoup de plaisir: au petit déjeuner dans un smoothie plein d’énergie, aux repas dans vos plats en sauces, vos tajines, vos daubes, vos woks de légumes…, dans toutes vos pâtisseries, crèmes… Ils seront aussi vos amis fidèles et discrets au moment de l’effort à l’heure du sport, en randonnées ou tout simplement lors d’un coup de pompe!

Pour en savoir plus et découvrir l'intégralité de leurs produits, je vous invite à vous rendre sur leur site.

Vous pouvez également les suivre sur leur page Facebook

Pour finir je remercie vivement toute l'équipe de Biolo'Klock pour ce partenariat gourmand.

05 septembre 2016

Pizza Baguette

Une bonne pizza baguette pour le souper! Miam! 
Aussi rapide à préparer qu'à engloutir, vous en redemanderez! 
De plus vous pouvez varier les plaisirs à l'infini... 

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Ingrédients:

- De la baguette (pour moi les baguettes rustiques de mon partenaire Glutabye)
- De la sauce tomate (ici pâte à cuisiner tomate-basilic de mon partenaire Le Bol Garni)
- Du jambon
- Des champignons (pour moi le champi'toast de mon partenaire La Box Franquette)
- Du fromage râpé

Préparation:

* Préchauffer le four à 200°C.
* Couper les morceaux de baguette en 2.
* Etaler de la sauce tomate sur chaque morceau puis déposer une tranche de jambon.

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* Ajouter les champignons et finir avec le fromage râpé.

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* Enfourner pour 15 minutes environ.

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Sur les photos vous apercevez le plateau Textura de mon partenaire Boutik by Comatec.

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