Les petites douceurs d'Audrey

Le number cake est toujours tendance et il est parfait pour un anniversaire puisqu'il indique l'âge. De plus on peut faire un peu ce que l'on veut avec, tant au niveau des goûts que de la déco. Ici, mon "4" se compose d'une génoise et d'une ganache montée à la vanille et pour la déco, je suis partie sur quelque chose de simple, sur le thème panda.   Ingrédients: * Pour la génoise:- 250 gr d'oeufs- 125 gr de sucre- 125 gr de farine * Pour la ganche montée:- 500 gr de crème liquide entière- 112 gr de chocolat blanc- 4 gr de... [Lire la suite]

Pour mon anniversaire, je me suis laissée tenter par le Devil's food cake (ou gâteau du diable). Du chocolat dedans, du chocolat dehors, bref une petite bombe chocolatée qui ravira les amateurs de chocolat et séduira sans doute même les autres. Ingrédients: (pour un moule de 15 ou 18cm) * Pour le cake au chocolat:- 180 gr de beurre- 45 gr de cacao amer en poudre- 125 gr de farine- 1 càc de levure chimique- 1 càc d'extrait de vanille- 200 gr de vergeoise- 85 gr de chocolat noir- 170 ml de café- 3 oeufs + 1 jaune- 1 pincée de sel ... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et délicieuse: la tarte Alsacienne. Il s'agit en fait d'une tarte aux pommes composée d'une pâte sablée, d’une crème prise et de pommes fraiches. Ingrédients: (pour un cercle de 20 cm ou un moule rectangle de 35x11cm) * Pour la pâte sablée:- 160 gr de farine - 20 gr de sucre glace- 90 gr de beurre- 1 oeuf- 2 gr de sel * Pour la crème prise:- 85 gr d'oeufs (environ 2 petits oeufs)- 40 gr de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 85 ml de lait entier- 85 ml de crème liquide entière- 3... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous partage le shortcake aux fraises que j'ai fait le mois dernier. Vous connaissez ? Moi je ne connaissais pas, je l'ai découvert chez les gourmands disent d'armelle. C'est un gâteau britannique composé d'une génoise moelleuse, de confiture, de chantilly et de fruits. Bref que des bonnes choses et en plus ce n'est pas compliqué à faire alors pourquoi s'en priver ?! Ingrédients: (pour un moule de 20 cm/8 personnes) * Pour la génoise:- 125 gr de sucre- 125 gr de farine- 5 oeufs * Pour la chantilly:- 20 cl de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un dessert frais, léger et fruité: des mousses framboise-speculoos. Un délice très facile à faire! Ingrédients: (pour 6 verrines) - 100gr de purée de framboises- 40 gr de sucre en poudre- 1 feuille de gélatine- 20 cl de crème liquide entière Préparation: * Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.* Faire chauffer la purée de framboise avec le sucre, aux 1ers bouillons, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.* Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter la purée... [Lire la suite]

Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujurd'hui une recette salée! J'ai réalisé ces délicieuses quiches aux poireaux, jambon et camembert très rapidement grâce aux quiches feuilletées de mon partenaire Prêt à garnir. Ingrédients: (pour 6 quiches indviduelles ou 1 grande) - 6 quiches feuilletées Prêt à garnir - 250 gr de poireaux- 150 gr de dés de jambon- 20 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 3 oeufs- 1 camembert- sel, poivre Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Couper les poireaux, les laver puis les faire... [Lire la suite]

Les fraises sont de retours sur les étals alors comment leur résister?! Ni une ni deux on passe aux fourneaux!Des trendy au beurre de mon partenaire Pretagarnir, une crème pâtissière vanillée et des fraises de Carpentras et le tour est joué. Ingrédients: * Pour la crème pâtissière:- 4 jaunes d’oeufs- 500 ml de lait- 100 gr de sucre- 60 gr de Maïzena- 1 gousse de vanille - 6 trendy rectangle au beurre Pretagarnir- des fraises Préparation: * Retirer les graines de vanille de la gousse. Faire bouillir le lait à la casserole... [Lire la suite]

Pour faire le plein d'énergie le matin, en cas de petit creux ou tout simplment pour le plaisir, je vous propose ces barres de céréales très faciles et rapides à préparer. Ingrédients: (pour environ 10 barres) - 200 gr de flocons d'avoine- 50 gr de noisettes concassées- 40 gr de pépites de chocolat noir- 2 càs de miel- 1 banane mûre Préparation: * Préchauffer le four à 180°.* Ecraser la banane à l'aide d'une fourchette et la mettre dans une casserole avec le miel. Faire cuire quelques minutes pour obtenir un mélange ressemblant... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose ce petit gâteau gourmand fait avec ma choupette. Elle voulait à la base faire un blondie aux framboises mais n'ayant plus de chocolat blanc, nous nous sommes rabattues sur du chocolat noir. Nous voilà donc avec un gâteau au chocolat à l'intérieur duquel se cache des framboises fraîches et recouvert d'un glaçage rocher au chocolat au lait et pralin.Gourmand n'est-ce pas? Ingrédients: (pour un moule de 24 cm) * Pour le gâteau:- 250 gr de chocolat noir- 200 gr de beurre- 180 gr de sucre- 150 gr de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau nuage au chocolat que j'ai réalisé le mois dernier pour l'anniversaire de mon grand loulou. La réputation des gâteaux nuages de Maman Pâtisse n'est plus à faire et je vous confirme qu'il est délicieux et qu'il a séduit toute ma petite tribu. J'avais déjà réalisé 2 autres gâteaux nuages, à la vanille et au praliné, que vous pouvez retouver ici.    Ingrédients: (pour un cercle de 20cm) * Pour le gâteau au cacao:- 30 gr de cacao en poudre non sucré- 35 gr de farine-... [Lire la suite]