Crème brûlée à la violette

Des crèmes brûlées au bon goût de violette, un pur délice!

 

Ingrédients: (pour 6)

- 6 jaunes d'oeufs
- 20 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 60 gr de sucre
- 1 gousse de vanille (pour moi celle de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille)
- 2 càs d'arôme de violette (plus ou moins selon vos goûts)
- 2 càs de cassonade
- des bonbons violettes (ici ceux de mon partenaire La Bergamott)

Préparation:

* Préchauffer le four à 100°C.
* Verser dans une casserole le lait et la crème liquide.
* Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les grains et les ajouter au mélange lait-crème.
* Porter le tout à ébullition.

* Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter l'arôme de violette.

* verser le mélange lait-crème dessus et bien mélanger.

* Remplir ensuite les moules à crème brûlée, puis enfourner au bain-marie pendant 30 à 40 minutes.

* Une fois la cuisson terminée, laisser les crèmes refroidir refroidir.
* Les saupoudrer ensuite de sucre cassonade et les caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril du four.

* Terminer en ajoutant un bonbon violette sur le dessus.

Comments

[elodiesucree]

Oh c'est une jolie recette et à la violette c'est original et pas pour me déplaire!! J'aime beaucoup, merci de ce partage, bonne journée 😊