Je vous présente mon nouveau partenaire, totalement gourmands: Caramels d'Isigny.

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La société Caramels d'Isigny a été créée en mai 1994. A cette période, on ne fabrique plus de caramels à Isigny. La municipalité ainsi que la coopérative laitière d'Isigny sollicitent un professionnel qui prend l'initiative de relancer la fabrication du caramel à Isigny sur Mer. Aujourd'hui, la société Caramels d'Isigny produit 320 tonnes de caramel par an et poursuit son développement tout en préservant le savoir-faire artisanal. Elle utilise des ingrédients locaux: le lait entier, le beurre et la crème sont essentiellement issus de la coopérative Isigny-Sainte-Mère. La fabrication reste traditionnelle: les différents ingrédients sont introduits dans le cuiseur en cuivre, brassés et cuits. Les matières nobles comme le beurre ou la crème A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) ne sont incorporées qu'en fin de cuisson afin d'en préserver toute leur qualité gustative.

Leur devise: un nom, une tradition, des produits de qualité.

J'ai eu la chance de recevoir un beau colis gourmand:

* Un pot d'Eclats de Caramel d'Isigny au Beurre salé. Il peut s'utiliser en décoration sur les glaces, plats cuisinés sucrés et/ou salés ou en incorporation dans les glaces, ganaches, biscuits secs (cookies)...

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* Un flacon de Coulis de Caramel d'Isigny à la Vanille. C'est un produit de nappage fluide avec un goût adouci de vanille qui peut s'utiliser en nappage: glaces, crêpes, fromages blancs... C'est le produit à avoir sous la main!

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* Un pot de Crème de Caramel Goût Noisette. Elle peut s'utiliser en nappage sur les brioches, crêpes, gauffres, en incorporation dans les glaces, gâteaux, produits laitiers ou en glaçage de pâtisseries.

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Des produits qui donnent envie d'être mangés sans attendre et qui promettent de bonnes recettes gourmandes!

Je vous invite à visiter le site Caramels d'Isigny pour en savoir davantage et pour découvrir tous leurs produits que vous pourrez acheter sur la boutique en ligne. Vous pouvez aussi les rejoindre sur leur page facebook.

Je remercie toute l'équipe Caramels d'Isigny pour ces merveilleux produits.