03 octobre 2017

Cookies huile de noix de pécan et pépites de chocolat

Il y a quelques temps j'ai reçu de l'huile de noix de pécan de la part de mon partenaire Guénard. Je ne connaissais pas du tout cette huile et pour la tester j'ai donc fait des cookies. Je peux vous dire qu'ils étaient délicieux! Cette huile se marie très bien avec le chocolat et elle donne un parfum et un goût très agréable. J'ai utilisé mon robot Ankarsrum de mon partenaire Cuisine du Bien-être. Ingrédients: - 200 gr de pépites de chocolat- 1/2 càc de sel- 100 gr de cassonade- 50 gr de sucre- 1 oeuf- 7 cl d'huile de noix... [Lire la suite]

22 septembre 2017

Entremet chocolat au lait - spéculoos

Voici le gâteau fait le week end dernier pour l'anniversaire de mon chéri avec nos amis. Il s'agit d'un entremet chocolat au lait - spéculoos sur une base croquante pralinoise.    Ingrédients: (pour un cercle de 24 cm) * Pour le feuilleté Praliné:- 200 gr de pralinoise- 140 gr de crêpes dentelles * Pour la mousse Spéculoos:- 600 gr de crème liquide entière- 190 gr de spéculoos- 2 oeufs- 40 gr de sucre glace- 20 gr de sucre- 4 feuilles de gélatine * Pour la mousse chocolat au lait:- 200 gr de... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Pancakes

Comme vous le savez, je suis pour cette année 2017, ambassadrice pour la marque Nature et Aliments. Pour le mois de Septembre, le thème sur lequel je devais réaliser une recette est "la rentrée". J'ai opté pour de délicieux Pancakes car quoi de mieux pour bien commencer une journée d'école ou de travail, qu'un bon petit déjeuner? Ingrédients: - 300 gr de farine- 40 gr de sucre en poudre- 1 sachet de levure chimique (de mon partenaire Nature et Aliments)- 1 bonne pincée de sel- 400 ml de lait- 20 gr beurre fondu- 1 sachet... [Lire la suite]
28 août 2017

Paris-Brest revisité de Philippe Conticini

Le week end dernier je me suis lancé dans un gâteau que je voulais faire depuis un bon moment: le fameux Paris-Brest revisité de Philippe Conticini. Si jamais vous n'en avez jamais entendu parler, son originalité réside d’abord dans sa présentation en forme de couronne composée de petits choux individuels, mais aussi et surtout par son coeur surprise: du praliné pur coulant au cœur d’une crème mousseline au praliné... Cà donne envie hein! Il n'était pas parfait visuellement mais alors gustativement il était topissime! Il a été... [Lire la suite]
22 août 2017

Blondies

Aujourd'hui, je vous propose des petites douceurs venues directement des Etats Unis. Les blondies vous connaissez?Ce sont les cousins des brownies mais sans cacao. Pour la réalisation de ma pâte j'ai utilisé le robot Ankarsrum de mon partenaire Cuisine du Bien être.   Ingrédients: - 100 gr de beurre- 150 gr de cassonade- 2 oeufs- 170 gr de farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée Gruau d'Or (à défaut ajouter 1 càc de levure chimique à la farine)- 1 à 2 càc d'extrait de vanille- 1 pincée de sel- 100 gr de pépites... [Lire la suite]
03 août 2017

Tarte à la rhubarbe

Une amie m'a donné de la rhubarbe alors hop une bonne tarte pour le goûter! Ingrédients: - 1 pâte sucrée- 1 kg de rhubarbe- 3 jaunes d'oeufs- 20 cl de crème liquide- 1 sachet de sucre vanillé (ici sucre vanillé de mon partenaire Sambavanilla)- 1 càs de maïzena- 150 gr de sucre Préparation: * Si vous faites votre pâte maison, la préparer en suivant cette recette.* Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. Les couper en petits tronçons et les mettre dans un récipient avec 50 gr de sucre. Laisser macérer 30 minutes à 1 heure puis... [Lire la suite]
31 juillet 2017

Pâte sucrée (recette de C.Felder)

Les pâtes maison pour de bonnes pâtisseries il n' y a rien de mieux. Voici donc aujourd'hui la recette de la pâte sucrée qui vous permettra de réaliser de délicieuses tartes par exemple. Il s'agit ici de la recette de C.Felder donc vous pouvez y aller les yeux fermer! J'ai utilisé mon super robot Ankarsrum de mon partenaire Cuisine du bien être pour la réaliser et le résultat est topissime! Ingrédients: - 120 gr de beurre mou- 80 gr de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 25 gr de poudre d'amande- 1 pincée de sel... [Lire la suite]
20 juillet 2017

Pains au lait (de Christophe Felder)

Pour la 1ère utilisation de mon robot Ankarsrum de mon partenaire Wismer Cuisine du Bien être, j'ai voulu testé des pains au lait. Je n'en avais jamais fait alors j'ai cherché une bonne recette sur le net et là je suis tombée sur celle de Christophe Felder, issue de son livre Pâtisserie, l'ultime référence. Ils étaient excellents! Moelleux, fondants... bref on a adoré! Ingrédients: (pour 9 pains au lait) - 10 gr de levure fraîche (ou 4 gr de levure de boulanger déshydratée)- 115 gr de lait- 250 gr de farine- 30 gr de sucre... [Lire la suite]
10 juillet 2017

Cuisine du Bien-être (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter aujourd'hui mon nouveau partenaire: Cuisine du Bien-être.  Cuisine du bien-être est un site dédié à une alimentation saine et gourmande ; pour cela on y retrouve les meilleurs préparateurs culinaires et appareils électroménagers, sélectionnés pour leur qualité, leur durabilité et leurs performances, qui ont pour but de nous aider à cuisiner soi-même facilement et rapidement. Cuisine du bien-être travaille avec des marques de renommée internationale, et vous propose en plus des appareils,... [Lire la suite]
Posté par Audrey_62 à 09:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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