maison deroche - Les petites douceurs d'Audrey

1 juin 2018

Mini entremets à la fraise

Cette année pour la fête des mères j'ai réalisé ces délicieuses petites douceurs: des mini entremets à la fraise. Ils se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert de gelée à la fraise et ils sont posés sur un palet breton (recette de Mercotte)....

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Tags: entremet, partenaire, Mercotte, fête des mamans, insert, fête, Silikomart, colichef, Maison Deroche, spray colorant effet nacré, la patelière, vahiné, perles en sucre, gelée de fraise, mini girotondo, mousse de fraise, purée de fraise, sablés breton

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20 janvier 2018

Gâteau Nuage vanille

Voici le gâteau que j'avais fait en décembre pour mon anniversaire (oui oui j'ai du retard dans mes publications ). Il s'agit d'un gâteau nuage vanille (une recette vu chez Maman Pâtisse) réalisé dans le moule Silikomart moonlight sonata de mon partenaire...

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Tags: vanille, gâteau, mousse, lait concentré sucré, partenaire, gousse de vanille, crème liquide, Gruau d'Or, farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée, Silikomart, Maison Deroche, moule moonlight, Ankarsrum, cuisine du bien être, gâteau nuage, mousse vanille

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16 septembre 2017

Entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel

Voici le gâteau fait cette année pour l'anniversaire de ma maman: un entremet vanille-spéculoos-chocolat caramel réalisé dans le moule moonlight sonata Silikomart de mon partenaire Deroche . Ingrédients: * Pour la crème à la vanille: - 6 gr de gélatine...

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Tags: Spéculoos, vanille, chocolat blanc, entremet, crème, glaçage, miel, anniversaire, partenaire, chocolat noir, crème liquide, gélatine, Silikomart, crémeux, Maison Deroche, moule moonlight, Trésors de chefs, chocolat au lait caramel, gélatine en poudre

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31 août 2017

Sorbet citron

L'été n'est pas encore fini alors on en profite pour déguster un bon sorbet maison au citron. J'ai utilisé la sorbetière de mon partenaire Jocca . Ingrédients: - 50 cl d'eau - 280 gr de sucre semoule- 160 gr de jus de citron fraîchement pressé (j'ai utilisé...

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Tags: partenaire, La boutique de Juliette, mini cuillères translucides, coupes chevrons bleus, Jocca, sorbetière, Maison Deroche, purée de citron, sorbet

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18 août 2017

Macarons citron-fraise

D'habitude je fais mes macarons à la meringue italienne mais pour une fois j'avais envie de tester à la meringue française alors hop au boulot pour des macarons citron-fraise. Les coques sont donc faites à la meringue française et décorées avec le spray...

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Tags: citron, fraise, partenaire, macaron, les toqués des boîtes, Maison Deroche, perles à la fraise, spray colorant effet nacré, lemon curd, meringue française

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11 août 2017

Lemon curd (ou curd citron)

Le Lemon curd (ou crème au citron) est facile à faire et peut s’utiliser comme fourrage de gâteaux ou muffins, comme garniture d'une tarte au citron ou simplement comme de la confiture, sur une tranche de brioche ou de pain. Ingrédients: - 120 ml de jus...

Posté par Audrey_62 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème, partenaire, curd, MCM Emballages, Weck, jus de citron, beurre, NATALI, Nature et Aliments, agar-agar, Maison Deroche, purée de citron

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30 juillet 2017

Entremet coco-citron-framboise

Voici un délicieux entremet coco-citron-framboise fait dans mon nouveau moule Paradise Silikomart de mon partenaire Deroche . Léger, frais et fruité hummm! Ingrédients: * Pour l'insert framboises: - 150 gr de purée de framboises- 15 gr de sucre en poudre-...

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Tags: citron, entremet, framboise, mascarpone, glaçage miroir, partenaire, coco, jus de citron, crème liquide, blanc d’œuf, dacquoise, insert, gélatine, Silikomart, Maison Deroche, moule paradise, purée de framboises, dacquoise coco, insert framboise, mousse au citron

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25 juillet 2017

Gaufres au four

Pour un goûter gourmand et rapidement préparé, je vous propose ces délicieuses gaufres au four réalisées avec la préparation pour gaufres Francine de mon partenaire Deroche et le moule à gaufres Lékué de mon partenaire Cuisin'store . Les gaufres sont...

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Tags: framboise, gaufres, partenaire, pâte à tartiner, sucre glace, Lucien Georgelin, cuisin'store, moule à gaufres, Maison Deroche, préparation en poudre pour pâte à gaufre Francine, color'arôme, francine, gaufres au four

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29 juin 2017

Maison Deroche (Partenaire)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire: Maison Deroche . Spécialiste des métiers de bouche depuis plus d’un siècle, la Maison DEROCHE est le partenaire de nombreux professionnels de l’alimentation. Artisans, chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers...

Posté par Audrey_62 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenaire, partenariat, Silikomart, Maison Deroche, colorant poudre concentré hydrosoluble, douille St Honoré, moule moonlight, moule paradise, perles à la fraise, préparation en poudre pour pâte à gaufre Francine, purée de citron, spray colorant effet nacré

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